果物や野菜は、最も健康によく、最もおいしい食品の一つです。 消費者が、原材料がわからないような高度に加工された食品から離れ、丸ごと新鮮な本物の食品へとますます引き寄せられる中、生鮮食品は消費者の関心の中心にあり、有機生鮮食品はさらにその傾向が強くなっています。 2017年、オーガニック食品市場の売上高は452億ドルを記録し、6.4％増の新記録も突破しました。 果物や野菜は引き続き最大のオーガニック食品カテゴリーで、2017年には5.3％増の165億ドルの売上を記録し、オーガニック食品全体の売上の3分の1を超えました！
従来の農産物を栽培する多くの農家は、専用の認定畑で有機農産物も栽培し、従来の農場にいくつかの有機農法を取り入れることに成功しました
オーガニック生鮮食品
「有機」は農産物が栽培および加工される方法を意味する言葉です。 有機農産物は、従来の農薬や合成肥料、遺伝子組み換え作物、下水汚泥、放射線照射、人工香料、人工着色料、保存料などを使用せずに栽培、加工されたものです。 有機農業は、従来の化学薬品を使わずに作物が育つように、健全な生態系と環境を作ることに重点を置いています。
有機野菜を栽培する農家は、従来の方法で肥料や雑草、害虫をコントロールすることはしていません。 有機農法の例としては、以下のようなものがあります。
- 土壌の質、組成、肥沃度を高めるための天然肥料、輪作、被覆作物
- 雑草を管理するための輪作、マルチ、手または機械除草
- 有益な昆虫類。 昆虫を管理するためのトラップ作物、輪作
- 病気を管理するための被覆作物、輪作
有機農業で使用できない物質や方法。 すべての新鮮な有機農産物は、厳格なUSDA有機基準に従って、農場資源の循環を支え、生態系のバランスを促進し、生物多様性を保全する文化的、生物的、機械的手法で栽培されなければなりません。
従来の生鮮食品
従来の生鮮食品は、繁殖力、害虫、および病気を管理するために、さまざまな強力な化学薬品を使って栽培されている場合があります。 これには、以下のものが含まれますが、これらに限定されるものではありません。
- 化学肥料の使用
- 化学殺虫剤の使用
- 化学除草剤の使用
- 遺伝子組み換え生物の使用。 安定した作物を提供する
- 1つの栽培シーズンまたは年に、同じ畑で1つか2つの作物しか生産しない
