レッドオニオン入り簡単ローストスッポンは絶品ですよー(^O^) このレシピは、赤玉ねぎを使った簡単なローストポテトです！中心部は完璧に柔らかくクリーミーで、端はよく焼き色がつき、キャラメルのようです。 このレシピは、いくつかのコツですべてが変わります。

1年中、あるいはどんな季節でも、オーブンを熱してボリュームたっぷりのローストベジタブルを食べるのは楽しいことです。 私のお気に入りは以下の通りです。 イタリアンロースト野菜、地中海風ローストナス、ローストカリフラワー、ローストバターナッツスクワッシュ、ライムビネグレットとカリカリナッツ（ぜひ試してみてください）。

でも、ロースト・スイートポテトは、内側は柔らかくてクリーミー、外側は完璧にカーマライズされており、美味しさの全種類が揃っています!

今回は、エキストラ・バージン・オリーブオイルで和え、赤玉ねぎ、そしてシナモンとオールスパイスを少々加えて調理し、サツマイモの土っぽい甘さを引き立てる、私の試行錯誤に基づいたロースト・サツマイモキューブレシピをご紹介します。

ロースト・スイート・ポテトのレシピを紹介する前に、いくつかの基本的な質問を取り上げておきましょう。

サツマイモの焼き方：5つの重要なコツ

オーブンで焼いたサツマイモはシンプルですが、いくつかのコツでまったく違ったものになりました：

1- 立方体に切ったサツマイモ。 私はサツマイモを1インチ角の大きさに切るのが好きです。 大きすぎず、小さすぎず、ちょうどいい大きさです。 そして、副菜としてもうまくいくし、夕食の器に入れたり、サラダの補強にしたりしてもいい。 100％正確ではありませんが、さつまいもが同じ時間で調理できるように、均等な大きさに切るようにしています。 また、一緒に調理する玉ねぎを焦がさずにカラメリゼするのにも最適です。

3- エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかける。 サツマイモをオリーブオイルでコーティングすることで、外側がよくカリッと仕上がります。 オリーブオイルはローストベジタブルに複雑な風味を加えるので、私はいつも上質でおいしいオイルを使っています。 今回は、Private Reserve Greek extra virgin olive oilを使用しました（オンラインショップで購入できます）

4-Season Sweet Potatoes Well. そう、必要なのはコーシャーソルトとブラックペッパーをたっぷりとかけることです。 でも、お好みでもっと味を足してもいいんですよ。 私はシナモンとオールスパイスで中近東/ペルシャの雰囲気を出しましたが、サツマイモの土っぽさがよく出ています。 このボウルを使うことで、野菜をよく混ぜて、調味料とオイルをよくからめることができます（より均一な仕上がりになります）

5- ダークシートパンまたはベーキングパンを使用する。 可能な限り、私は野菜を焼くために鋳鉄製のベーキングパンを使用するのが好きです。 暗いと野菜がよく焼けるし、鋳鉄は熱が均一で安定しているので、野菜に焦げ目がつきやすいという利点もあります。

そしてもちろん、天板をいっぱいにしないことです。

時々サツマイモとタマネギを投げて、すべての面によく火が通るようにします（これは慎重に行い、必要ならトングを使用してひっくり返します。)

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Easy Cinnamon Roasted Sweet Potatoes

Suzy Karadsheh

赤玉ねぎと簡単シナモンローストスイートポテトです。 このレシピを使うと、サツマイモの中心は完璧なクリーム色になり、縁はよく焼けたキャラメルのような仕上がりになります。 シナモンの香りとキャラメリゼした赤玉ねぎが、この心地よいスイートポテトに温かみと深みを添えています。