私たちは、十分に検討し、使用した製品およびサービスのみを推奨しています。 この記事は、あなたが購入した場合、私たちは小さな手数料を稼ぐことができる特別なアフィリエイトのリンクが含まれている場合がありますが、あなたの価格が増加することはありません。 この記事では、いくつかの天然甘味料とその長所と短所についてお話します。

精製白砂糖

まず、通常の砂糖の精製過程と、それが最適な選択ではない理由を確認しましょう。 サトウキビは、化学農薬や化学肥料を使って栽培されます。 収穫後、サトウキビから果汁を搾り取ります。 この果汁は、糖蜜がすべて取り除かれるまで何度も煮沸され、加工を助けるために化学物質が添加されます。 糖蜜はビタミンやミネラルを含むシロップで、これを取り除くと、あとは純粋な砂糖だけとなります。 栄養価はありません。 このため、虫歯、糖尿病、肥満の原因になります。

Here Are Some Natural Alternatives To White Sugar

Honey

おそらく最も知られていて最も好まれる天然甘味料は、蜂蜜です。 蜂蜜は、花の花粉と蜜からミツバチによって作られます。 砂糖の代わりに使用することができます。 蜂蜜は砂糖よりも甘いので、砂糖1カップに対してカップ3/4程度を使用します。 酵素とビタミンを含み、医療用としても利用されています。

Stevia

Stevia は南アメリカ原産の植物ですが、亜熱帯の環境であればどこでも栽培することができます。 その葉は砂糖の約30倍の甘さなので、少量でも十分な効果があります。 ステビアには、エキスとパウダーがあります。 砂糖1カップは小さじ1杯のステビアエキスまたはパウダー、大さじ1杯の砂糖は小さじ1/4杯のステビアパウダーまたはエキスに等しいです。 カロリーはゼロで、砂糖のように歯に害を与えることもありません。 ステビアは保存期間があまり長くないので、お店で買うものは純粋なステビアではないかもしれません – 保存期間を延ばすために糖アルコールが加えられていることもあります。 また、正しく処理されないと苦い味がすることがあります。

ココナッツネクター

ココナッツネクターはココナッツの木の花から取れます。 アミノ酸やミネラルを多く含み、砂糖のように歯に負担をかけません。 砂糖の一種であることに変わりはないので、カロリーフリーというわけではありませんが、通常の砂糖のように加工されておらず、化学物質や防腐剤も加えられていません。 液状のものはココナッツネクターと呼ばれ、結晶状のものはココナッツパームシュガーと呼ばれるのが一般的です。

パルミラヤシ、ナツメヤシ、インドサゴヤシなど、ヤシの木から取れるヤシ砂糖は他にもあります。 それぞれ微妙に味が違いますが、長所も短所もココナッツネクターとよく似ています。

メイプルシロップ

メイプルシロップはカエデの樹液から作られます。 砂糖と水が主成分なので、虫歯など、砂糖が引き起こす問題のいくつかを引き起こす可能性はまだあります。 お店で売られているシロップの多くは、コーンシロップにメープル風味を加えただけのものなので、購入する際には注意が必要です。 必ず成分表を読んで、本物のメープルシロップであることを確認してください。

モラセス

砂糖を煮て汁を取った後に残るシロップをモラセスと呼びますが、砂糖1カップに対してメープルシロップ1カップの約3/4を使用します。 糖蜜には、ライトモラセス、ダークモラセス、ブラックストラップモラセスの3種類があります。 ライトモラセスはサトウキビ糖を最初に煮た後に残るシロップ、ダークモラセスは二番目に煮た後に残るシロップ、ブラックストラップは最も色が濃く、三番目に煮た後に残るシロップである。 糖蜜はビタミンB、ミネラル、鉄分を多く含んでいます。 砂糖であることに変わりはないので、歯に害を与える可能性があり、カロリーオフというわけではありません。 糖蜜の銘柄によっては、防腐剤として硫黄が含まれている場合があります。 糖蜜は色が濃いほど味が濃くなるので、一般的な甘味料としては使わない方がよいかもしれませんが、お菓子作りには使えます。 糖蜜は砂糖ほど甘くないので、砂糖1カップに対して1⅓カップを目安に使いましょう。

