私たちは通常、「悪いダイエット」というとお腹の脂肪を連想しますが、栄養不足と密接に関連した深刻な健康問題は山ほどあります。 確かに、ベーコンチーズバーガーやアイスクリームサンデーを食べ過ぎて、体重計の数値が上がっているのに気づくかもしれませんが、もっと陰湿な病気を見つけるには、医師の診察が必要かもしれません。
自分の健康状態を把握し、食生活に起因するどのような問題に気をつけるべきかを知るために、私たちは健康とウェルネスの分野の専門家に、悪い食生活を示す健康上の合併症について話を聞きました。
骨粗しょう症
「骨粗しょう症は骨が脆く弱くなって、骨折するリスクが高くなるから起こるのです。 骨粗鬆症を引き起こす危険因子はいくつかあります。 そのうちのいくつかは、カルシウムやビタミンDの摂取不足、飲酒量の増加など、食事に関連するものです。 カルシウムは野菜に多く含まれていますが、低脂肪乳やヨーグルトなどにも含まれています。 カルシウムとビタミンDがどの程度不足しているかによって、ビタミンのサプリメントが必要な場合もあります」
-Shannon Cook, NP-C
Eating Disorders
誤った食事は摂食障害の症状を引き起こす可能性があるのです。 重度の食事制限は、やせたいという欲求の高まりにつながる強迫観念や行動を誘発し、結果として拒食症になることがあります。 脳に必要な栄養素を与えないと、食べ物への執着が強まり、暴飲暴食につながり、その結果、羞恥心がパージ欲求を誘発する。 さらに、暴飲暴食は身体と脳に炎症を引き起こし、身体はそれに対抗するためにストレスホルモンを送り出し、結果として中毒のサイクルを引き起こします。 身体が最適に機能するために必要な特定の栄養素を奪われると、身体と脳は自己防衛モードに突入します。 身体には、食事制限や過度の体重減少に対する自然な代償メカニズムがあるため、間違ったダイエットは身体と脳に有害な影響を及ぼします」
-Dr. Angela Grace, PhD
Chronic Constipation
「便秘は深刻な健康問題のように聞こえないかもしれませんが、慢性便秘は多くの人に影響を与え、かなり不快でありQOLに影響を与えることがあります」
Dr. 便秘の原因には、食事で十分な食物繊維や水分を摂取できていないなど、多くの要因があります。 果物、野菜、全粒穀物、豆類などの植物性食品には、ビタミン、ミネラル、植物性栄養素、食物繊維が豊富に含まれています。 食物繊維は1日に25～30gを目安に摂取することが推奨されていますが、平均的なアメリカ人は15gしか摂取しておらず、それ以下の人も少なくありません。 ガスや膨満感を避けるために、食物繊維の摂取量を徐々に増やしていきましょう。 食物繊維を消化管内で動かすには水分が不可欠なので、食物繊維を増やしたら水分摂取量も増やすようにしましょう。 スープや、キュウリ、レタス、トマト、ピーマン、スイカ、グレープフルーツ、カンタロープなど、水分の多い野菜や果物を食べるのもよい方法です。”
-Rachel Begun, MS, RDN
Obesity
「身体にとって、個々の代謝ニーズに合わせて大栄養素（タンパク質、脂質、糖質）と小栄養素や電解質が正しいバランスであることが不可欠である」。 もし体が適切なバランスや燃料の種類を持っていない場合、肥満などの体重管理の問題だけでなく、全身的な欠陥の原因となる可能性があります。 代謝は細胞反応の複雑な相互作用であり、栄養素が補因子として作用しなければ、代謝経路でドミノ効果が起こり、さまざまな健康状態につながっていきます。 栄養素の摂取量、種類、質、すべてが重要なのです。”
-Monique Richard MS, RDN, LDN
Dark, Pungent Urine
もしあなたが「喉の渇き」を感じているのなら。 尿の回数が減り、尿が濃くなり（色が濃くなり、においが強くなる）、水分が必要かもしれません」とKerkenbush氏は断言する。 「どれくらいの量？ 医学研究所は、女性は1日に約11カップ、男性は約16カップの飲食物から水分を摂取するよう推奨しています。 ソーダ、甘いコーヒー、エナジードリンクはやめて、水、無脂肪乳、無糖のお茶にしましょう。”
乳がんリスクの増加
“心血管病、2型糖尿病、多くの種類の癌といったアメリカ人を苦しめる慢性疾患の大半は、何十年にもわたる粗食と運動不足から来るものである。 実際、国民健康統計によると、アメリカ人を苦しめている慢性疾患の3分の2は、食事や運動パターンなどのライフスタイルに関連していると推定されています。 アルコールと乳がんのリスクは、特定の遺伝的素因を持つ女性に関連しています。 実際、ほとんどの医療専門家は、乳がんのリスクがある女性には、飲酒を控えるように言っています。”
