大きなレイヤーケーキを作るのも好きですが、たまにはちょっと甘いものを作りたくなりますね。 そこで、このミニチョコレートケーキのレシピの出番です。

お菓子作りが楽しくなるし、デコレーションも楽しめるので大好きです。

このレシピで、かわいいミニチョコケーキが2つできるので、おうちデートにも最適です。

ケーキの生地は、私のチョコレートバターミルクケーキのレシピをベースに、手作りできるように少しアレンジしています！

ミニチョコレートケーキを2個作ることができます。

私はこのレシピが簡単であることを望んだので、あなたがデザートに何か特別なものを作りたいときに、簡単にそれを作ることができます。

このミニチョコケーキレシピはどれくらいの生地を作るのですか？

このミニチョコケーキレシピの1バッチは6インチのケーキ層1つを作ります。

6インチの小さなケーキ層を焼き、冷ましたら、そこから円型カッターで4つの2 1/2 インチの輪切りができました。

このレシピはカップケーキにも使えます。 1回でカップケーキ4～6個分の生地が作れます。

カップケーキにする場合は、予熱した華氏350度のオーブンで17～19分焼きます。

ミニチョコケーキのデコレーション

回転するケーキスタンドなしでこのミニチョコケーキをデコレーションすることに挑戦しました！

このミニチョコケーキをデコレーションするために必要なのは、ケーキを回転させることではありません。

一番簡単だったのは、小さなオフセットスパチュラやスプーンの背でテクスチャーを作るスタイルでした。

よりクラシックな外観を求めるなら、回転するケーキスタンドを使ってベンチスクレーパーで滑らかにし、私がやったようにいくつかのバタークリームの渦巻きを追加できます！

私は、冷やした後にいくつかの暗いチョコレートとケーキの周りにいくつかのドリップを追加することもしました。

ミニチョコレートケーキの材料の交換/バリエーション

私は以下のレシピに従ってこのミニチョコレートケーキを作るのが大好きですが、私はあなたが手ですべての材料を持っていないかもしれないことを知っている。 また、食物アレルギーや制限のある方にもお勧めです。

以下は、あなたができるいくつかの交換や代用品です：

• 万能粉 – このレシピは万能粉で最もうまくいきますが、必要に応じて、グルテンフリー粉やケーキ粉も使うことができます。
• グラニュー糖 – 砂糖の量を減らしたり、砂糖の種類を変えることは、ケーキの食感を変えてしまうのでお勧めしません。
• 無糖ココアパウダー – 私は普通のベーキングココアを使うのが好きですが、ダッチプロセスまたはブラックココアパウダーを使うこともできます。
• 有塩バター – 無塩バターだけが手元にあれば、有塩バターの代わりに使用でき、塩小さじ1/4を加えてください。 また、その代わりにヴィーガンバターを使うこともできます！
• 卵白 – 卵アレルギーがある場合は、亜麻仁卵またはカートンから大さじ2杯の卵白を使うことができます。
• バターミルク – あなたが乳製品フリーなら、全脂ヨーグルト、サワークリーム、全乳または代替ヨーグルトや牛乳（アーモンド、大豆、麦）も使うことができます。

グルテンフリーのミニチョコレートケーキを作る

このミニチョコレートケーキのレシピでは、お気に入りのグルテンフリー粉をカップごとに入れ替えることができます!

個人的には、キングアーサー社のグルテンフリー粉のブレンドが好きで、1カップのグルテンフリー粉は約120gです。

粉を交換することに加えて、このミニケーキをグルテンフリーで作る際に必要な手順が2つあります。

Gluten Free Baking Tip #1: Overmix Your Batter

最初のステップは、生地を作ったら数分間、勢いよく泡立てることです。 これは、ケーキの層に構造を与えるのに役立ちます。

これは、あなたが今までベーキングについて聞いたことすべてに反すると思いますが、グルテンフリーのものを作るときは、生地をよく混ぜることが重要です。 このような場合、「餃子の王将」は、餃子と餃子を組み合わせた餃子です。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」の5つの餃子の王将で構成されることになります。 これは、あなたのケーキが柔らかく、ふわふわであることを確認します（あなたがGFバージョンを作っている場合を除く！）。

ミニチョコケーキを事前に作ることと保管上のヒントについて。

• あらかじめケーキの層を作り、冷凍しておきます。 これは、プロセスを分割し、それがケーキを飾る時に、より多くの楽しみを持つことができます。
• フロスティングも前もって作るか、または余ったフロスティングを保存しておいてください! 密閉容器に入れて冷蔵庫で1ヶ月、冷凍庫で3ヶ月保存可能です。 また、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月ほど保存が可能です。 バタークリームがすべての水分を閉じ込めるので、ケーキは新鮮でおいしいままです！
• ケーキに切り込みを入れて余ったら、残ったフロスティングを使って切り込み部分を覆って水分を保ち、冷蔵庫で1週間保存できます。

Let Me Know What You Think！

If you try my mini chocolate cake recipe, I’d love to hear what think it for! また、SNSで「#chelsweets」のタグを付けて、あなたの素晴らしい作品を見ることができますよ。

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