疲れきって顔色が悪い？ もっと鉄分を摂る必要があるかもしれません。

鉄分を必要とするのは誰ですか？ 私たちは皆、そう思っています。 鉄は、ヘモグロビンという赤血球の大部分を構成し、体内の酸素運搬を助けるスーパースター的な必須ミネラルです。 また、全身の健康維持にも欠かせない栄養素です。 鶏レバーや菓子パンを毎日ガツガツ食べている人は、当然摂取していることでしょう。 しかし、ベジタリアンやビーガンの人、動物性タンパク質をあまり食べない人はどうでしょうか。

結論から言うと、鉄分不足は、特に女性にとってよくある問題です。 疾病管理予防センターによると、女性の10％近くが鉄分不足です。 鉄分が不足すると、赤血球が十分に作られないため、体内の酸素が不足し、疲労が蓄積されます。 鉄は、髪をつややかにし、爪を丈夫にし、肌を美しくし、細胞を健康に保つ働きもあります。 鉄分不足を感じたら、医師に相談して、鉄分不足かどうか、どうしたらよいかを調べてもらいましょう。

また、鉄分の多い食品をたくさん食べることで、日常的に自分の役割を果たすことができます。

魚介類（特にカキ、ムール貝、アサリ）
肉類（特に鶏肉と牛レバー）
豚肉
鶏肉
卵
豆類（ピント、レンズ豆、大豆）
葉野菜（ほうれん草、ケール等3種）
鉄強化食品-多くのシリアル、パン、パスタ
小さなポテトも鉄分を含んでいます。 1日の推奨摂取量の8%に相当します。

鉄分を多く含む食材を使った5つの素晴らしいレシピを、お気に入りのメニューのレパートリーに加えてみてください。 あなたの体はあなたに感謝するでしょう！

アサリ、ベーコン、ポテトのフォイルパック。 バーベキューで楽しく、いつもと違うものを、後片付けゼロで。 ビーチでどうぞ！

ポーク

ポークチョップ、ザウアークラウトとポテトのベイクドポーク。 サムシング・ブルー・リトル・ポテトと、玉ねぎ、クラッシュ・トマト、ザワークラウト、キャラウェイシードを混ぜた骨なしポークチョップを組み合わせた、ワンパンの簡単料理。

Lentils

クイック・ベジタブル・アンド・ポテト・スープ。 レンズ豆を使うと、よりボリュームのある、鉄分たっぷりのベジタブルスープになります。

卵

ビリヤニ風ポテトとポーチドエッグ：米の代わりに、ジンジャー、ガーリック、ピリ辛トマト、南アジアのビリヤニ風ソースを加えたブーマー ゴールド クリームと、ネギとコリアンダーで飾った農場の新鮮な卵で香り豊かに仕上げた料理です。

ほうれん草

ほうれん草入りインド風スパイスポテト：この香ばしいインド料理に鶏肉を加えて、鉄分をアップ！

1-http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/home/ovc-20266507

2-http://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/features/iron-supplements#1

3-http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/symptoms-causes/dxc-20266514

あなたの食事に鉄を取り込む賢い方法がありますか？ レシピやヒントを教えてください！