ウイスキーが好きで、クラシックな飲み方をしたいのなら、大きく分けて「マンハッタン」と「オールドファッションド」という2つのカクテルから選ぶことになる。 マンハッタン」と「オールドファッションド」だ。もし、あなたがどちらかを飲んだことがないのなら、この2つの代表的なカクテルの違いを見分けるのは難しいかもしれない。

しかし、プロのようにウイスキー・ドリンクを注文し、実際に注文しているものが何であるかを理解したいのであれば、この2つのドリンクの違いを知って、どちらのカクテルが自分に合っているのかを判断する必要があるのだ。 また、どちらもウイスキーの風味を生かすために考案された、とてもシンプルなカクテルだ。 要するに、ウイスキーの味が苦手な人には向かないカクテルなのだ。 そのため、使用するウイスキーの種類も重要だ。 バーボンでもライでも、気に入ったウイスキーがあれば、ぜひこのカクテルに入れて、その味を楽しんでほしい。

甘味料

両カクテルともビターズを使用しているが、実はビターズ自体もかなり苦く、軽く甘味を付けているのが特徴。 オールドファッションは砂糖で甘みをつけている。 具体的には、角砂糖を水で溶いて甘みをつけるとされている。 しかし、ミクソロジストによっては、オールドファッションをシンプルなシロップで甘くすることもある。

一方、マンハッタンはスイート・ベルモットで甘くする。 カクテル通の中にはスイート・ベルモットの量を変える人もいるが、標準的な比率はウイスキー2に対してスイート・ベルモット1である。 オールドファッションには、オレンジの皮が添えられている。 実はこのオレンジの皮がとても重要な役割を果たすのです。 ピールをドリンクの中に入れておくと、飲み終わるころには柑橘系の香りが漂うカクテルになるんだ。

一方、マンハッタンはブランデー・チェリーが添えられている。

アイス

このあたりは、飲む人により差が出るところだ。 伝統的なマンハッタンは、氷を混ぜて冷たくしてからストレートで提供されますが、氷は入れません。 オールドファッションは、巨大な氷の球体に載せて提供されるのが一般的だ。

どのように飲むか

自分でマンハッタンやオールドファッションを作る人のほとんどは、標準的なローボールグラスやカクテルグラスに飲み物を注ぐだけである。 しかし、これらは別の方法で提供されるべきものなのです。 マンハッタンは厳密にはマティーニグラスで飲むべきですが、この形で飲まないという人もいます。 オールドファッションは、背が低く幅の広いグラスで提供され、単にオールドファッション・グラスと呼ばれることが多い

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