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生クリームで簡単、クリーム系マッシュポテト – ソフトでピリッ、バターの滑らかさがあり、家族全員が喜ぶ一品です。

この料理はいつでも作れますが、みんなに特別な日を知らせるために、大物を出す必要がある特別な時のためにとっておくことをお勧めします。

材料はシンプルですが、サワークリーム、生クリーム、ギー（澄ましバター）を正確な技術で組み合わせて、この一品を完成させました。

Mashed potato ingredients

• Potatoes – 私はユーコン派ですね。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」の方が、餃子本来の味を楽しむことができます。
• バターまたはギー – バターには手を抜かず、上質なものを使いましょう。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 気前よく！
• ブラックペッパー-コショウでアタリをつける。
• 材料はできるだけ均等にさいの目に切るようにしましょう。 また、大きな塊よりも小さな塊のほうがよいでしょう。
• 水とジャガイモを同時に沸騰させ、先に水を沸騰させるよりも、一口で様々な食材が混ざり合うようにします。 この方法だと、ジャガイモに均等に火が通ります。
• 各工程で味付けをしますが、特に早い段階で味付けをします。 沸騰している間、ジャガイモは液体に味を吸収することができます/します。

マッシュポテトの作り方（ステップバイステップ）

ステップ1：ジャガイモをゆでる

水に塩を入れて、ジャガイモを加え、フォークで切れるくらいまで沸騰させる。 しかし、茹で過ぎると、ベタベタしたジャガイモになってしまうので注意しましょう。

Step 2: ジャガイモの水を切る

重要なステップです!

ステップ3：乳製品の材料を加熱する

ギー、生クリームを加熱し、パプリカ、塩、コショウでよく味付けします。 サワークリームを混ぜます。

ステップ4：ジャガイモをつぶす

熱した乳製品の一部を加え、ジャガイモマッシャーで水分がなくなるまでできるだけつぶし、滑らかでクリーミーになるまで何度も繰り返します。

Serving Suggestions

このヘビークリーム入りマッシュポテトは、Mac and cheese、Collard greens、Southern meatloaf、またはポークチョップなどの他の快適な料理のそばに置くのにふさわしい快適さを持っています。

Expert Cooking Tips

Mashed potatoes is simple. しかし、いくつかの重要な手順は、食感と味の両方に大きな違いをもたらすことができます。

正しいポテトを選ぶ

当たり前ですよね？ これはマッシュポテトの料理ですから、主役のジャガイモをきちんと選びましょう。 ユーコンゴールドとルセットが金時芋です！

水の影響を抑える

水のやりすぎはNOです。 水が少なければ少ないほど味が濃くなります。 皮付きのまま茹でれば、調理後にいつでも皮を剥くことができます。 吸水量が少ないと、後で乳製品を多く吸収することになります。 時間がないときは、皮をむいて小さく切ってください。

塩を入れた冷たい水でじゃがいもをゆでる

こうすることで、じゃがいもに均一に火が通り、外側が焼けてから内側が焼けることがありません。 皮付きのまま茹でた場合は、食器用手袋が必要です。

味付けをしながら進める

各工程で味付けをする。 茹でる前に塩を振っておきます。 バターと牛乳を混ぜたものに調味料（塩、コショウ、パプリカ）を加えてから、マッシュポテトに加える。 その後味見をして、必要なら調味料を足す。

液体を段階的に加える

私は超湿った薄いマッシュポテトが苦手です。 一度にすべての液体を注ぎ込むと、過飽和状態になります。 少しずつ加えて、注ぐたびに軽く混ぜるのが好きです。

少し柔らかめにつぶす

ポテトライサーをお持ちの方は、それを使ってつぶしてください。 それ以外は普通のポテトマッシャーを使ってください。 マッシャーを使う場合は、できるだけ軽くつぶすようにしましょう。 でんぷんがなくなると、余計にゴマゴマしてしまいます。 このため、マッシャーに使う電動ツール（ブレンダー、ハンドミキサーなど）はお勧めできません。

温かい乳製品は冷たい乳製品に勝る

乳製品はマッシュする前に温めましょう。 温めた乳製品はより吸収されやすく、料理が熱くなりません。

ジャガイモの水をよく切る

これは素晴らしい一貫性を保つ秘訣です。 5分くらい水切りするのがいいですね。 これだけで、十分に熱を保ちつつ、水気を切ることができます。

バターをケチらないで

バターをたっぷり使うと、クリーミーでバターのような食感になります

よくある質問（FAQ）

マッシュポテトは冷凍できますか

マッシュポテトを冷凍するのは好きではありません。 というのも、人々は提供するときに全部ではないにしても、ほとんど食べてしまうからです。 しかし、もし余分に作ったら、冷凍保存を試してみてはいかがでしょう。 サワークリームとヘビークリームの余分な脂肪は、間違いなく助けになります。 しかし、ギーは料理に風味を添えてくれます。

Creole Mashed Potatoes and Gravy

Puerto Rican Mashed Root Vegetables

Mofongo Relleno

Southern Potato Salad

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