玄米シロップ

炊いた玄米を発酵させたシロップです。 ビタミン、カリウム、マグネシウムなどが含まれています。 また、化学物質や保存料を一切使用していません。 砂糖の一種であるため、カロリーがあり、歯に害を与える可能性があります。 また、砂糖よりも甘みが少ないので、砂糖よりも多く使用する必要があります。 しかし、精製された砂糖のように加工されていません。

Barley Malt Syrup

Barley Malt syrupは、玄米シロップに非常によく似ています。 発酵させ、発芽させた大麦麦芽から作られています。 化学物質や保存料を一切使用しておらず、玄米シロップとほぼ同じビタミンとミネラルを含んでいます。

Agave Nectar

Agave Nectarは、アガベシロップとも呼ばれ、メキシコで育つサボテンに似た植物、アガベから取れます。 自然な形で、リュウゼツランはいくつかの栄養価を持っています。 もともとは、メープルシロップのように樹液を煮詰めて、保存料を一切加えない甘いシロップを作っていました。

天然サトウキビ糖

サトウキビ糖は、タービナド糖とも呼ばれ、精白糖と同様にサトウキビから作られます。 両者の違いは、精製糖は糖蜜を取り除くために何度も煮沸され、さらに加工されることです。 生のサトウキビ糖は通常一度だけ煮るので、色が濃く、それ以上加工されません。 加工度が低いということ以外では、粗糖は基本的に精製糖と同じです。 ですから、過剰に摂取すると歯を傷つけ、糖尿病を引き起こす可能性があります。 また、このような「掟破り」な行為は、「掟破り」であると同時に、「掟破り」であるとも言えますが、「掟破り」であるがゆえに、「掟破り」であるとも言えます。

第四のサトウキビ糖はRapaduraで、サトウキビ糖の中で最も加工度が低くなっています。 ラパデュラは全く煮沸しておらず、単に脱水されたサトウキビのジュースです。

きび砂糖の最終形態はSucanatで、これはRapadoraと似ています。 その違いは、糖蜜が取り除かれ、処理の最後に再び加えられることです。 この理由は、安定した砂糖を作るためです。

黒砂糖

黒砂糖は、基本的に精製された白砂糖に、加工の最後に糖蜜を加えたものです。 ですから、精製された黒砂糖は自然なものではありません。 白砂糖と同じ問題がありますが、糖蜜が加えられているため、より多くの栄養素を含んでいます。 そのため、デーツと同じような性質や効能を持っています。 他の砂糖と違って、デーツシュガーは水に溶けることはありません。

ソルガムきび糖

ソルガムきびはアメリカで栽培されている草ですが、もともとはアフリカで栽培されていたものです。 シロップを得るための工程は、基本的にサトウキビと同じです。 結晶の状態でも、シロップの状態でも購入することができます。 加工されておらず、化学物質が添加されておらず、ビタミンやミネラルを含んでいます。

フルーツコンセントレート

フルーツコンセントレートとは、簡単に言うと濃縮された果汁のことです。 ほとんどの種類の果物に濃縮液があるので、甘さ、味、栄養もさまざまです。 砂糖の代わりにレシピやスムージーに使用することができます。 注意しなければならないのは、砂糖や保存料が添加されていないかどうかです。 それは純粋なフルーツconcentrate.6551>

Yacon Syrup

Yaconシロップは、南米で育つyacon根から来ることを確認するための成分リストをお読みください。 この根は、リンゴに似た味をしています。 他の甘味料とは異なり、食物繊維を多く含み、消化を助けることができます。 また、時には膨満感やガスを引き起こすことがありますが、腸内の有益な細菌を助けることができます。

糖アルコール

糖アルコールは技術的には自然なものではありませんが、白い精白糖よりはましなので、とりあえず触れておこうと思いました。 糖アルコールは通常、コーンスターチから加工されます。 これらは砂糖分子とアルコール分子の組み合わせですが、通常のアルコールと同じ効果はありません。 糖アルコールは、果物の中にも含まれています。 ただし、糖アルコールは体内でうまく消化できないため、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。 しかし、糖アルコールは体内で消化できないため、消化不良を起こす可能性があります。 最もよく使われるのはガムです。 糖アルコールには次のようなものがあります。 キシリトール、ソルビトール、エリスリトール、マルチトール

などです。