確かに、あなたが本当にしたい場合は、プレーン肉球を食べることができますが、パレオ麺をしたい場合、あなたはオプションを持っている！あなたは、パレオパスタと麺のための7つのおいしいオプションを持っています。 リングイネからラザニアまで、パレオフレンドリーな麺のための7つの合理的で簡単なオプションのランダウンをご紹介します。

これらのオプションの多くでは、らせん状または千切りピーラー、またはその両方があると本当に便利です。 これらのガジェットは、あなたが台所で一日中過ごすことなく、野菜のすべての種類から完璧な形、均一な麺を作成するのに役立ちます。 千切りピーラーは少し安い（それぞれ5〜10ドル）ですが、それはあなたの一部にもっと肘グリースを必要とするでしょうし、あなた自身が一晩おきにパレオパスタのために達する見つけるなら、本当のspiralizerは偉大な投資であることができます

一方、あなたが機器を持っていない場合、すべてが失われることはありません。 あなたは手であなたの麺をカットしたり、ちょうどそれを必要としないオプションのために行くことができます（これらはリストでマークされています）

Zoodles

Raw or cooked? どちらか必要なツール：スパイラライザーまたは千切りピーラー

形：麺（スパゲティ風）およびリボン（フェットチーネ風）

ニコロデオンのアニメから抜け出したような音ですが、ズードルとはズッキーニ麺です：それは、ズッキーニ山盛りで、スピラライザーまたは千切りピーラーを使って作ったときのものです。

ズードルは生でも食べられますし、軽く温めて温かいトッピング（ミートボールなど）と一緒に食べることもできます。

レシピと調理のヒント：

• ズードルが水っぽい場合は、ペーパータオル2枚の間に軽く押し込むか、ザルの底に入れてみてください、そうすると余分な水分が出やすくなります。 ズードルを茹でると崩れてしまうので、茹で過ぎないようにしましょう。
• ズードルを使ったケールペーストのレシピはこちらです。

スパゲティカボチャ

Raw or cooked? 調理済み
必要な道具：なし
パスタの形：麺（スパゲティ風）

グルテンフリー、ローカーボ「麺」の定番はスパゲティ・カボチャです。 このカボチャの果肉は、調理すると簡単に細長い糸状にほぐれます。 スパゲッティ・カボチャは、淡い黄色で楕円形をしており、大きさはグレープフルーツとフットボールの中間くらいです。 基本的な「パスタ」の作り方は、カボチャの果肉にいくつか穴を開け、カボチャ全体を45分から1時間30分（大きさによる）オーブンに入れるだけです。 外皮を触ってみて柔らかくなったら完成です。

レシピと調理のコツ：

• アルデンテの食感を出すには、カボチャを少し下茹でし、非常に柔らかいパスタが好きな場合は、少し上茹でします。
• 食べる前に、スパゲティカボチャをザルにあげて、タオルかペーパータオルで軽く押さえておくと、余分な水分が抜けて、ボウルの底に水たまりができるのを防げます。
• パレオスパゲティのレシピはこちら

Sweet potatoes

大きなさつまいもがあれば、好きな形に切ることができ、できた麺はたくさんの激しい調理に耐えられるほど頑丈にできているはずです。 らせん状に切って小さな麺にしたり、幅広に切ってラザニアのような料理にしたり、多用途に使えます。

レシピと料理のヒント：

• ベーコンとピーカンのサツマイモ麺のレシピはこちらです。
• サツマイモをスライスして麺にするのは、アジアンマーケットで「サツマイモ麺」を買うのとは違いますが、もしそのパッケージを持っていたら、こんな遊び心のあるレシピがあります

その他の丈夫な野菜

根菜でおいしい麺ができるのはサツマイモだけじゃありません。 カブ、パースニップ、ニンジン、カボチャなど、いろいろな種類の野菜があります。 甘いものを作るなら、リンゴや果物も試してみてください。

• パースニップのガーリック・ジンジャー・ヌードル
• バターナッツ・カッシュ・ラザニア
• キャロット「ピーナッツ」ヌードル（実際のピーナッツは入っていません）

Cucumber

Raw or cooked?

パスタのようなものではなく、涼しげで歯ごたえのある麺が欲しいという料理には、キュウリが最適です。

レシピと調理のヒント：

• きゅうりの麺はかなり繊細なので、最初にきゅうりの種を取るのが有効な場合があります。
• 手始めに、鮭とキュウリの麺のレシピをご紹介します。

昆布

生・加熱どちらで？
道具不要
パスタ形状：麺（スパゲティ風）

飛ばす前に：昆布麺には海の味はない！

昆布は、海藻と似ている。 実際、彼らは本当に何の味もしない。

ただし、昆布麺の食感は、アジア風の料理と相性が良い傾向があります。 袋から出すときにこれを洗い流し、後で自分の好みに合わせて塩を加えればよいのです。