Preparation
- 1) 大きなボウルで卵黄と砂糖を2分ほど泡立て、脇に置く。
2) 中鍋で牛乳とクリームを、小さな泡が端にできるまで加熱するが沸騰させない(
3) 卵黄混合物に熱い混合物の約¼を加え、混ぜ合わせる(注)。 4405>4) 熱い液体を目の細かいふるいにかけて、大きなボウルに漉します。 バニラと塩を加え、混ぜ合わせる。 ラップをかぶせ、ラップがカスタードミックスに触れるようにして、皮がむけないようにする。 4405>6) 次のステップの準備をする前に、カスタードを冷凍庫に10分間入れてください
7) カスタードを冷凍庫に入れ、アイスクリームメーカーのスイッチを入れてください
6) 次のステップの準備をする前に、カスタードを冷凍庫に入れ、10分間放置してください
7) カスタードを冷凍庫に入れて、アイスクリームメーカーのスイッチを入れてください。 カスタードを製造元の指示に従って凍らせます。
8) すぐにお召し上がりいただくか、冷凍で1ヶ月間保存してください。
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