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卵黄がクリーミーでトロッとする半熟卵の焼き方です。 ラーメンやインスタントラーメンなどの食事にプラスすると、ワンランク上の食事になりますよ♪
ゆで卵には、柔らかいゆで卵と硬いゆで卵がありますが、今回は、柔らかいゆで卵の作り方です。 ゆで卵の調理はとても簡単で、焼きすぎを除けばほとんど失敗はありません（ゆで卵の黄身に青い縁があるのはご存じでしょう）。
インドネシアでは、ほとんどの場合、固ゆで卵をインドネシア料理に使用します。
通常、このレシピを安全に作るために低温殺菌卵を使用します。 柔らかいゆで卵の黄身に含まれるサルモネラ菌は、温度が十分高くないので死滅しません。 実は、私たちの伝統的な市場では、低温殺菌の卵を見つけることができません。
望みの黄身を得るために選択することができます。 例えば、
- 卵を6分間ゆでると、卵黄がふっくらしてきます。
- 卵を6.5分間ゆでると、卵黄がふっくらしていても、しっかりと縁があります。
危険があっても、柔らかい卵はどんなにおいしいか知っています。
半熟卵
卵黄がクリーミーな半熟卵の作り方です。 ラーメンやインスタントラーメンなどの食事に加えると、ワンランク上の食事になります。
コースおかず
キーワードゆでたまご。 ソフト
下準備時間 5分
調理時間 15分
総時間 20分
4人分
材料
- 4個 卵
- 1個 水茹で用
- 1ボウル氷水（クラッシュアイス1/2ボウル&1/2ボウル冷水）
作り方
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鍋で中～強火で水を沸騰させます。 お湯は卵が全部隠れるくらいが目安です。
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卵を入れ、6分間タイマーをセットします。6分後、鍋から卵を取り出し、氷水の入ったボウルに移します。
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冷めたら殻を剥く。
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すぐに使わない場合は冷蔵庫で保存する。
