このホワイトチョコレート・ディップ・ペパーミントチョコレートクッキーは、控えめに言っても夢のようなクッキーです! 数年前にホワイトバージョンを作りましたが、チョコレートバージョンも紹介したいと思い、ついに実現しました！
Chocolate Cookies with Festive Peppermint Flavor
これを3回作った後、私はついに、豊かなチョコレート味、ちょうどよいペパーミント、おいしい噛み応えの食感の材料の完璧な比率に出会いました。
最初はフードネットワークで見つけたレシピから始めて、私の好みにぴったり合うまで変えました。 コメント欄で何人かの人が、クッキーはただ1つに広がってしまったと言っていたので、私はバターを1/4カップ減らしました – これはおそらくバターが少し多すぎたせいでしょう。
また、3/4カップのココアではチョコレートの風味が足りないと感じたので、1/4カップ増やし、小麦粉を減らしました。
これで、チョコレート風味がしっかり出て、ホワイトチョコレート・コーティングとよく合うようになりました。 また、グラニュー糖の一部をブラウンシュガーに変えて、より噛み応えのあるクッキーにしました。
そして最後に、ホワイトチョコレートに浸したペパーミントクッキーにしたかったので、バニラの小さじ1杯をペパーミントエキスで置き換え、たっぷりのホワイトチョコレート（クッキー＆クリームをイメージ）で仕上げ、可愛いペパーミントビーズを振りかけました。 また一つ、ホリデーシーズンのお菓子作りのリストに加えたいクッキーが増えましたね。
Igredients Needed for These Cookies
- All->All->All->All-All薄力粉
- 無糖ココアパウダー
- 重曹
- 塩
- 無塩バター
- グラニュー糖、ブラウンシュガー
- バニラエキス、ペパーミントエキス
- ホワイトチョコレート
- ペパーミントビッツ
卵
印刷用フルレシピは以下をスクロールしてください。
チョコレートペパーミントクッキーの作り方
- オーブンを350度に予熱しておきます。 天板にシリコンライナーまたはパーチメントペーパーを敷きます。
- 小麦粉、ココアパウダー、重曹、塩を泡立てます。
- スタンドミキサーで、バター、グラニュー糖、ブラウンシュガーのクリームを混ぜます。
- 卵を1つずつ入れて混ぜ、バニラエッセンスとペパーミントエッセンスを加える。
- 小麦粉を加え、混ぜ合わせる。
- 予熱したオーブンで1枚ずつ約8分焼く。
- 冷ましたクッキーを冷ます。
- ホワイトチョコを溶かす。
- 冷ましたクッキーにホワイトチョコをつけてペパーミントビットを振り掛ける。 冷やして固める。
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White Chocolate Dipped Peppermint Chocolate Cookies
こんなに美味しい味の組み合わせがあるんだ！
White Chocolate Dipped Peppermint Chocolate Cookies
サービング。 44枚
下準備35分
調理32分
準備完了。 1時間30分
Ingredients
- 1 2/3 cups (237g) all-opt.小麦粉（分量外）
- 無糖ココアパウダー 1カップ（98g）
- 重曹 小匙1
- 塩 小匙1/2
- 無塩バター 1カップ（226g）, グラニュー糖 250g 1/4カップ
- ライトブラウンシュガー 160g 3/4カップ
- 卵 大2個
- バニラエッセンス 小匙2
- ペパーミントエキス 小匙1
- 16オンス(1.5L) ホワイトチョコレート（砕いたもの）
- 1/4 カップ（約）細かく砕いたペパーミントビット（キングレオのものを使用）
作り方
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予熱オーブンで350度まで加熱してください。 天板にシリコンライナーまたはパーチメントペーパーを敷きます。
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中くらいのボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて20秒くらい泡立てます。
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パドルアタッチメントを取り付けた電気スタンドミキサーのボウルで、バター、グラニュー糖、ブラウンシュガーをよく混ざるまで混ぜ合わせる。
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卵を1つずつ入れて混ぜ、バニラエッセンスとペパーミントエッセンスを混ぜます。
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低速に設定したミキサーで、ゆっくりと粉類を加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。
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生地を大さじで丸くすくい（1個約25g）、ボール状にする（生地がべたつく場合は、必要に応じて冷やすことができますが、私の場合は全くべたつきませんでした）。 クッキーを少し平らにする。
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予熱したオーブンで1枚ずつ約8分焼く（クッキーは少し焼き足りないように見えるはずです）。
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天板の上で数分冷やし、ワイヤーラックに移して5分冷やし、密閉容器に移して完全に冷やす。
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クッキーが冷めたら、電子レンジ用ボウルにホワイトチョコレートを入れ、50%の出力で30秒ずつ、溶けて滑らかになるまでかき混ぜながら溶かします。
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クッキーの半分をホワイトチョコレートに浸し、パーチメントペーパーに移してペパーミントビッツを振りかけます。 10分ほど冷やして、チョコレートを固めます。
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クッキーは密閉容器で保存します。
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レシピ提供元 Food Networkと私の他のペパーミントクッキーからヒントを得たチョコレートクッキーのレシピ
栄養成分
White Chocolate Dipped Peppermint Chocolate Cookies
Amount Per Serving
カロリー 162Calories from Fat 72
%配合比 デイリーバリュー*
脂肪 8g12%
飽和脂肪 4g25%
コレステロール 21mg7%
ナトリウム 82mg4%
カリウム 78mg2%
炭水化物 22g7%
糖質 16g18%
タンパク質 1g2%
ビタミン A 145IU3%
ビタミン C 0.1mg0%
カルシウム 30mg3%
鉄 0.6mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
コース: デザート
Cuisine: アメリカン
キーワード： チョコレート、クッキー、ペパーミント
著者：菅原宏明 ジャクリーン