この記事はSpoon Uに掲載されたもので、Anna Carusoが執筆しています。

ああ、ブルーラズベリー。 みんな大好き、おいしそうな人工的なキャンディーの味。 手遅れになる前に最後の青いグミに手を伸ばそうと、真っ青な舌と汚れた指先の記憶がよみがえります。 ブルーラズベリーがおいしいのは、その風味が自然界に類を見ないユニークなものだからです。 それともそうなのでしょうか。

ジョリー・ランチャーズについて「青いのが欲しい」というリクエストや、新しい青いサワーパッチキッズが共同バッグから消えるときの演説は、私たちにもよく知られています。 ブルー ラズベリー キャンディの酸っぱくて甘い、独特の風味には、何か心地よいものがあります。

Truth Bomb

実はブルー ラズベリー風味には、自然の中に根拠があるのです。 私たちが知っているこの味は、Rubus leucodermisまたはWhitebarkラズベリーに由来しています。 このラズベリーの品種は、キャンディ メーカーが信じるような鮮やかな青色にはほど遠いものの、深い紫/藍色を示し、「ブルー ラズベリー」という名前の由来になったと思われます。 このアイスポップは、薄い透明なプラスチックチューブに入っていた。

チェリーやストロベリーなど他の赤い果物がある中で、メーカーはホワイトバーク ラズベリーを他の果実と区別する方法を必要としていました。 当初は、安価で深紅のアマランス色素を添加することで解決していた。

当時、青色色素はこれらの食品メーカーが入手できましたが、この着色料を「必要とする」果物はなかったため、まだ採用されていませんでした。

ブルー ラズベリーがフェイク ニュースでないことがわかったので、最もカラフルな中毒に溺れても大丈夫な気がしてきました。

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