どうなっているのか

pHとは、溶液がどれくらい酸性か塩基性かを表す指標です。 上の画像のように、溶液中の酸や塩基の量が異なると、指示薬にさらすと異なる色が出ます。 赤キャベツの汁は、広い範囲のpHでさまざまな色を示す、手に入れやすい優れた指示薬です。 指示薬は、酸の存在下では赤みがかったピンク色に、塩基の存在下では緑がかった黄色に、中性溶液の存在下では青色に変化します。

酸と塩基を適量組み合わせると、互いに反応して中性pHを持つ新しい物質が生成されるのです。 マグネシアミルクを酢に加えると、塩基が過剰になるにつれて（すなわち、酸よりも塩基が多く存在するとき）、ピンクから青、そして緑へと色が変化するはずです。 同様に、マグネシアミルクに酢を加えると、酸が過剰になるにつれて、緑から青を経てピンクに色の変化を示すはずです。

酸と塩基を混ぜたとき、何が起こっていると思いますか？

pHは、溶液がどれくらい酸性または塩基性であるかの指標となります。 上の画像のように、溶液中の酸や塩基の量が異なると、指示薬にさらすと異なる色が出ます。 赤キャベツの汁は、広い範囲のpHでさまざまな色を示す、手に入れやすい優れた指示薬です。 指示薬は、酸の存在下では赤みがかったピンク色に、塩基の存在下では緑がかった黄色に、中性溶液の存在下では青色に変化します。

酸と塩基を適量組み合わせると、互いに反応して中性pHを持つ新しい物質が生成されるのです。 マグネシアミルクを酢に加えると、塩基が過剰になるにつれて（すなわち、酸よりも塩基が多く存在するとき）、ピンクから青、そして緑へと色が変化するはずです。 同様に、マグネシアのミルクに酢を加えると、酸が過剰になるにつれて、緑から青を経てピンクへの色の変化を示すはずです。

酸と塩基を混ぜたとき、何が起こっていると思いますか？

なぜ問題なのか

酸塩基反応は、さまざまな機能を果たすために毎日使われている非常にありふれた化学反応です。 指示薬は、酸や塩基の溶液と反応して色を変える顔料の溶液です。 指示薬は、溶液中に特定の化学物質が存在することによって生じるpH（酸性度の尺度）を測定するのに非常に有効である。 例えば、プールのpHは指示薬を使って測定されます。 酸性や塩基性が強すぎる水は目を痛めるので、プールの運営者は塩素処理されたプールの水が目に安全であることを確認しなければなりません。 このpH指示薬は、水に入れる液体のものと、水に浸す短冊状の紙に埋め込まれたものがあります。 テストストリップや水のサンプルに発色した色を、その色がどのpHを表しているかを示す標準カラーチャートと比較します。

一般家庭の物質の多くは酸または塩基であり、私たちが食べる食品の多くもそうです。 食品では、酸や塩基の量が食品の味に影響し、どの食品を一緒に食べるとおいしいかなども決まります。 酸っぱい味には酸が、苦い味には塩基が含まれていることが多い。 家庭用洗剤、石鹸、シャンプー、洗濯用洗剤、漂白剤などの多くは塩基性である。 酸は塩基より危険だと思っている人が多いようですが、実はどちらも濃縮された状態では同じように危険なものなのです。 家庭用洗剤の多くは、皮膚にやけどを負わせたり、衣類を傷めたりすることがあるので、取り扱いには注意が必要です。 通常、家庭で見られる最も強い酸は酢です。 それ自体は危険ではありませんが、切り傷や擦り傷、目に入ったりするとしみることがあります。 しかし、酢のような弱い酸でも長時間触れていると、皮膚を傷つけ、水ぶくれや病変の原因になります。

さらに調べる

• リンゴジュース、オレンジジュース、その他のフルーツジュース、ソフトドリンク、クラブソーダなど他の液体を使って実験を繰り返してください。 フルーツジュースやダイエット以外の清涼飲料水の内容物について何がわかるでしょうか？
• 他の一般的な家庭用液体や食品を調べて、それらが酸か塩基かを判断してください。 注意：家庭用洗剤は危険なので、大人のみがテストしてください。

このトピックに関する詳細については、Let’s Talk Scienceのリソースをご覧ください：

• How can I write secret messages? (
• 酸性雨ってなんですか？ (STEM in Context） – 酸性雨は、異常に低いpHを持つすべての降水量です。 雨、雪、霧などの可能性があります。 しかし、低いpHとは何なのか、なぜこれが問題なのでしょうか。