ビーガンシンガポールヌードは簡単に作れて、野菜をたくさん入れられるので、健康で風味のよい食事になります。 そのライスバーミセリの麺はグルテンフリーで、おいしいカレースパイスがたっぷり入っているので、思ったより短時間でおいしい食事ができます。

シンガポールヌードルのレシピは通常ビーガンまたはベジタリアン向けではありませんが、崩した豆腐または枝豆で満足のいくタンパク質を追加することは可能です。 どちらも植物性のオプションで、味もよく、満足感が得られます！

上手な作り方。 簡単｜所要時間：35分 | サービング。 4

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Are Singapore Noodles Vegan? カレーライス春雨について

私が住んでいるところでは、カレー味のライスバーミセリのことを「シンガポールヌードル」と呼んでいます。 豚肉やエビ、鶏肉などの非ヴィーガン食材が入ることが多いですが、ヴィーガンにするのはとても簡単なレシピです

Rice Vermicelli Noodles（ライスバーミセリヌードル）。 ヴィーガン・グルテンフリー

米はグルテンフリーでヴィーガンですが、春雨は米の麺の中でもよく使われるタイプです。 ヴィーガンの春雨レシピはたくさんありますが、カレーベースのシンガポールヌードルを作るのが一般的です。

米自体はグルテンフリーですが、グルテンを含む穀物を扱う施設で加工されることがよくあります。 グルテンフリーを謳っている米のブランドは、厳密にグルテンフリーの空間で加工している可能性が高いです（グルテンを厳しく制限する必要がある場合は必ずダブルチェックしましょう）。

私は玄米春雨を見つけたら使っていますが、なかなか手に入らないんですよね。

Vegan Singapore Noodles Sauce

この料理を非ビーガン版と同じくらい風味豊かにする方法を考えるのに、かなりの時間をかけました。 ライスバーメリーのレシピで使用される動物性タンパク質は、ヴィーガンレシピで置き換える必要がある味を提供します。

キーはソースにあります。 また、たまり（グルテンフリーでない場合は醤油）も味の深みとたっぷりの塩分を提供してくれます。

ソースには砂糖も入れています。 塩分とカレーの強い風味のバランスをとるのにとても役立つので、入れないのはおすすめできません。

普通の黄色いカレー粉であれば、どれでも大丈夫です。 1135>

シンガポールヌードルに植物性タンパク質を加える

このレシピはビーガンで作ると、タンパク質が非常に少なくなってしまいます。 ヴィーガンのタンパク質を加えるおいしい方法は2つあります：

• Shelled Edamame. 私は冷凍枝豆を常備しているので、調理は簡単です（私はスノーピースと同時に加えます）。
• 崩した豆腐、または豆腐のおかず。 フライパンで炒めて取り出してから、残りのレシピを始め、最後に豆腐を戻すと、ソースが余った崩し豆腐を簡単に用意できます。

たまには低タンパク食もいいですが、タンパク質を加えないと、あまりお腹の膨れない食事になります。 バランスの良い食事には、炭水化物、タンパク質、脂肪、野菜が含まれます。このレシピでは4つのうち3つをチェックしますが、タンパク質はビーガンとして健康でいるためにかなり重要です。

ビーガンシンガポールヌードルの材料

上記のように、味と満足度の高いビーガンシンガポールヌードのレシピには三つの主材料があります。 米の春雨、カレーソース、植物性タンパク質がすべて一緒になって、あなたやあなたの家族を喜ばせるおいしいアジア風の夕食を作り出します。

このレシピが必要とする特定の材料は次のとおりです。 このレシピのベースとなるライスヌードルには、カレーソースがよくしみ込んでいます。 標準サイズの半分で4人分です。

なぜこのレシピが機能するのか。 カレーと米の春雨

このレシピに「必須」であるとして、上記の材料のいずれかのための議論を行うことができますが、シンガポールの麺は本当に2つの成分に依存しています。 カレーはソースの味付けに使われ、春雨はソースを吸収して野菜とよく絡みます。

スパイスや調味料を販売しているいくつかのブランドから、非常に多くの種類のカレー粉が販売されています。 すでに好みがあるかもしれませんが、そうでない場合は、このレシピのために、あるいはカレー風味が必要なときにいつでも、どれが一番合うか試してみることを強くお勧めします。

