Dus je hebt gehoord van matcha, een soort groene thee met een aardse-spinachy-umami-smaak die wordt vermalen tot een levendig groen poeder. En je weet dat het zogenaamd goed voor je is: Net als conventionele groene thee (dat wil zeggen, de blaadjes-in-een-zakje variant), bevat het veel antioxidanten; maar omdat het een poeder is, consumeer je uiteindelijk het hele blad, en dus meer voedingsstoffen – althans, dat is wat velen speculeren. Maar wat doe je er in hemelsnaam mee? Traditioneel drink je matcha door er kokend water aan toe te voegen en het met een bamboe garde te mixen tot het schuimt. Maar dat is nog maar het begin. Beschouw matcha als het proteïnepoeder van de theewereld: Je kunt het aan bijna alles toevoegen – smoothies, baksels, yoghurt, noem maar op. We spraken met Julie Krupa van theewinkel DavidsTea en enkele van onze matcha-redacteuren voor super eenvoudige recepten met dit superfood boordevol antioxidanten.
1. Groene Smoothie 2.0
In een blender, combineer 1 bevroren banaan, 1 kopje ongezoete amandelmelk, 1 tot 2 theelepels honing, en 1 tot 2 theelepels matcha, en pureer tot een gladde massa.
2. Matcha Fro-Yo Pops
Meng matcha-poeder met gewone yoghurt en een beetje honing, en vries in ijslollyvormpjes.
3. Matcha Latte
Combineer 1 theelepel matcha-poeder met 2 oz heet water in een mok. Giet 2,5 gram gestoomde melk naar keuze over het matchamengsel.
4. Baksels met antioxidanten
Voeg 2 tot 4 theelepels matcha-poeder toe aan bananen- of courgettebrooddeeg, cakebeslag of koekjesdeeg voordat u het bakt.
5. Power Oats
Voeg 2 theelepels matcha-poeder en een handvol noten toe aan uw ochtendhavermout.
MORE: Wat is gezonder: Havermout Of Koude Granen?
6. Groene Thee IJs
Meng 2 theelepels matcha poeder in 1 kop zacht vanille-ijs of bevroren yoghurt.
7. Umami popcorn
Besprenkel popcorn met olijfolie en bestrooi met 1 deel matcha poeder en 2 delen koosjer zout.
8. Matcha “Jell-O”
Combineer 3 koppen heet gezette matcha thee, ¼ kop rauwe honing, en 3 eetlepels gelatinepoeder in een kom. Giet het in een siliconen ijsbakje of vorm, en laat het een nacht opstijven in de koelkast.
MORE: Is Gelatine The Next Big Superfood?
9. Matcha Chia Pudding
Combineer 2 eetlepels chia zaden, 1 kop amandelmelk, 1 theelepel matcha poeder, en 1 tot 2 theelepels ahornsiroop. Mix of schud het mengsel in een afgesloten bakje tot het gecombineerd is. Zet een nacht in de koelkast.
10. Savory Matcha Spice Blend
Combineer matcha met kruiden zoals knoflookpoeder, zwarte peper, paprikapoeder en zeezout om een unieke smaakmaker te maken om toe te voegen aan roerbakgerechten, te gebruiken als droge rub voor vlees, of te schudden in roerei.
MORE: 10 Easy Egg Recipes Made With Just 5 Ingredients