ある本を読んでいますが、アミノ酸不足が食欲を引き起こすと書いてあります。 これは本当ですか？

多くの人にとって、食欲不振の原因、もっと言えば、食欲不振を防ぐ原因がわかれば、夢のようなことでしょう。 まるで、何でもかんでも食欲の引き金になり、食欲が湧けばそれに食いつくように、食べ物はどこにでもあるような気がします。

欲求とは、特定の食物または食物の種類を摂取したいという強い欲求であり、それに抵抗することは困難であると定義されています。 特に、甘いものや高脂肪食品など、特定の種類の食品を欲しがる傾向があるという証拠があります。 渇望が生理的なものか心理的なものかを判断することが重要です。 肉体的に空腹であれば、食物繊維やタンパク質を多く含む食品で満腹にするのが理想的です。 心理的な欲求の場合は、高炭水化物食品が脳内のセロトニンレベルに影響を与えるため、気分を高める効果を求めて欲しくなる傾向があります。 最近の研究では、人々を2つのグループ（炭水化物制限またはタンパク質制限）のいずれかに入れると、結局は制限されているグループの食品を欲するようになることが示されました。 理論的には、アミノ酸の欠乏が欲求につながるのはこの場合だけでしょう。 アミノ酸は、実はタンパク質の構成要素なのです。 つまり、タンパク質の摂取を制限された人は、アミノ酸の摂取も制限されたことになるのです。 ここで重要なのは、タンパク質が制限されると、相対的に不足しているものだけが欲しくなるということです。 つまり、甘いものや高脂肪食が食べたくなるのは、アミノ酸の不足が原因ではないということです

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