同様に、すべての米粉春雨が同じように作られているわけではありません。 春雨は麺の一種であり、春雨を作るときに使用できる米の種類はたくさんあります。 私はなるべく玄米春雨を購入するようにしていますが、たまにスーパーに置いていないことがあります。 どんなライスバーミセリーヌードルでも良い結果が得られますが、自分の好みと栄養の好みに合ったものを探してみてください。

ビーガンシンガポールヌードルを作るには、以下の簡単なステップに従います。 ライスバーメリヌードに熱湯をかけ、野菜を調理し、カレーソースを用意し、すべての材料を一緒に炒めて盛り付けるだけです！

Step 1: 春雨を調理

これ以上ないほど簡単にライスバーメリを調理できます！ボウルにお好みの量を入れ、熱湯をかけてください。 お湯の中で麺が水分を吸収し、元のブロック状からゆるくなるまで混ぜます。

数分後、麺は柔らかくなり、一本一本に分離できるようになります。

茹で上がった麺を氷水につけるか、冷水で洗うと、茹で上がりが遅くなり、麺がボソボソになるのを防げます。

ステップ2：野菜の準備

お好みの野菜を使ってもいいですが、私が作るシンガポール麺のレシピでは、玉葱、にんにく、人参、パプリカ、スノーピー、もやしを一貫して使っています。 1135>

まず、フライパンか中華鍋を中火にかけ、底に食用油を敷き詰めます。 次に玉ねぎを入れ、調理用トングや木べらなどの器具を使って玉ねぎのスライスをほぐし、少し煮詰めます。 ジュージューと音がしてきたら、にんにくを加えて混ぜ合わせます。

いい香りがしてきたら、にんじんを加えてよく混ぜ合わせ、にんじんがしんなりしてくるまでかき混ぜ続けます。 次に、スライスしたパプリカ、スノーピースを加えます。

ステップ3：カレーソースの準備

野菜を調理している間（マルチタスクをしたくない場合は調理開始前）に、カレーソースの材料を混ぜ合わせます。 ボウルか瓶に、野菜スープ、たまり醤油、砂糖、カレー粉、ごま油、ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせます。

ステップ4：炒める

野菜の調理とソースが混ざったら、組み合わせて炒める準備ができました。 1135>

ステップ5：盛り付け

盛り付けができたら、鍋の下の火を止め、トングを使って混ぜた材料を均等に引き出します。

私はシンガポールヌードルに刻んだネギと時々ゴマを添えるのが好きですが、同じようにしてもいいですし、他のお好みの具材をのせてもいいでしょう。 辛いものが好きな方は、ホットソースを加えてもいいですね。

最後に、お楽しみください。

Curry Rice Vermicelli Substitutions and Variations

上記で、私はあなたのビーガンシンガポール麺レシピをカスタマイズするための二つの大きなオプションについて徹底的に言及しました。 簡単におさらいすると、

• ヴィーガンのタンパク源。 この食事は、ヴィーガンタンパク質で楽しむのが一番です。 私のお気に入りは、砕いた豆腐か枝豆のどちらかを加えることです。 他に何かお好みのものがあれば教えてください。 あなたが選んだものを下のコメント欄で教えてください！
• グルテンフリーのソース。 ソースの材料には、たまりか醤油のどちらかを入れてください。 このレシピをグルテンフリーにしたい、またはする必要がある場合はたまりを使いますが、もしそれが問題でなければ、おそらく醤油を使う方がいいでしょう。

How to Store Vegan Singapore Noodles: 冷蔵保存と再加熱について

このレシピは、シンガポールヌードルの量が多くなりがちなので、人数によっては食べ残しが出る可能性があります。 食べ終わった後に春雨や野菜が残っていれば、翌日の昼食や夕食に再加熱するのもいいですね！

残ったシンガポールヌードルは密閉容器に詰めて、調理後5日ほど冷蔵庫で寝かせればOKです。 これ以上置いておくと、麺がドロドロになって美味しくなくなる可能性が高いので、残ったものは数日以内に食べるようにしましょう。

再加熱するときは、電子レンジに入れて好みの温度になるまで加熱してください。 室温や冷めても美味しくいただけますが、ほとんどの方は温めて召し上がるでしょう。

このレシピを楽しんでいただけたら、以下のコメントで調理工程をお知らせください! また、皆さんがどのように作って召し上がったかも見てみたいので、SNSで@lettucevegoutをタグ付けしていただけると、つながりができますよ。

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Vegan Singapore Noodles Recipe | Gluten Free

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