Wanneer het gaat om de opleiding tot Barista, is er niets boven het krijgen van hands-on ervaring in een coffeeshop om echt de knie van het maken van koffie in een drukke ruimte te krijgen. Maar voordat je daadwerkelijk kunt gaan en beginnen met het dragen van de hoed (of schort) van een barista, moet u hameren in je hoofd alle kennis die je nodig hebt om alle soorten koffie te maken zonder het maken van een soort fout die je zou kunnen krijgen berispt door een boze klant.

Maar het vinden van een cursus die je geeft wat je nodig hebt is niet zo eenvoudig als het klinkt. De meeste cursussen die er zijn – afgezien van het feit dat ze duur zijn – worden slechts eens in de paar maanden gegeven – meestal door koffiehuizen waar de leraar de meest ervaren barista van de plaats is, en het aantal mensen dat ze kunnen nemen is klein. En als je ooit zo’n cursus hebt gevolgd, zul je teleurgesteld zijn over het gebrek aan praktijkonderwijs dat wordt gegeven; en dat is redelijk. Als ze elke student laten spelen met de apparatuur totdat ze er vertrouwd mee zijn… Nou, dat zou veel te lang duren.

Gelukkig voor ons is de hoeveelheid en kwaliteit van online bronnen voor aspirant-barista’s de afgelopen jaren gestaag toegenomen. Hoewel er altijd veel informatie is geweest in de vorm van boeken, artikelen, enzovoort, is er altijd een echt gebrek geweest aan barista-specifieke inhoud. Het meeste van wat er is, bevat een beetje van alles dat met koffie te maken heeft; koffieteelt, koffiebranden – en hoewel het geweldig is om over allerlei koffiegerelateerde dingen te leren, is wat je in eerste instantie echt wilt beginnen met het maken van goede koffie, om daar naar binnen te gaan en een puinhoop te maken totdat je allerlei soorten koffie kunt maken.

Dus gingen we op zoek naar enkele van de beste barista-cursussen die we online konden vinden. Hier is wat we vonden.

>

>

>

>

Barista Hustle

Ongetwijfeld de beste plek voor barista training op het internet. Opgericht door een tweevoudig wereldkampioen barista (Matt Perger), Barista Hustle bestaat uit een zeer klein, maar zeer bekwaam team dat werkt in de richting van het aanbieden van hoge kwaliteit Barista-specifieke opleiding. Hun site biedt ofwel elke cursus afzonderlijk of een formaat dat u toelaat om materialen online te bekijken door abonneren-een maandelijks abonnement dat is aanzienlijk goedkoper dan de volledige course.

Their abonnementen bieden ook tweewekelijkse nieuwsbrieven die waardevol educatief materiaal kunnen bevatten.

Op dit moment bieden ze zeven verschillende cursussen aan; laten we eens kijken waar elk van hen over gaat, te beginnen met de meest relevante van alle zeven: de Barista One-cursus.

Check out Barista Hustle, here.

Barista One

De perfecte cursus voor nieuwe barista’s, de Barista One bestaat uit zeven hoofdstukken, waarvan elk een ander onderwerp behandelt. Het is een cursus die je alles leert wat te maken heeft met het maken van espresso en, misschien nog belangrijker, hoe je een professional kunt zijn als je achter de toonbank werkt.

Alle lessen worden gegeven door Matt Perger, de CEO zelf, die naast wereldkampioen ook een volleerd schrijver is. Deze omvatten meer dan 40 educatieve video’s en 50 individuele lessen waartoe u onbeperkte, levenslange toegang heeft bij aankoop van de cursus. Helemaal geen slechte deal!

Na afloop maakt u een test. Na het slagen voor deze test, zal een certificaat worden afgegeven – dit certificaat kan online worden gedeeld met werkgevers en is ook printbaar.

Check out Barista One, hier.

Advanced Coffee Making

Voor barista’s die de basistechnieken van het koffiezetten al aardig onder de knie hebben en niet zoveel hebben aan een cursus als de Barista One (hoewel we je toch aanraden de cursus te volgen, zelfs als je al enige basiskennis hebt), is deze ACM-cursus het beste waar je je tijd en geld in kunt investeren.

Deze cursus biedt u een meer technisch inzicht in hoe u betere koffie kunt maken – in plaats van alleen maar tips te geven op basis van empirisch bewijs, richt deze cursus zich vooral op de wetenschap: harde cijfers en wetenschappelijk geteste manieren om te beginnen met het verbeteren van uw koffie.

Neem nog niet toe aan zweten: De cursus wordt geleverd met 26 diepgaande video’s die u zullen helpen begrijpen alle van de moeilijke dingen – ze maken het echt makkelijk te leren. Er zijn ook meer dan 70 individuele lessen, en een aantal praktische oefeningen gemaakt, zodat u kunt testen een aantal van de wetenschap op uw eigen-dat is het belangrijke en leuke deel.

Check out Advanced Coffee Making, hier.

Online Barista Training

Dit online platform is opgericht door Bruce Miletto, die is een insider in de wereld van de koffie voor meer dan twee decennia. Zijn expertise is erkend en geciteerd in kranten als The New York Times, Forbes, en anderen.

Het uitgangspunt van Online Barista Training is om barista’s te trainen, op afstand, op een individueel niveau met veel praktische lessen die hen in staat zullen stellen om hun werk effectief en professioneel te doen – om hen op het niveau van de meest professionele van de industrie normen te zetten.

