これは私のお気に入りの朝食の一つです。 夜寝る前にCrock Potに入れて、翌朝、シナモンとリンゴの香りに包まれて目を覚まします。 ボリュームがあり、栄養価の高い朝食がすぐに食べられます。 私は自分のためにこれを作り、4〜5回分の朝食が残ります。 特に、泊まりがけのお客さんがいるときに作るのが好きです。 私の友人であるサンディが、数年前に初めてこのレシピを教えてくれました。 オリジナルはウェイトウォッチャーのレシピだったと思います。 私は少し手を加えました–挽いた亜麻仁を加え、栄養と風味を高めるためにシナモンを2倍にしました。 しかし、基本的な材料と調理手順は、元のレシピに忠実です。 作るのはとても簡単で、これ以上の栄養のある朝食を見つけるのは難しいでしょう。 私は、スチールカットオーツのナッツの味と食感が大好きです。 ボリューム満点で食べ応えがあります。
なぜスティールカットオーツは体によいのですか？ オールドファッションのロールドオーツは、包装する前に蒸し、丸め、乾燥させます–この工程により、調理と消化が早くなります。 ロールドオーツも体に良いのですが、スチールカットオーツはもっと良いものです。 スチールカットオーツは、オーツ麦を細かく刻んだもので、他の加工は一切していません。 調理に少し時間がかかりますが、消化に時間がかかるため、満腹感を長く感じることができます。 また、グリセミック指数も低くなっています。 オーツは高繊維質の複合炭水化物で、コレステロールと血圧を下げ、心臓病の予防に役立ちます。 オーツ麦を定期的に食べると、2型糖尿病の発症リスクを減らせるという研究結果もあります。
（スチールカットオーツの利点について詳しくはこちら）
作り方の手順写真
一晩中、スロークッカーで、アップル&シナモンスチールカットオートミール
手順1.オーツ麦を食べる。 材料を揃えます：りんご、スキムミルク、スチールカットオーツ、ブラウンシュガー、シナモン、塩、挽いた亜麻仁、バター、ナッツ（お好みで飾り付け用）。 アーモンドなどの非乳製品、お好みの甘味料、グルテンフリーのスチールカットオーツなど、お好みのもので代用可能です。 私は、チアシードを挽いた亜麻仁の代わりに使うこともあります。
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ステップ2． リンゴは皮をむき、芯を取り、1/2インチに切ります。 皮はつけたままにしておくと、食物繊維や栄養がプラスされます。 私は、リンゴの皮の食感が気になるので、皮をむいています。 スロークッカーにクッキングスプレーを塗ります。 このステップをスキップしないでください、またはあなたは本当にそれを後悔します。 この時、油を塗っておかないと、ハンマーとノミを使わないと、スロークッカーがきれいになりません。 (私は経験から言っています。)
ステップ4. スロークッカーにすべてを投入します。 私は6-1/2クォートのスロークッカーを持っていますが、このレシピには3-1/2クォートで十分な大きさです。 4、5人以上のときは、レシピを倍にすることもできます。
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Step 5. かき混ぜます。 蓋をします。 弱火で7時間調理するように設定します。 私のスロークッカーでは、とにかくそのくらいの時間が必要です。 調理時間はスロークッカーによって大きく異なるので、以下の「オートミールを煮すぎないようにする方法」をお読みください。
ステップ6. ベッドに入る。 シナモンとリンゴの甘い香りで目覚めます。
7時間煮込んだらこんな感じです。
端っこがカサカサになりますね。 これが私の好きなところです。
完成した料理は、アップルパイとオートミールを合わせたような味わいです。 茶色い粒が混ざっているのが、なんともおいしそうです。 お好みでメープルシロップやレーズン、ナッツ、さらに牛乳やバターなどをトッピングしてもいいですね。 私はクルミを入れました。
あなたに愛のひとさじを！
How To Avoid Overcooking Your Oatmeal.com（オートミールの焼きすぎを防ぐには？ 私のオーバーナイトオートミールは、7時間煮込んだら完璧でした！一回目の挑戦で完璧に仕上がったのはラッキーでしたね。 多くの人が同じように成功していますが、読者の中には、オートミールが7時間後に焦げてダメになった–スロークッカーでの調理時間が長すぎた–というコメントをしている人もいます。 このように、温度や調理時間にばらつきがあるため、スロークッカーでの調理時間を正確に把握するためには、いくつかの試行錯誤が必要です。