-Julie Upton, MS, RD, and co-founder of Appetite for Health
GERD
「特定の食品は食道と胃をつなぐ『出入り口』を弱め、胃内容物が食道へ逆流しやすくなることがある」。 これらの食品は、チョコレート、カフェイン、ミントなどです。 また、酸性の食品は、酸の含有量が多いほど燃えるので、GERDを悪化させる可能性があります。 ビタミンB群の不足は、食道（と胃）の壁の成長に影響を与え、より壊れやすくします」
-Susan L. Besser MD, FAAFP, Diplomate American Board of Obesity Medicine
Increased Risk of Heart Disease
「砂糖と飽和脂肪の高い貧しい食事は、心臓発作につながる動脈内のプラークに一貫して関係しています」
Diabetes
「すべての食品は最終的に砂糖（体のエネルギー源）に変換されますが、純粋なタンパク質は別の方法で使用されていることを除いて、です。 したがって、どのような食品でも摂取しすぎると糖尿病を悪化させる可能性があるのです。 しかし、純粋な糖質は体内で最も劇的な糖質の変動を引き起こし、最も速く使われます。 複雑な炭水化物やその他の食品（そう、野菜も含めて）は、よりゆっくりと吸収されるので、体が消化/使用するための時間がより長くなります」
-Susan L. Besser MD, FAAFP, Diplomate American Board of Obesity Medicine
Depression
「特に、健康な脂肪、オメガ3脂肪酸に富んだ食事について話すことが重要だと思うのですが」
-Carrie Moody, RDN
Hair Loss
「タンパク質の摂取が不足すると、毛包構造が損傷して抜け毛が増える可能性がある」。 鉄分の不足も抜け毛の原因になります」とムーディは話します。 あなたの髪を長く強く保つために、23の医師による健康な髪のためのヒントをご覧ください。
Non-Alcoholic Fatty Liver Disease
「NAFLDまたはNASH、それ以外の場合は脂肪肝として知られており、子供、青年、大人において、過剰な砂糖飲料、コンビニ食品、飽和脂肪が高い食品に関する貧しい食事の選択が原因で発生します」。”
-Monique Richard, RDN, LDN
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Poor Wound Healing
「不十分なタンパク質（卵、乳製品、赤身肉、ナッツ、種、魚、豆、豆類）」です。 また、「カロリー不足、ビタミンC不足」は、傷の回復を遅らせる原因になると、ベッキーKerkenbush、RD-AP、CD-栄養学のウィスコンシンアカデミー&のメンバーは述べています。 十分な赤身のタンパク質を口にするだけでなく、グアバ、赤ピーマン、芽キャベツなどの食品を介してビタミンCの毎日の摂取量を得ていることを確認します。
貧血
貧血を防ぐには、「ほうれん草、赤身のタンパク質、豆、プルーン、レンコン、豆腐など鉄分の多い食品をバランス良く食事に取り入れるのがおすすめです。 鉄分の補給が必要な場合は、医師と協力して、安全な推奨量を提供することをお勧めします。 また、ファーストフードやカロリーの低いジャンクフードを控え、果物、野菜、全粒穀物、赤身のたんぱく質を増やすことに重点を置くことをお勧めします。 十分な量の水も飲むようにしましょう！」
-Haley Hughes MS, RD, CDE
Weak Immune Systems
「弱い免疫系は貧しい食事と関連しています。 十分な栄養がなければ、体が感染症に対応したり、病気と闘ったりすることは難しくなります。 タンパク質、亜鉛、ビタミンA、C、Eは、栄養価の高い食品を定期的に選ぶことで、食生活に取り入れることができる重要な栄養素です。 低脂肪のタンパク質としては、皮なしの鶏肉、卵、牛肉や豚肉の赤身、魚、豆腐などが挙げられます。 亜鉛は、魚介類を週に2～3回、ナッツ類や種子類、ほうれん草、牛肉の赤身などを取り入れてみてください。 ビタミンAは、ニンジンやサツマイモなどのカラフルなオレンジ色の食品を選ぶとよいでしょう。 ビタミンCは、柑橘類、赤ピーマン、ケール。 葉物野菜、ナッツ類、種子類、アボカド.”
