- 合計：20分
- Diners: 2
私たちは毎日のレシピが大好きです。冷蔵庫にある4つのものであっという間にできあがり、食卓についたらレストランにいるかのように楽しめるもの、この時期のチャーハンなら中華です。
中華を呼ぶと必ず頼んでしまうあのチャーハンに他なりませんが、中華が来るのを30分も待つのではなく、もっと短時間で、キッチンをほとんど汚さずに出来上がるのです。
クイックチャーハンの作り方
材料
- 金質輝米.金質輝米.金質輝米.金質輝米.金質輝米.金質輝米, 水150g
- エクストラバージンオリーブオイル350ml
- 塩大さじ2
- にんじん大1
- たまねぎ。 長ネギ 小1本
- 白い部分約10cm
- エクストラバージンオリーブオイル 大2
- しょう油 大3
この時、ご飯を電子レンジで加熱中にフライパンで炒めものを作るのが、素早くチャーハンを作るコツだそうです。
- 電子レンジ対応のボウルにエクストラバージンオリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみを入れ、醤油で塩分が強くなるのでやり過ぎないように加熱してください。 800Wで90秒のプログラム。
- やけどに注意しながら米を取り出し、Brilliant gold quality riceを加え、電子レンジ800Wで10分加熱します（蓋なし）
- 炊飯中ににんじんと玉ねぎの皮をむき、ねぎと一緒にみじん切りにします。
- 底の厚いフライパンか中華鍋にエクストラバージンオリーブオイル大さじ2を強火で熱し、切った野菜を入れて強火で2～3分炒めます。後で醤油を入れるので塩は不要です。ニンニクが入っていないので多少焦げても問題ありません。苦味の問題はありません。
- ご飯が炊けたら、強火で炒めたところに醤油を加え、炊いたご飯を加え、フライパンや中華鍋を揺すりながら2～3分炒める。
- 味見をして、必要があれば塩を調整する。
結果
電子レンジでご飯を炊くのに時間はかかりませんが、白米をベースにしたこの種の料理が好きな方は、さらに時間を短縮する方法として、白米を数回に分けて炊いて冷蔵庫で保存すると、密封容器で数日保存でき、サラダや調理後に揚げるこの種のご飯の準備にも時間が短縮されるでしょう。
写真：Danny