そこにいた私たちにとって、もう戻ることを急ぐことはありません。 決してそうではない。 2008年、アメリカ経済は、私たちの多くがかつて経験したことのない事態に陥りました。 経済が破綻し、労働者階級は「これからどうすればいいんだ」と立ち尽くすことになったのです。 私たちは不況に陥っていた。日々の仕事に追われる奴隷の多くが、自分たちを打ちのめすことになるとは一度も考えもしなかった金融のクソ番組である。 そのため、国家が徐々に困難な状況に陥っていく一方で、何百万人もの労働者が毎朝起きて仕事を続け、幸運を微塵も信じず、たった一日の悪い出来事で廃墟と化してしまうという事実に全く気付かないままであった。 そして、その悪い日というのは、まるで地獄のようにやってきた。 しかし、この不況は、20ポンドのソリのように一気に襲いかかってきたのではない。 しかし、この不況は、20kgの錘のように一気に襲いかかってくるのではなく、少しずつ崩れていき、最終的には国民の多くが職を失うことになった。 そのため、不況に見舞われた人たちの多くは、何とかしてお金を稼ごうと、あちこちに出かけた。 ただ問題は、その日がいつ来るのか、誰も知らないということでした。

この狂気の最初の1カ月で、私は深い問題に直面していることがわかりました。 私の財政は厳しく、失業手当にも問題があり、せいぜい、すべてが解決しても、通常の給与の45％程度しか受け取れないだろう。 しかし、請求書は相変わらずの猛烈な勢いで届いていました。 私は、このような経済の掃き溜めからほとんど無傷で這い上がってくるために、できるだけ少ないお金でやりくりする計画を立てなければなりませんでした。 残念ながら、家賃と光熱費は基本的に固定されていた。 仕方なく、『ハスラー』誌の購読や「ペニス・パンプ・オブ・ザ・マンス・クラブ」など、できるだけ多くの「余分なもの」を捨てて出費を抑えた。 しかし、それは私のボトムラインを強化するのに十分ではありませんでした。

明らかな次の動きは、私の食事を変えることでしたが、それは苦痛でした。 それは、もうステーキを焼かない、外食をしない、そして想像できる限り安いビールを飲むということでした。 これはどん底だと思いました。

苦労の末、絶望的な状況に陥るまで、そう時間はかかりませんでした。 その日、私はスーパーマーケットから、一般的な白いパンと、アメリカのオフ・ブランド・シングル、そしてボローニャのパッケージだけを持って出てきました。 そう。 一文無しだった 最初は、家計が改善されるまでの1週間くらいは、唇とケツの穴でしのげるだろうと思っていた。

今、アメリカはまたもや疑うことを知らない不況に陥っており、経済は大恐慌以来最悪で、人々は政府の刺激策と失業給付を当てにして生活している。 しかし、そのお金はまだ国内のすべての失業中の国民に行き渡ったわけではありません。 まだ何百万人もの人々がトランプドルを待っているし、多くの人々が週給を取り始めるための許可をそれぞれの州からまだ得ていない。 バグが私たちを閉じ込める前に貯蓄を持っていた人々のために、財政的救済を待つことは、ほぼ悲惨ではありません。 このような人たちは、家でのんびり過ごし、酒を飲み、ネットフリックスを観て、いかに退屈しているかをソーシャルメディアに投稿している。 しかし、当座預金口座に25ドル（またはそれ以下）しかないような人たちにとっては、このロックダウンは「トード氏のワイルドライド」での手仕事とは言えない。 このような貧しい人々は、自分と家族の生活を維持するために、普段の食事を犠牲にしなければならない状況にすぐに陥るかもしれない。 彼らの多くは、ピーナッツバターやツナ、あるいは昔ながらのボローニャ・サンドに頼ることになるかもしれません。 それは、私たちがそれについて言うことができる最高のものです。 牛肉と豚肉を混ぜた生ハムで、内臓や切り落とし、肉屋の床にあるその他のくずを使って作られます。 まともな人間なら絶対に食べないようなものばかりを、あたかも食べられそうな錯覚を起こさせるように、きれいにまとめてパッケージングしてある。 食中毒を防ぐために、様々なスパイス（大量の塩と砂糖）、硝酸ナトリウムなどの保存料で味付けされている。 家畜の腸に包まれていることもある。 ボローニャは、ドイツからの移民によってアメリカに伝わったものである。 レッドネック社会（中西部、アパラチア）に深く根付いており、特に南部で多く見られる。 中西部やアパラチア地方の田舎町にある食堂に行くと、ボローニャサンドのバリエーションがない店を見つけるのは難しいでしょう。

