(CNN) そう遠くない未来の朝、コオロギ粉で作ったパンをトーストし、イナゴ粉で作ったプロテインスムージーを飲み、（モパネ芋虫の脂肪で特別クリーミーになった）スクランブルエッグを、ミールワームのベーコンの脇に食べることができるかもしれません。

その食事は、今日あなたが食べているパン、スムージー、卵、ベーコンよりも、4倍の鉄分、3倍以上のタンパク質、多くの主要なビタミンやミネラルを摂取することができます–すべて地球を節約しながら。

虫を食べるなんてありえないと言いますか？

さて、残念なことですが、チョコレートやピザやスパゲッティを食べているなら、すでに虫を食べています — さらに悪いことには。

米国食品医薬品局は、すべての板チョコレートに 30 以上の昆虫の部分といくつかのネズミの毛、16 オンスのトマトまたはピザソースの缶にほぼ 2 つのウジ、16 オンスのスパゲティの箱に最大 450 の昆虫の部分と 9 つのネズミの毛を入れることを許可しているのです。

食品加工の連鎖の中でヒッチハイクする可能性のあるすべての生物を取り除く方法はないので、FDAは彼らが「食品欠陥」と呼ぶ、知らないうちに食べてしまうものを許容せざるを得ない。 ピーナツバターやゼリーでさえもです。

では、わざと虫を食べて、同時に気候変動と戦ってみてはどうでしょうか？

虫は本当に体に良い

あなたの友人や隣人は、すでに虫をむしゃむしゃ食べていることでしょう。 Global Market Insightsのレポートによると、米国の食用昆虫市場は2017年に5500万ドルを突破し、2024年には8000万ドル近くまで成長すると予想されています。

ヨーロッパも同様で、アジア太平洋諸国は今世紀四半世紀までに2億7000万ドル相当の昆虫を食べると予想されています。

人気の高まりの背景として、高品質のタンパク質に対する需要の高まりや、持続可能性への動き、加工食品に対する反発などが挙げられます

ここで別の説明をしておきましょう。 虫は体にとても良いのです。

多くの国や伝統が、何十年も、何世紀も前から、このことを知っていました。 国連食糧農業機関（FAO）の 2013 年の報告書によると、世界中で少なくとも 20 億人が毎日虫を食べているそうです。

「私は多くの国で虫を食べてきました：シロアリ、サソリ、カブトムシの幼虫、バッタ、カイコです。 と、テキサスA&M大学の法医学・捜査科学プログラムを指導する昆虫学者ジェフ・トンバリンは述べています。

「私はキッシュに組み込まれたカブトムシの幼虫を食べた。 また、「フライドポテトのように揚げられたタケノコを食べたことがあります」と彼は言います。 “シロアリを燻製にして、ピーナッツのように前菜として出したこともある。

「味については、ナッツのようなポップコーンのような風味です」と、Tomberlin氏は述べました。

しかし、それ以外にもたくさんの種類があります。 オランダのワーヘニンゲン大学によると、世界で2,100以上の食用昆虫が記録されています。

そしてそれらの多くは、体に良いビタミン、ミネラル、脂肪、タンパク質がたっぷり含まれています。 実際、昆虫はしばしば珍味とみなされます。

たとえば、女王シロアリは、ウガンダやザンビアの栄養不足の子どもたちに食べさせているほど栄養が豊富です。

想像上の朝食でベーコンの代わりに食べたミールワームを考えてみてください。 魚よりも不飽和オメガ3レベルが高く、タンパク質、ビタミン、ミネラルの含有量も同じです。

あなたが仮に食べたトーストのコオロギのタンパク質は、魚、肉、乳製品、卵と同様に「完全タンパク質」であると言われています。 完全たんぱく質は、体内のたんぱく質組織の構築と修復に必要な9種類の必須アミノ酸をすべて含んでいます。 私たちはこれらの必須アミノ酸を自然に作ることができないので、食事から摂取しなければなりません。

さらに、それぞれの昆虫は、その大きさの割に非常に多くのタンパク質を摂取することができます。

たとえば、世界で最も珍重され、食われている昆虫の 1 つであるモパネ イモムシを例に挙げます。 モパネワームは1匹で48％から61％のタンパク質を摂取でき、カルシウム、亜鉛、鉄の供給源となる。

それから、脂肪分です。 モパネワームの16％から20％が脂肪で、そのうち40％が必須脂肪酸です。 この脂肪はレシピにクリーミーさを加えることができます（未来の朝食の卵を思い出してください）。

虫は地球にいい

そして、最大のセールスポイントがある。 メタンを発生させる家畜の代わりに虫を食べることは、環境に貢献しながら、多くの人類に質の高い栄養を届ける簡単で優れた方法なのです。 虫はあまり水を使いません（世界的な水危機があります）。 虫は有機廃棄物で育てることができる（プープープープー皿は？） FAO によれば、世界の土地の 4 分の 1 以上が家畜の放牧に使われています。 さらに地球の3分の1は、家畜が食べる作物を育てるために使われています。

考えてみてください。 虫は昆虫の高層ビルの中に入れられた小さな檻の中で育てることができるのです。

これが巨大なら、次の事実は莫大なものです。 冷血動物であり、体を温めるのに必要なエネルギーが少ないため、虫は動物よりもはるかに少ない食料しか必要としないのです。

「市場に出すために 6 週間動物を飼うかもしれませんが、その同じ期間に、昆虫は何世代も続くかもしれません。 「昆虫が家畜よりも優れた食品である3つの方法があります」

国連による2019年の人口推計では、世界は現在77億人から2050年には97億人に増加すると言われています。

気候変動、乱獲、水不足、作物栽培畑の生産性低下による壊滅的な影響を考慮すれば、昆虫がやがて未来のタンパク質となることは容易に想像できる。

Mopane worm hummus, anyone?