- このレシピを初めて試すときは、家にいるときで、いつ完成したかを判断できる日中に作りましょう。 (Our Best BitesのKateがこのレシピのバージョンを作ったときのヒントです。)端は少し焼き色をつけたいですが、焦げはいけません。 調理時間5時間以降から確認する。 蓋が透明だと仮定して、蓋を開けずに目分量でオーツ麦を確認します。 蓋を開けるたびに、調理時間が30分長くなります。
- 普段、オーツ麦の調理に必要な時間より長く寝ていて、プログラム可能なスロークッカーを持っていない場合は、スロークッカーのプラグをオン・オフのライトタイマーに差し込みましょう。 寝る前にスロークッカーに材料を入れておき、後で点灯するようにタイマーをセットしておくとよいでしょう。 そうすれば、オーツ麦が煮えすぎることもなく、早朝に起きてスロークッカーのスイッチを切る必要もありません。 (A tip from my friend of The Loopy Ewe)
view on-off lamp timer (for auto shut-off)
- or, set up a double boiler in your slower cooker. (この方法の写真については、私のパンプキンパイ スロークッカーオートミールを参照してください）これにより、オートミールの端を焼くことなく、スロークッカーでの調理時間を延長することができます。 オートミールの材料を入れるのに十分な大きさの耐熱ボウルを、スロークッカーの中に入れます。 ボウルにスプレーか油を塗ります。 オートミールの材料を入れます。 ボウルの外側と内側から水を注ぎ、ボウルの側面から半分くらいまで水を入れます。 スロークッカーの蓋をして、弱火にし、8時間まで（もっと長いかもしれません）煮込みます。 縁に焼き色はつきませんが、焦げもつきません。 もう一つの利点は、後片付けが楽なことです！
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（このセットの中で一番大きなボウルが私のスロークッカーの中に入ります）
前もって作っておいて、残ったものを再加熱します。 まとめて作っておいて、残った分は冷蔵庫で冷やし、1人前ずつ電子レンジで温めなおしています。 1カップ分のオートミールを電子レンジ用ボウルに入れ、牛乳1/3カップを加え、強火で1分加熱します。 かき混ぜながら、さらに約1分、電子レンジで温める。 朝食の出来上がり！
冷凍保存&再加熱。 私はよくオートミールを2回に分けて作り、1回分ずつ冷凍保存しています。 常備しておくととても便利です。 温め直しは、半分の力で1分ほど加熱します。 フォークで細かく砕き、1/3カップの牛乳を加え、さらに約1～2分、または温まるまで電子レンジで加熱します
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簡単で栄養価が高く、おいしい朝食を探しているなら、オートミールは外せない存在です。
Make it a Yummy day！
Monica
- りんご2個（皮をむき、芯を取る。 無脂肪牛乳（またはアーモンドミルクなど無脂肪の代替品）
- 水1/2カップ
- 調理していないスチールカットオーツ1カップ
- 黒糖大さじ2（またはメープルシロップなど希望の甘味料）
- 大さじ1/2バター.1, 5～6個にカット（オプション）
- シナモン小さじ1/2
- グラウンドフラックスシード大さじ1
- 塩小さじ1/4
- オプションでガーニッシュも可能。 刻んだナッツ、レーズン、メープルシロップ、追加の牛乳またはバター
1人分を温め直す場合。 オートミール1カップを電子レンジ用ボウルに入れる。 無脂肪牛乳を1/3カップ加えます。 電子レンジで1分間強火で加熱し、かき混ぜます。
レシピは、6クォート以上のスロークッカーで2倍にすることができます。
栄養情報（3/4カップあたり）：149カロリー、3.6g脂肪、27.3g炭水化物、3.9g繊維、4.9gタンパク質; Weight Watchers PointsPlus：4ポイント
This post was updated 1/17/2015
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