鶏とキノコの赤ワイン煮は、フランスの伝統料理を手早く簡単にした料理です。 1時間以内にできる簡単なコッコーヴァンは、とにかくおいしい！

スロークッカー・コッコーヴァンのようなレシピなら、最小限の作業で簡単にクラシックなフランスの味を楽しむことができるのです。 このフランス風のメインディッシュは、香ばしい赤ワインの風味をそのままに、さらに手間をかけずに作れます！

RED WINE BRAISED CHICKEN WITH MUSHROOMS

おいしいフランス料理を求めて、キッチンで一日を過ごしたり高級レストランに出向く必要なんてないんだ。 伝統的なコッコーヴァンの風味を生かしながら、調理時間をわずか1時間に短縮した、柔らかくてジューシーな鶏肉料理です!

きのこと鶏肉の赤ワイン煮込みは、半分の材料で簡単にできるCoq au Vin（コックオヴァン）レシピです。 キノコと赤ワインをメインに、さっと炙った鶏もも肉を加えています。 このレシピは、ベーコンやパールオニオンなど、Coq au Vinの主要な材料が欠けていますが、いつでも追加することができます！

このレシピは、キノコとチキンの赤ワイン煮込みのレシピですが、ベーコンやパールオニオンなど、Coq au Vinの主要な材料が欠けていても、いつでも追加することができます。 このレシピは、忙しい平日の夜に、一般的な食料品で作る簡易版ですが、簡単にアレンジして、さらにフランス風の味に仕上げることができます。 この料理がよりクラシックになるように、投稿にはいくつかのバリエーションがあります。

Red Wine Braised Chicken with Mushroomsには、Crusty French RollsやMashed Potatoesなど、おいしいワインソースがしみ込むようなサイドメニューが一番です。 野菜は、ローストブロッコリーやインゲン豆のソテーなど、チキンが完成するまでの時間にできる簡単なものをどうぞ。 フランスのもう一つの定番、フレンチオニオンスープで食事を始めましょう！

きのこ入り鶏肉の赤ワイン煮を作るコツ

• ワインは、自分が飲みやすいものを使うことが大切です。 さっと煮込むことでワインの風味が残るので、安いワインは使わないようにしましょう。
• この料理はスピード調理なので、材料の下ごしらえは事前に済ませておくようにしましょう。 下ごしらえをしてから玉ねぎやマッシュルームを調理する間に、鶏肉を長く休ませて自然な肉汁を失わないようにします。
• 濃厚なソースにするために、ブールメインを作ります。 バター大さじ2と小麦粉大さじ2をペースト状になるまで混ぜ合わせ、調理の最後の8～10分の間にソースに混ぜます。

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赤ワイン煮込みチキンとマッシュルームのバリエーション

• 肉類：このレシピでは丸鶏、ぶつ切り、骨付き鶏もものいずれも使用可能です。 さっと煮込むので、豚カツやフランクフルトステーキにも向いています。 最後にカリカリに焼いたベーコンを加えるか、ベーコンを先に焼いてベーコンの脂で鶏肉を焼くのがおすすめです
• 野菜 冷凍パールオニオン、角切りニンジン、エシャロット、トマト缶などの野菜を使うと、よりボリュームのある一品に仕上がります。 ベビーベラマッシュルーム、ボタンマッシュルーム、またはポートベロマッシュルームのみじん切りなどを入れ替えてもよいでしょう。 鶏肉とキノコの赤ワイン煮込みに加えることができる伝統的なフランスの調味料は、タイム、ローリエ、ローズマリー、マジョラムです。 パセリやフェンネルの小枝を添えて。 ピノ・ノワール、カベルネ、ボルドーなどの辛口赤ワインを使うか、ピノ・グリやソーヴィニョン・ブランなど軽めの辛口白ワインに変えてください。

スロークッカー赤ワイン煮込みチキンとマッシュルーム

• 大きなスキレットで大さじ2の油を中火で熱します。
• 下味をつけたチキンレッグを両面2～3分づつ焼く。
• 鶏肉をスロークッカーに入れる。
• スキレットに残りの油を加え、玉ねぎとマッシュルームを3分炒め、混ぜてさらに3分加熱する。
• にんにくも加え、さらに30秒加熱する。
• Tion mixture into the slow cooker and add remaining ingredients.
• Cover with lid and cook on low for 5-6 hours, or high for 2-3 hours, until chicken is done and falls off the bone.

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HOW TO STORE RED WINE BRAISED CHICKEN WITH MUSHROOMS

• Serve.SERVE.REDWINE BRAISED CHICKEN WITH MUSHROOMS
• 冷凍してください。 完全に冷ましてから、密閉容器に入れ、3ヶ月間冷凍保存してください。 召し上がる際は、冷蔵庫で一晩解凍し、弱火またはオーブンで再加熱してください。

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• Yield: 6人分
• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 50 minutes
• Total Time: 1 hour
• Course: ディナー
• 料理。 アメリカン
• 著者名 Sabrina Snyder

画像・文章すべて ©ディナー、そしてデザートに

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