ほとんどの人は、ボローニャを、老人の胃袋に放り込むことができる最も嫌な食べ物だと感じるが、かつてそれは、この肉食の国のロックスター・デリカテッセンの選択であった。 世界恐慌の時代や戦争の時代には、広く入手可能で地獄のように安かったので、大流行しました。 当時は、七面鳥やローストビーフのような高級肉を扱っている肉屋を見つけるのは困難だった。 また、消費者が入手先を見つけたとしても、それを購入するのは別の話でした。

ある意味で、ボローニャはアメリカ人の血管を貫いています。 それは私たちのDNAに組み込まれているのです。 しかし、昔の私のように、ボローニャのサンドイッチだけを食べるのは安全なのか、それとも少しも健康的ではないのか。

さて、そうでもありません。 脂肪、ナトリウム、コレステロールが高く、ビタミンやミネラルもあまり含まれていません。 しかし、いざというときには、ボローニャはちゃんとしたタンパク源になります。 1人前で約7グラムです。 アメリカン・チーズのスライスを加えれば、退屈なボローニャ・サンドイッチのタンパク質含有量は約14グラムに増加します。 マヨネーズをかければ、さらに1.5グラムのタンパク質が増えます。

ほとんどの食料品店にはまともな惣菜コーナーがあり、スライスした七面鳥や鶏肉といった健康的なオプションが昔より手に入りやすくなっています。 最近、ボローニャを食べる唯一の理由は、偶然にも、人が実際にそれを楽しむか、お金がない場合だけです。 しかし、1日1個のサンドイッチを食べることは、生きていくために必要な場合もありますが、最も健康的な方法とは言えません。 私はこの4ヶ月間で30ポンド（約9キロ）痩せました。 私の筋肉量のほとんどは、餓死しないようにしようとする体に食われ、私は、小銭のために手品をする準備ができて、喜んで、できる浮浪者のようになったのです。 彼はこう言っている。 “私がずっと落ち込んでいたのも無理はない。 適切な栄養を摂っていなかったのだ “と。 私も同意見です。 ボローニャを始めとする加工肉は安くて、技術的には何も食べないよりはましだが、大差はない。 長い目で見れば、人を病気にすることさえある。 ボローニャは、高血圧、心臓病、脳卒中、そして癌の発生率を高めると言われている。 もし国民が突然ボローニャ・ガンに悩まされたとしても、政府が助けに来てくれるとは一瞬たりとも思わないでほしい。 唇と尻の穴の過剰摂取で死ぬ人たちのための刺激策はないのだ。 実際、2009年には売上が125％増加し、ちょっとした復活を遂げました。 これはおそらく、私のように不況で厳しい食事制限をしていた人たちが、他のものを食べる余裕がなかったためでしょう。 しかし、ボローニャはもはや貧乏人のための激安料理ではない。 しかし、ボローニャはもはや貧困層のための激安料理ではなく、より多くのレストランで食べられるようになってきている。 ここ数年、この貧乏人のステーキをメニューに取り入れようとする料理の魔術師が全国各地に増えているのだ。 ノスタルジアのためにこれを行う人もいれば、この肉には職人的なバリエーションがふさわしいと考える人もいる。

時代の厳しい現実を考慮すると、2020年はボローニャ・サンドイッチが再びカムバックする年になる可能性がある。 すでにある程度はそうなっている。 私は、なるべく近づかないようにしています。 オスカー・メイヤー、ノーサンキュー でも、この不景気でPTBS（Post Traumatic Bologna Sandwich Syndrome）が発症していないと言えば、嘘になるかな。 今、私の食卓にはチキンとサーモンが並んでいます。 しかし、8月になる頃には、私はボローニャのサンドイッチでいっぱいになっているかもしれない。 そうなると本当に腹が立つ。