いつも麺が余る、あるいは悲惨なほど不足しているのは、私たちだけではないはずです。 乾燥パスタと茹でたパスタでは、サイズや食感に大きな違いがあるためか、ディナーパーティーで正しい分量を確保するのは簡単ではありません。

これまで、私たちは、すべての当て推量を取り除くのに役立ついくつかの経験則を発見しました。

パスタの形状は、購入するブランドによってサイズが異なる場合がありますので、これらの測定は一般論として使用してください。 また、アメリカ農務省によると、1人前の量は茹でたパスタの1/2カップだけですが、私たちが出す皿を見ると、たいてい2カップのパスタがあります。 ですから、お客様にボリュームを出したい場合は、一人当たり2カップの茹でたパスタを目安に、軽く済ませる場合は、1/2カップの茹でたパスタを出すとよいでしょう。

Small to Medium pasta shapes

8 ounces of uncooked small to medium pasta shapes = 4 cups cooked

この測定はこれらのタイプのパスタに適用されます。

• エルボーマカロニ
• ミディアムシェル
• ロティーニ
• ワゴンホイール
• ボウ・マカロニ
• ミディアムシェル
• Bow-> パスタ パスタ
• モスタッチョーリ
• ペンネ
• ジティ
• ラディアトーレ
• リガトーニ

ロングパスタ

8 ounces of unseooked long pasta shapes = 4 cups cooked

この測定値はこれらのタイプのパスタに適用されます。

• スパゲッティ
• エンジェルヘアー
• リングイーネ
• バーミセリ
• フェットチーネ

卵麺

スケール無しかな？

乾燥スパゲティ2オンス＝1/4の直径

言い換えると、乾燥ロングパスタ（スパゲティ、細いスパゲティ、リングイネ、春雨など）2オンスを手の中で束ねた大きさは、1/4の直径とほぼ同じ大きさです。 2オンスの乾燥パスタで、約1カップの茹でたパスタ（USDA2人分）ができます。

原著は2007年9月発行です。 2017年7月更新.

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