乾燥ラベンダーは保存できる花の中で最も香り豊かな花の一つです。 また、単純に香りを楽しむだけでなく、料理にも使えるなど、さまざまな用途があります。

ラベンダーのドライフラワーに挑戦してみたいけど、どうすればいいのかわからないという方のために、ステップごとにご紹介します。

ラベンダーの葉を乾燥させるコツ

多くの人は蕾を乾燥させますが、葉もいい香りで簡単に乾燥させることができます。

葉を乾燥させるときは、茎の先端にある柔らかい部分を使うと効果的です。

乾燥の下準備として、いつでも茎を切り取ることができます。 ただし、茎に花が咲いていて、そのまま育てたい場合は、花が咲くのを待つか、葉を一枚一枚取り除くだけでよいでしょう。

一度にたくさん取り除きすぎると、株がうまく育たなくなるので注意しましょう。

ラベンダーの花をドライにするコツ

花をドライにする場合、蕾の下か茎の根元で切り落とします。 使いたい用途や保存方法によって、どちらの方法が良いかを判断します。

ちなみに、株の茎を切るときは、精密なプルーナーを使うときれいに切れます。

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ラベンダーを脱水機で乾燥する方法

脱水機は主に食品の乾燥に使われると思いますが、ラベンダーなどのハーブにも同様に活躍します。 この方法は短時間でできるため、もしキャビネットに脱水機が隠れているようなら、この方法をお勧めします。

ラベンダーに土や虫などがついていないことを確認します。 トレイに広げて、脱水機に入れます。

このとき、ラベンダーとトレイが触れないように注意すると、より効果的です。

最も低い設定にします。 脱水機にハーブ用の設定がある場合は、そちらを使用します。

ラベンダーを早く乾燥させる方法（オーブン使用）

脱水機がない場合でも、乾燥を早めたい場合は、ラベンダーをオーブンで乾燥させることができます。

天板にきれいな葉を一枚ずつ広げ、オーブンに入れる。 この方法だと焦げやすいので、こまめにチェックしましょう。

通常10～15分後、完全に乾燥します（葉が崩れると分かります）。

水分が残っている場合は、裏返してさらに5分ほどオーブンで加熱します。

ラベンダーを吊るして風乾する

ハーブの乾燥方法に「正しい」方法はありませんが、多くのラベンダー愛好家が風乾方法を好んでいます。 この方法は時間がかかりますが、セットアップの手間もほとんどかかりません。

空気乾燥を試したことがない場合、いくつかの方法があります。

束をつるす

ラベンダーの茎を切り落とし、およそ20本ずつ束ねます。 紐や輪ゴムなどで、束ねた状態を確認してください。

束が完成したら、暗くて乾燥した場所に吊るしてください。 地下室が効果的です。 しかし、私のように地下室がない場合は、窓のない洗濯室でハーブを乾燥させ、常にドアを閉めています。

吊るすのに適した条件の部屋を選ぶと、ラベンダーの香りと色を長く保つことができます。

位置については、芽の形を保つために、束を逆さに置きたいと思います。

ヒント: 茎はあまりきつくまとめないようにしましょう。 空気が自由に通り抜けるようにします。

乾燥ラックを使う

乾燥ラックを使いたい場合、この方法はより場所をとりますが、効果的です。 また、束を吊るすより若干早いです。

ラックを使って乾燥させるには、茎を収穫して、暖かく暗い場所を見つけるだけです。 押し入れや地下室がよく使われます。

古新聞やこのような物干し台の上に茎を置き、空気が自由に循環するようにするとよいでしょう。

茎が平らになっていることを確認したら、あとは自然乾燥させるだけです。 もろいと感じたら完了です。

ラベンダーの乾燥にかかる時間

ラベンダーの乾燥にかかる時間は、最終的には、乾燥に使う方法によって決まります。 乾燥機やオーブンを使った方法の場合、30分から2時間程度とお考えください。

風乾の場合は、通常2～4週間程度かかります。

ラベンダーを乾燥させてお茶にする方法。

植物のつぼみからラベンダーティーを作るには、上記のどの方法を使ってもよいでしょう。 ただし、ラベンダーティーを作ったことがない場合は、イングリッシュ種とフレンチ種が最も一般的であることを念頭に置いておいてください。

ラベンダーは香りが強くないように思われがちですが、紅茶に入れすぎてしまうことがあります。

お湯1カップに対して乾燥ラベンダー小さじ1/2の割合で入れると効果的です。

単体の香りが苦手な方は、カモミールやアールグレイに加えると風味に変化が出るので、多くの人が試しています。

また、甘みを出すために蜂蜜を加えてもよいでしょう。 紅茶を入れるときは、葉を5分以上蒸らすと効果的です。

ドライラベンダーの保存方法

ドライラベンダーのつぼみを保存する場合は、必ず茎から取り出してください。 茎を手で軽くこすり、花を切り離します。 保存する前に茎を捨ててください。

ラベンダーは密閉容器で保存するとよいでしょう。 密閉性の高いメイソンジャーが一般的です。 ドライハーブをさらに長持ちさせるハックがあります（<-ぜひご覧ください）。

ラベンダーを酸素にさらしておくと、いずれ古くなります。 涼しい場所に保管することも必要です。

色付きの瓶を使うと、日光でラベンダーが変色するのを防げるので長持ちします。

最後に、湿度が低く、温度が安定している場所に保管するようにしましょう。

乾燥ラベンダーは腐りますか？

はい、通常少なくとも1年は持ちますが、いずれは腐ります。

また、きちんと乾燥させないと、カビが生えることがあります。 ラベンダーを保存するときは、湿気がないことを確認しましょう。

また、使用する前に、カビが生えていないかどうか、必ず点検してください。 異臭がしたり、古くなったりしている場合は、使用期限を過ぎている可能性があります。

この時点で廃棄したほうがよいでしょう。

ドライラベンダーの使い方

ドライラベンダーには、驚くほどたくさんの使い道があります。 紅茶はその代表的な使い方のひとつです。 しかし、パン作りにもよく使われ、パンやデザートなどにも使われることがあります。

アイスクリームに加えることさえ一般的です！

アロマテラピーでもラベンダーオイルが使われており、天然の虫除けにもなるので、暑い季節にはもってこいです。

最も一般的な使い方は、ポプリでしょう。

ポプリ用のラベンダーの乾燥方法に「悪い」はありませんが、私は、エッセンシャルオイルと香りをよりよく保つために、自然乾燥の方法を好みます。

>> 乾燥ラベンダーでできることリストをご覧ください！

よくある質問

乾燥前に、ラベンダーは洗浄しますか?

洗うことはできますが、デリケートな蕾の扱いには常に注意が必要です。 ラベンダーをより繊細に洗浄するために、ラベンダーを浸すことを検討してください。 でも、本当は洗わなくても大丈夫ですよ。

ラベンダーは咲いた後、乾燥させることができますか？

はい。ラベンダーはどの段階でも乾燥させることができますが、崩れにくいつぼみを使用する方が多いようです。

通常、1年程度です。

ドライラベンダーの香りを強くするにはどうしたらよいですか？

ドライラベンダーにラベンダー精油を加えると、香りが若返ります。

お菓子作りや料理用にラベンダーを乾燥させるには？

ラベンダーを料理用にする場合は、吊るす、オーブン、脱水機など、どの方法でも同じようにうまくいきます。 しかし、乾燥させるときは、つぼみと葉や茎を分けて、つぼみの部分を料理に使います。

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