This Instant Pot Pulled pork is so easy, delicious, and takes less than half the time to make it in the oven- start to finish- より! また、”餃子 “は、”餃子 “と “餃子 “の中間的な存在であり、”餃子 “は、”餃子 “と “餃子 “の中間的な存在です。
バーガーやスライダーバンにお好みのバーベキューソースと一緒にプルドポークサンドイッチを高く積んだり、タコスやブリトーにコリアンダーとオニオンを乗せてテクスメクス料理として追加したりすることができます。
圧力鍋をお持ちでないですか？
私がこのプルドポークレシピを作ったのは、2人目の子供を産んだ後のために冷凍庫にストックしていた時でした。 私は私の冷凍庫に全体の束を隠して（私のお気に入りのエンチラーダの2つのバッチと一緒に）、そして簡単な食事のための部分的にそれを解凍しました。 あなたは賢明です。
このインスタントポット・プルドポークの作り方はこちらです。 この美味しくて、落ちそうなほど柔らかくて、ジューシーで、旨味たっぷりのプルドポーク。 Yummmmm.
How long does it take to cook pulled pork?
Pressure cooker recipes can often be deceiving when it to cooking times, because many recipes don’t account for the time it come up to pressure is. このインスタントポットプルドポークは技術的には60分間調理しますが、圧力に来るために20-30分以上を許可する必要があります。
しかし、あなたがオーブンでこのレシピを作っていた場合、それは調理に約4時間かかるでしょう（あなたの家を加熱するまでもなく）。
スロークッカーでは、4-8時間かかるだろう。
このレシピは、これまでに最も溶融柔らかいプルドポークのために、準備を含めて2時間未満かかる！
8時間。
このレシピにインスタントポットが最適なのは、調理時間の短縮だけでなく、完全に調理する前に圧力鍋で直接肉を炙ることができる点です。
圧力鍋でのプルドポークの作り方
- まず、簡単にポークラブを作り（またはお気に入りの調合済みのものを使ってもOK）、骨なし、皮なしの豚肩肉をカットして表面全体にまぶします。 骨付きでもいいのですが、骨なし皮なし豚肉の方がはるかに簡単ですし、骨付きよりもそれほど高くはありません。
- 次に、豚肉の両面を順に焼いていき、外側に焼き色をつけます。 こうすることで、表面がカリッとカラメリゼされ、焼き上がった豚肉を引き離すと、ジューシーで柔らかい肉にこの肉片が混ざり、食感が良くなります。 私は豚肉を焼かずに作ったことがありますが、これもおいしいので、急いでいるときはこれを省略してもいいでしょう。 でも、時間があれば、本当においしくなりますよ。
- 豚肉を先に炙ることで、フライパンの底に焼き色の層ができ、それをデグラセして玉ねぎと一緒に炊き上げる。 豚肉に焼き色がつき、玉ねぎに火が通ったら、リンゴ酢、オレンジジュース、水を混ぜたものを圧力鍋に入れ、再び煮込みます。 その後、高圧で60分ほど煮込みます。 以上です！
プルドポークの千切りと肉汁の減らし方
プルドポークの千切りは、フォークを2本使うのが一番簡単です。
また、十分な時間加熱したかどうかの良い指標にもなります。
豚肉をインスタントポットから取り出し、縁のある天板や大きな皿に置いて、肉汁を集めます（このためにまな板を使うと面倒です）。
豚肉を細断している間、圧力鍋を「ソテー」に設定し、煮汁を約半分に減らしています。 こうすることで旨味が凝縮され、細切れの豚肉が泳ぐ美味しいベースができます。
その後、フォーク2本で豚肉を細切りにして、煮汁を減らしたインスタントポットに戻し、そこから盛り付けます!
プルドポークの保存方法
プルドポークは冷蔵庫で3～5日、冷凍庫で密閉容器や袋に入れて約6ヶ月保存できます。
保存の注意点として、肉汁を残したまま保存してください。 そうしないと乾燥してしまいます！
How to serve pulled pork
Pulled porkはとても万能なので、無限にいろいろなことができます。 プルポークを使った料理を紹介します。
- スライダーバンズにプルポークを積み、コールスローとお好みのバーベキューソースをかけます。
- 肉料理の「メイン」として、米やインゲンなどのでんぷんや野菜と一緒に盛り付け、皿の上のものすべてに汁をかける。
- ブラックビーンズ＆ライスと一緒に食べる。
- スキレットで油をひいたプルポークをカリッとするまで揚げてカルニタスを作り、刻んだレッドオニオンとコリアンダーを添えたらタコスで食す。
- ハラペーニョのピクルスやパイナップルと一緒にピザのトッピングにすると、ハワイアンピザのようになります。
その他の簡単圧力鍋レシピ
- 即席スパゲティスカッシュのガーリック風味
- Split pea soup
- Fish stew
- Loaded Baked Potato Soup
Browse all my instant pot recipes here.
