その他の考慮事項：加工肉、ナトリウム、およびビタミン

加工肉についての懸念

一般健康のためのベーコンについての主な懸念の1つは、通常、棚を打つ前に非常に大規模な処理を通っていることです

最初に、塩は、肉が溶液に浸される硝酸塩と時々砂糖。 これは肉を保存する方法であり、最終製品の素晴らしい味、質感、色に貢献するものです。

研究によると、加工肉の大量摂取とがんや心臓病との間に関連があることが分かっています（Cross et al.）

これらの調査結果は考慮すべき非常に重要なものですが、加工食品を多く食べる人と不健康なライフスタイル全般との間にさらなる関連性があることを、言及しないわけにはいきません。

自分をボディビルダーと考える人は、一般的に「不健康」というカテゴリーには入らない可能性が高いですが、それでもベーコンやその他の加工食品の影響の可能性には注意する必要があります。

ナトリウム

ご存知のように、ベーコンは熟成の過程で塩を使うので、出来上がりの塩分濃度はかなり高くなります。 調理したベーコン1枚には137mgのナトリウムが含まれています（これはベーコン1枚で1日の推奨摂取量のほぼ10％に相当します！）

一般的に、塩分過敏症で血圧が上がりやすい人でなければ、ボディービルをする人にとって、高い塩分摂取は健康の心配はないでしょう。 ボディビルダーがどの程度のナトリウムを摂取すべきかは、私たちのガイドをお読みください。

しかし、心配なのは、高ナトリウム食品が「痩せ型」の外見に与える短期的な影響でしょう。 これは、塩が行くところには水がついてくるからです。

そのため、大量のナトリウムは、一時的な体重増加や膨満感を引き起こす可能性があります。

ビタミン/ミネラル

バランスのとれた健康な食事に欠かせないのが、ビタミンとミネラルを指す微量栄養素です。

肉類は、鉄分やビタミンB群などの微量栄養素の主な摂取源であり、ベーコンもその例外ではありません。 ビタミンB1、B2、B3、B5、B6、B12、そして鉄、マグネシウム、亜鉛、カリウムなどのミネラルも含まれています。

ただし、ベーコンに含まれるすべての栄養素は、他の加工度の低い豚や肉製品にも含まれているものです。

最後に、

ボディビルダーに必要なタンパク質は、体重1kgあたり2.4gと非常に重要であるため、食事でベーコンを定期的に摂取していると、1食あたりより多くのタンパク質を提供し、脂肪と全体のカロリーも少なくなる代替タンパク質源を逃している可能性が高いということを意味します。

だから、ベーコンは必ずしもボディービルに悪いわけではないが、それはボディービルをしている人がまれに、少量だけ消費する必要があります。

“FoodData Central”. FoodData Central, fdc.nal.usda.gov/.

Helms, Eric R, et al. “Evidence-Based Recommendations for Natural Bodybuilding Contest Preparation.”（ナチュラルボディビルコンテスト準備のための証拠に基づく勧告）。 Nutrition and Supplementation”. 国際スポーツ栄養学会誌, vol.11, no.1, 2014, doi:10.1186/1550-2783-11-20.

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