2019/07/19

包丁サイトをうろうろしていたら、面白い質問があったので回答させていただきます。 その質問とは、『現在、多くのメーカーがダマスカス鋼の刃を持つ包丁をプレミアム価格で販売しています。 ダマスカス鋼はペルシャ水鋼とも呼ばれ、8世紀にイスラムの金属職人によってウーツ鋼と組み合わせて作られました。 しかし、その製造方法は数世紀の間に失われてしまいました。 冷戦時代、ダマスカス鋼の剣を持てば、敵と対峙したとき、より高い確率で生き残ることができる。

現代の人々は、美しい表面模様と優れた性能を持つ同様の鋼を生産する方法を考え出しました。 しかし、ナイフメーカーにとっては、市場の要求を満たすために製品属性のバランスをとることが非常に重要である。 ダマスカス包丁には大きく分けて2つのタイプがある。 ひとつは、単純な鋼材を重ね合わせたものや、鋼材を平たくしたケーブルをエッチングしてラインを作り、多くの人を魅了する安価なブレードです。 それらは間違いなく余分な費用の価値がないし、実際は容易に良質への適当の規則的で現代台所ナイフによって上回られる。 これらのダマスカスの刃が普通の鋼鉄から形作られるだけであるので実際はそれらは非常に容易に錆び、規則的に維持されなければなり、鋭いedge.

私は他のタイプを推薦したいと思う高炭素鋼の層からなされるがまたVG-10のような高炭素専門鋼の内部の中心を備えている。 このタイプのダマスカスは、もちろんはるかに高価ですが、優れた品質と非常にクールな外観を持つブレードを生成します。 それは内部の中心の硬度のために端をより長く保つが、またより適用範囲が広く、汚れの抵抗力があるステンレス鋼の層のために非常に耐久である

それは高品質の現代Damascusのナイフのための余分費用の価値があるかどうか決定する個人的な選択である。 あなたが唯一のあなたの台所を飾るためのそれを貯めたいと思えばより安い1つを十分に選びなさい。 しかしあなたのナイフを広く使用すれば、非常にベストを好み、そして実際に鋭くとどまるナイフがほしいと思えば、私は答えがはいであることを言う。 しかし、本当のダマスカスブランドを探すために宿題をし、質問をし、プロのサービスを受けてください。 「ダマスカス」は自動的によりよい意味しない。

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