Metabolism

摂取したアルコールの90％以上は肝臓で1時間に約半オンスの割合で代謝されるが、その割合には個人差がある。 肝臓での分解とクリアランスの速度は、体格、以前のアルコールへの暴露、食物摂取量、その人の一般的な健康状態など、さまざまな遺伝的および環境的要因に依存する。 分解されるのを待っている間、アルコールは血液中にとどまり、一部は呼気（これが飲酒検知器の仕組み）、尿、唾液、汗から排泄されます。

肝臓にはアルコールを分解したり解毒するための3つのシステムがあります（♪♪♪♪）。 アルコールデヒドロゲナーゼ（ADH）系、ミクロソームエタノール酸化系（MEOS）、アセトアルデヒドデヒドロゲナーゼ（ALDH）系である。 ADHとALDHは協力して、アルコールを酢酸に分解し、体外に排出しやすくする。 ADHは、エタノールを発がん性物質として知られるアセトアルデヒドに分解する。 ADHの一部は胃の中に存在し、この酵素のレベルは絶食によって減少する。 ALDHはアセトアルデヒドを速やかに酢酸に分解し、さらに肝外組織で二酸化炭素と水に分解される。 アジア系の人々はALDHのレベルが低下しており、これが飲酒後によく経験する顔の紅潮の一因となっています。 アセトアルデヒドの蓄積によるその他の副作用として、心拍が速くなったり、血管拡張が起こったりすることがあります。 吸収されたアルコールの5分の1はMEOSによってアセトアルデヒドに分解される。 エタノールの分解に関わる化学経路はNAD+を使用し、解糖（グルコースの分解）やグルコースからエネルギーを生成するTCA（トリカルボン酸）サイクル（クレブスサイクルとも呼ばれる）など、他の経路からNAD+を奪います。 その結果、NADH2が蓄積してTCAサイクルが遅くなり、アセチルCoAが蓄積される。 過剰なアセチルCoAは脂肪酸合成に転用され、脂肪酸はトリグリセリドに取り込まれる。 このトリグリセリドは肝臓に蓄積され、やがて肝臓を詰まらせ、機能を低下させる。 これが、アルコール摂取後に肝臓に脂肪が蓄積するメカニズムとして提唱されているものの一つです。

アルコールを過剰に摂取すると、エタノールは肝臓の酵素が分解できるようになるまで血中を循環する。 分解の副産物であるアセトアルデヒドは有害である。 また、アルコールは抗利尿ホルモン（ADH）の分泌を減少させ、ADHの減少により水分の保持が妨げられるため、水分や水溶性ビタミンの損失が増加します。 アルコール飲料は水分補給にならないため、過剰に摂取すると脱水症状を引き起こします

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