Whole Roasted Chicken with Lemon, Garlic & Rosemary- 丸ごとローストチキンは面倒な作業に聞こえるかもしれませんが、実際は超簡単です! このレシピは、「ローティサリーチキン」と呼ばれる鶏の丸焼きです。

この「レモン、ガーリック、ローズマリーのチキン丸ごとロースト」は、とても万能です。 大皿にチキンを並べ、レモンスライス、ローズマリー、タイムの小枝を添えて、ドレスアップしてみました。 この簡単な料理が、ちょっと添えるだけで、会社や休日の食事になることをお見せしたかったのです。 冬野菜の簡単ローストやベーコンとピーカンのハニーディジョン風味のグリーンビーンズを添えれば、完成です。 ストレスが少なく、手間がかからないので、パーティーを楽しむ時間が増えます！

もちろん、このレシピを会社やパーティーのためだけに予約する必要はありません。 私は日曜日にこれを作るのが好きなので、私の週末を終えるために素晴らしい食事を持っているし、週の間に昼食の食事の準備や簡単な夕食に使用するために多くの残りの鶏を持っています。

では、この全体のローストチキンのレシピが作ることがいかに簡単であるかについてお話します。

丸鶏をローストする方法：

1. Roasting Pan – 丸鶏をローストオーブンのための多くのフライパンオプションがあります選択します。 もし大きな焙煎鍋をお持ちなら、それは素晴らしい選択肢です。 しかし、それがあなたの台所の項目でない場合は、まだ多くのオプションを持っている。 鋳鉄製の大きなスキレット、オーブンで使える大きなフライパンやスキレット、縁をつけた天板、9インチ×13インチの天板、ダッチオーブン、または私はこのストウブ・コグ・オー・ヴァン・ココットを使っています。 (Amazon affiliate link)

2) 香草の準備- 鶏肉を調理するものを決めたら、次は鶏肉の空洞に詰める香草を準備します（そう、これは鶏肉の中に入っているもので、大量の香りを与えるものです）。 レモンを4分の1に切り、ニンニクの頭を横半分に切り、ローズマリーを数本用意します。

3）鶏肉の内側に下味をつける -鶏肉を水で軽く洗い、（ペーパータオルなどで）水分を拭き取った後、下味をつけてください。 鶏の空洞に塩・コショウを振り、空洞の中に香草を詰めていきますよ。 2197>

4) 鶏の脚を胴上げする -次のステップは、鶏の脚を「胴上げ」することです。 このとき、鶏の脚を麻ひもで結ぶだけです。

5) 鶏の外側に味付けをする 私は溶かしたバターをほんの少し使って、鶏の外側にすりこみます。 バターで焼くと皮がパリッと仕上がるのでおすすめです（オリーブオイルでもOK）。

6) 手羽先を挟む-調理するものにもよりますが、手羽先を胴体の下に挟むとよいでしょう。 これは、手羽先が胴体に密着し、手羽先が焦げないようにするためです（手羽先が胴体の下に隠れているため）。 手羽先をしまうには、手羽先を折り返し、手羽先の先を鶏肉の下に入れます。

7) オーブンに鶏肉を入れ、焼く – 425Fで約45分焼いたら、鶏肉の上にフライパンの汁をかけます（バルブバスター、大きなスプーン、シリコン製のたれブラシを使って、鶏肉の上全体にジュースをかけます）。

ヒント：鶏肉をオーブンから取り出して（そしてオーブンのドアを閉めて）、下味をつけることをお勧めします。

さらに20～25分、鶏肉がきつね色になるまで調理を続けます。 鶏肉が出来上がったときは、脚とももの間（脚の付け根）に切り込みを入れることでわかります。 肉汁が透明になったら焼き上がりです。 まだ少しピンク色をしている場合は、もっと加熱する必要があります。

温度計を使用する場合は、鶏肉の最も厚い部分の温度が160°Fになるようにします。 このような場合、「炒め物」「煮物」「焼き物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「焼き物」「焼き物」「焼き物」「焼き物」「焼き物」「焼き物」「焼きもの」「煮込み料理」「焼き鳥」などです。

簡単でおしゃれな演出として、大皿にローストチキンを盛り付け、レモンスライスとローズマリーの小枝を添えてください。

盛り付けのための鶏肉の正しい切り分け方がわからない場合は、ジェイミー・オリバーの「鶏肉の切り分け方」のビデオをご覧ください。

私は、1週間を通して簡単に食事ができるように、スライスした鶏肉を手元に置いておきたいのですが、これはとても便利です。 シンプルなサラダやローストベジタブル（ローストベジタブルにトリュフオイルを少し垂らしてみてください！全く新しいレベルのおいしさです！）、あっという間に夕食の出来上がりです。