Maak indruk op uw gasten bij uw volgende etentje met een mmm-mmm lekker menu dat ze laat raden wat er in elk gerecht zit… of niet in! Ga veeg op uw volgende etentje met recepten die de integriteit, smaak en texturen van de heerlijke gerechten die ze gewend zijn te behouden zonder het vlees. Extra bonus: je zult een kleurrijk gerecht klaarmaken. Een overvloed aan groenten brengt de regenboog tevoorschijn die iedereen zal Instagrammen voordat ze gaan kauwen. Laat je inspireren door deze lekkere veganistische recepten om de Dag van de Aarde en daarna te vieren.

1. Chili in de snelkookpan: Houd het helemaal veganistisch door veganistische zure room (of yoghurt) en cheddar cheeze toe te voegen aan de bovenkant. (via Brit + Co)

Hasselback Potatoes

Een variatie op een Zweeds gerecht dat is vernoemd naar het eerste restaurant in Stockholm waar het werd geserveerd, Hasselback-aardappelen geserveerd met spinazie en wilde knoflook zijn een van de beste manieren waarop je de smaken van de lente kunt vieren. (via Honest Plates)

Butternut Squash Bisque

Een etentje is niet compleet zonder een rondje soep. Maak deze maar eens voor jezelf. (via Bold Vegan)

Sweet Onion Tarts With Cream Cheeze and Thyme

Eén ding is zeker: Veganisten en niet-veganisten overal willen dit bij hun volgende etentje. (via Vegan in Melbourne)

Geroosterde Baby Lente Worteltjes Met Citroenachtige Dille Pesto

Pesto gemaakt van dille? Laat maar komen! (via With Food and Love)

Taco’s met boerenkool en ingelegde rode uien

Feitje: etentjes zijn veel leuker als de gasten met hun handen mogen eten. (via Cupcakes and Kale)

Venkel Geroosterd Met Tomatensaus

Venkel heeft er nog nooit zo goed uitgezien. We willen er gewoon een foto van nemen, een grote afdruk maken en die aan onze muur hangen. Oh, en we willen het ook opeten. Het gerecht, niet de foto, voor het geval dat niet duidelijk was. (via Dine and Dash)

One Hour Vegan Pot Pies

Is er iets schattigers dan individuele pot pies? Wij denken van niet. (via Minimalist Baker)

Shiitake Nigiri

Een Japans tintje aan je etentje zou wel eens de perfecte manier kunnen zijn om deze schoonheden in je eetkamer te verwerken. (via Olives For Dinner)

Frisse wortel-, avocado- en sinaasappelsalade

De combinatie van romige avocado, aardse wortels en frisse citrusvruchten maakt van dit gerecht een winnaar. (via A Thousand Threads)

Krokante Polentaballetjes

Omdat knapperig van buiten en zacht van binnen, dat is waarom. (via No Whey No Cow)

Ahornpompoen met kerrie

Supergemakkelijk in elkaar te flansen en perfect voor de derde gang. De smaakcombinatie van ahornsiroop en kerrie is er een die je je gasten cadeau wilt doen. (via Healthy Nibbles and Bits)

Herbed Nut Cheese With Herbs de Provence

Geen veganistisch etentje zou compleet zijn zonder een kaasgerecht dat je zelf hebt gemaakt. Laat dit de aftrap zijn. Zoek een lekkere witte wijn uit die goed past bij de smaak van dit “hoe heeft ze dat in hemelsnaam gemaakt?”-gerecht. (via This Rawsome Life)

Brussels Sprouts

Er is een goede en een foute manier om spruitjes te bereiden. Dit is de goede manier. (via The Good Kind of Crazy)

Rushroom Bruschetta

Soms zijn de meest eenvoudige gerechten de grootste publiekstrekkers. (via PBS Food)

Garlic Smashed Potatoes

We vinden deze hele situatie geweldig. Knoflook en aardappelen waren voorbestemd voor elkaar. (via Damn Delicious)

Hotte Stamppot met champignons

En dan nu iets heel anders. Dit is misschien wel het leukste idee voor een etentje tot nu toe. De gasten kunnen er de ingrediënten in doen die u voor hen overlaat. Wij stellen gegrilde tofu, paprika, champignons en wat basilicum voor. Dan mixen en matchen ze en maken hun eigen unieke creaties. Zie het als een kunstles en een etentje in één. (via Post Punk Kitchen)

Blonde macarons

Het is tijd om af te sluiten met iets zoets – kokos, vanille en ahornsiroop zoet. (via The Honour System)

Raw Cacao Truffels

De perfecte afsluiter van het perfecte diner. Geniet van een van deze en hoop dan dat iemand vrijwillig de afwas doet! (via Bold Vegan)

Geroosterde bloemkool met karwijzaad

Zo kan het feest beginnen. Geroosterde bloemkool maakt de smaakpapillen van je gasten wakker en zet de toon voor de avond. (via Highgate Hill)