Light requirements: 日向から日陰。 温暖な地域では、春の強い日差しや午後の日差しから植物を保護する。 レタスの種類によって、6から18インチの間隔をあける。 (具体的な間隔については、植物に付属するスティックタグをお読みください。)

土壌条件(Soil requirements)。 レタスは湿度が高く、水はけがよく、栄養価の高い土壌を必要とします。 植え付ける前に、堆肥や血粉などの有機物で土壌を改良しましょう。 肥沃な土壌は、葉を早く、柔らかく展開させるのに役立ちます。 土のpHは6から7が望ましい。

水の必要量 生育期間中、常に土壌を湿らせておくことが、葉を柔らかくする秘訣です。 水分の蒸発を抑えるために土をマルチングし、土が飛び散らないようにレタスを清潔に保ちます。

凍結対策。 レタスは寒さに強い植物で、軽い霜（28～33℃）にも耐え、種類によってはもっと低い温度でも大丈夫なものもあります。 霜が降りると葉の味が甘くなります。 植えたばかりの苗は、晩春や初秋の霜から守るため、霜よけカバーをかけるとよいでしょう。

よくある問題 注意すべき害虫は、アブラムシ、ナメクジ、小さな緑色の毛虫などです。

雨天時には、さまざまな菌類が葉を侵すことがあります。 花が咲き始めると葉の味が苦くなるので、残った葉はすぐに収穫します。

収穫 葉が食べやすい大きさになったら、すぐに収穫します。 ベビーリーフを摘んでサラダにしたり、成熟を待って収穫します。 収穫を長くするには、外側の葉を先に摘み、中央の葉が大きくなるのを待ちます。 リーフレタスの場合、カットアンドカミングアゲイン方式を検討してください。 株全体を根元でカットし、短い株元を残して再出芽させます。 霜が降りたレタスや冷凍レタスを収穫する場合は、葉を解凍してから収穫します。

保存方法。 洗っていない葉は乾いたペーパータオルで包み、ゆるく閉じたビニール袋に入れて冷蔵保存します。 種類によって異なりますが、5～10日ほど保存できます。

詳しくは、育て方のページのレタスのページをご覧ください。