圧力鍋をお持ちではないですか？ このレシピのためにあなたのスロークッカーまたはオーブンを使用する方法については、レシピノートを見てみましょう。
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Instant Pot Pulled Pork
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プリントピン
Ingredients
For the Pork:
- 4 lb. 骨なし皮なし豚肩ロース肉を4～5インチにカット
- ポークラブスパイスミックスのレシピ（下記）。 または、お好みの豚肉すり身大さじ4～5
- 豚肉すり身大さじ2（エクストラバージョンの場合バージンオリーブオイルなど
- 玉ねぎ1個（半分に切ってスライス）
- 水1/2カップ
- リンゴ酢1/2カップ
- オレンジジュース1/2カップ
- スライダーパン、コールスローは盛り付けに必要
ルブは、次のものを使用すること。
- ブラウンシュガー 大さじ1 パレオ/ホール30では省略
- パプリカ 大さじ1
- グランドクミン 大さじ1
- コーシャーソルト 大さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- 1 ブラックペッパー
- カイエンペッパー
作り方
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豚肩ロースの各面に混合スパイスを全体に塗る。 を肉に押し込むように塗る。
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インスタントポットのソテー機能をONにします。 熱くなったら、植物油を入れ、豚肩ロース肉を片面約3～4分ずつ、外側にきつね色の皮ができるまで焼きます。 鍋底が焦げてきたら、もう少し油を足すか、少量の水を加えて木べらでかき出しながらデグラッセする。
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インスタントポットに玉ねぎを加え、しんなりして焼き色がつくまで（約3分）ソテーする。 水を加え、木べらで鍋底の焼き色をかき出す。
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リンゴ酢、オレンジジュース、豚肉をインスタントポットに加える。 ソテー機能を止め、蓋をして、圧力を手動で強に設定し60分。
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60分を過ぎたら素早く圧力を抜きます。 フロートバルブが落ち込んだら慎重に開ける。 豚肉を縁のある天板（または縁のあるもので、液体を受け止める）に取り出す。
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もう一度インスタントポットをソテーにする。
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その間、フォーク2本を使って豚肩ロースを好みの食感にほぐす。
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煮詰まった液体に豚肉を戻し、インスタントポットを止める。
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スライダーまたはハンバーガーバンズにお好みでコールスローを添えてお召し上がりください。
注
- オーブンの説明です。 ダッチオーブンまたは同等の鍋に、下味をつけた豚肉、次に玉ねぎを指示通りに中火で炒める。 水を加えて煮汁を飛ばし、豚肉を戻し、アップルサイダービネガーとオレンジジュースを加える。 蓋をして、華氏325度のオーブンで4時間、または豚肉がほろほろになるまで焼く。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を提供することができます。 水、リンゴ酢、オレンジジュース、玉ねぎ、こんがり焼いた豚肉をスロークッカーに入れる。 強火で4時間、弱火で8時間、または豚肉がほろほろになるまで煮込む。 出来上がったら、別の鍋で煮汁を煮詰める
- 残ったものを保存する。 このレシピは大量に作ることができるので、大勢で食べるのに最適です。 また、残った料理は煮汁ごと密閉容器かビニール袋に入れて冷凍すれば、6ヶ月間保存可能です。 豚肩ロース肉は、1ポンドにつき15分加熱するとよいでしょう。 そのため、5ポンドの豚肉には75分かける必要があります。 3人分なら45分。 この便利なインスタントポットの調理時間 reference.
- I made this recipe in my 6 qt. Instant pot. 8qtでも同じように作れますが、3qtのミニでは材料を半分にする必要があるかもしれません。
おすすめ器具
栄養面
This post originally appeared on Bowl of Delicious in April, 2018. 新しい写真、改良されたレシピの説明、より適切な情報を加えて再掲載されています
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