-Haley Hughes, RD, CDE
Brittle Nails
割れやすい、もろい爪に悩んでいるなら「たいてい、野菜と果物が十分に食事に入っていないからだ」と言われています。 調査によると、2015年には、アメリカの成人のわずか12.2パーセントが1日の推奨量の果物を食べ、9.3パーセントだけがその年の推奨量の野菜を食べたということです。 2015-20年の「アメリカ人のための食生活指針」では、成人は毎日1.5～2カップ相当の果物と2～3カップの野菜を食べるよう勧めています。”
-Haley Hughes, RD, CDE
Adult Acne
「西洋食（高度な加工食品や高糖質食品）は炎症を促すので大人ニキビに大きな役割を果たすことが研究により明らかになっています」。 最大の原因として、牛乳、ジャンクフード、加工食品などが挙げられます。 白いパン、白いポテト、ジャンクフードを制限し、代わりに全粒穀物、サツマイモ、豆、野菜を食べるようにしましょう。 牛乳を制限し、無糖のアーモンドミルクやカシューミルクなどの代替ミルクを試してみてください。 魚のようなオメガ3脂肪酸を多く含む食品、抗酸化物質やビタミンCを多く含む食品は、皮膚や体全体の炎症に対抗するのに役立ちます。”
-Carrie Moody, RDN
Gout
「痛風は赤肉やアルコールなどのプリンの多い食べ物で悪化しますが、アスパラのような物にもプリンの多いことが知られています」
“Gout is exacerbate in foods high in purines like red meat and alcohol, it’s noted that things like asparagus are also high in purines.” (痛風は赤肉やアルコールなどのプリンの多い食べ物で悪化します。 赤身の肉やアルコールのような食品もまた炎症を引き起こすので、二重の苦しみとなります。”
-Vanessa Rissetto, RD
Peptic Ulcers
「Peptic Ulscerとはメイヨー・クリニックによると『胃と小腸の上の部分の内側の裏地にできる開いたただれ』である」とあります。 非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）のような特定の薬を定期的に服用すると、潰瘍の直接的な原因となることがあります。 例えば、イブプロフェン、アスピリン、アリーブなどです。 潰瘍は食生活の乱れによって引き起こされるものではありませんが、悪化させる可能性はあります。 胃はすでに酸性の環境にあります。 カフェイン、揚げ物、辛いもの、喫煙、アルコールなど、酸を増やす原因となる食べ物や食習慣を制限する必要があります。”
-Shannon Cook, NP-C
Poor Dental Health
“When I examine a patient by with dental decay of tooth and gums.” “歯と歯茎の虫歯で患者を診察する。 虫歯、歯肉の炎症（歯茎の炎症）、エナメル質の低カルシウム化（歯の白い斑点や歯茎の境目の病変）、歯周病があると、まず「食生活はどうですか？’ 典型的な答えは、『ポテトチップス、ソーダ、スポーツドリンク、キャンディ』ですね。 このような症状を示す患者さんで、食生活が乱れている方の多くは、歯のケアも怠っているのです。 ソフトドリンク、エナジードリンク、スポーツドリンクを飲むのはやめましょう。 これらの飲料には高い糖分が含まれており、私たちの患者さんでは、これらの飲料が歯の健康の悪化につながると見ています」
-Bryan Simone, DDS
「加工されていない、糖分のない食品を多く含むバランスの良い食事を摂りましょう。 果物、野菜、赤身のタンパク質がベストです。 これは、高度に処理された、高糖分の食品を二度と食べてはいけないという意味ではありません。 たまにはいいのですが、ほどほどにしましょう。 定期的に歯科検診とクリーニングを受けましょう。 口は全身の健康への入り口です」
-Kyle Lowe, DDS