Ze bieden twee verschillende cursussen in de vorm van lidmaatschappen:

Individuele Barista Lidmaatschap

Dit lidmaatschap geeft u toegang voor slechts een persoon, en het richt zich op uitgebreide barista onderwijs. Bovendien heb je toegang tot alle nieuwe video’s die uitkomen, plus ander gerelateerd materiaal zoals webinars en andere bijgewerkte inhoud.

Laten we eens een kijkje nemen op wat hun curriculum biedt:

• Barista Terminologie
• Espresso voorbereiding
• Melk stomen
• Latte Art Training
• Werkstation Reiniging
• Handmatig koffiezetten

Met een paar anderen. Dit lidmaatschap kost 49,95$ de eerste drie maanden; daarna betaal je 14,95$ per maand. Geen slechte deal, als je het ons vraagt. Plus, hun Certificate of Completion wordt algemeen erkend in de VS door vele officiële koffie-verenigingen, en in het bezit van een van deze betekent dat je direct erkend als een goed opgeleide Barista.

Coffee Retailer Lidmaatschap

Een ideale keuze voor elke coffeeshop eigenaar, dit lidmaatschap biedt u een retailer account dat vol zit met business en management middelen plus 15 werknemer accounts, zodat ze kunnen krijgen training en toegang tot alle soorten van inhoud die hen zal maken betere barista’s.

Enkele van de items in dit curriculum zijn:

• Menu Planning
• Beverage Kosten Analyse
• Efficiëntie en Controles
• Medewerkers Relaties en Cultuur
• Strategische Planning

En nog veel meer. Hoewel dit lidmaatschap geweldig is voor eigenaars van een coffeeshop, moet u er rekening mee houden dat u er ook uw werknemers beter mee kunt opleiden: Het is zowel een hulpmiddel om jezelf te trainen als beter management en een hulpmiddel om uw medewerkers te trainen als betere barista’s. Deze cursus biedt ook een certificaat van voltooiing.

Lees meer over Online Barista Training, hier.

Virtual College’s Barista Training Course

Virtual College is Groot-Brittannië’s meest geliefde website voor leren op een professioneel niveau. Met een serieus indrukwekkend record van onderscheidingen voor hun inzet en uitstekende diensten, bieden ze een exclusieve certificeringsservice die internationaal wordt erkend.

Hun Barista Training Course is een van de beste die we hebben gevonden die er zijn voor mensen die nog moeten beslissen of ze zeker weten dat ze de tijd en moeite willen steken in het worden van een Barista. Dit komt omdat de cursus is zeer goedkoop in vergelijking met de meeste andere online Barista cursussen en het is ook vrij kort: Er is veel informatie, maar het is gecondenseerd, zodat u kunt een voorproefje van alle dingen die je nodig hebt om te leren bij het worden een Barista.

Met deze cursus, bent u zeker om een werkende kennis te krijgen in een zeer korte hoeveelheid tijd. Het zal laat je zelfverzekerd in wat je net hebt geleerd, maar met een honger naar meer. Het is echt de beste instapcursus online.

Na voltooiing van deze cursus, krijgt u een digitaal certificaat!

Lees meer over Virtual College’s Barista Training Course, hier.

Coffeecourses.com

Deze website werd opgericht terug in 2012. Hoewel de website zelf een beetje moeilijk te navigeren is en het vervelend kan zijn om door de cursussen te gaan, is de kwaliteit van hun educatieve inhoud erg goed.

Ze bieden een breed scala aan online cursussen -allemaal met betrekking tot koffie-, evenals enkele cursussen die in de echte wereld plaatsvinden (wat dat ook is). Ze hebben een behoorlijke reputatie opgebouwd in de VS en worden erkend door een aantal van de meer online savvy barista’s.

Hier zijn enkele cursussen die we leuk vonden:

Art of Blending

De praktijk van het mengen is vrij vreemd voor de meeste beginnende barista’s, maar als je begint met het nemen van meer en meer verantwoordelijkheden, zul je merken dat kennis van hoe te mengen en waarom is zeer nuttig en in sommige gevallen noodzakelijk.

Het curriculum van de cursus omvat onderwerpen zoals:

• Coffee Blending Theory
• The Blending Protocol
• Pre-Blending vs Post-Blending
• Creating the Blends

Coffee Quality Analysis

Als je niet snel een plateau wilt raken in je barista-opleiding, ga je goede koffie moeten begrijpen en identificeren. Dit is waarom cursussen als deze zijn gemaakt. Er zijn veel oude, echte en geteste manieren om de kwaliteit van elke koffie te vertellen: Sommige barista’s zijn tevreden met alleen het proeven van hun koffie en de mening van hun vrienden, maar een meer serieuze, professionele aanpak is nodig.

Deze cursus leert u hoe u de kwaliteit van koffie correct te proeven -de Cupping- en verder in detail te gaan over het identificeren van elk van de elementen die deel uitmaken van de smaak en het aroma van een koffie.

Enkele onderdelen van het curriculum van deze cursus:

• Smaak en Aroma Wiel
• Fysiologie van het Ruiken
• Fysiologie van het Proeven
• Cupping: De beweegredenen voor Cupping Koffie
• Cupping: The Protocol

Onder andere. Net als andere cursussen op deze website, ontvangt u een certificaat van voltooiing (op voorwaarde dat u in staat bent om de drie quizzen aan het einde van de cursus te halen) waarmee u officieel erkend wordt als onderlegd in de praktijk van Cupping.

Kijk op CoffeeCourses.com, hier.

Bonus Methode: Zelfstudie

Ten slotte, als je een aspirant-barista bent, maar je niet kunt uitgeven aan een dure online cursus, zijn er nog veel manieren waarop je de online wereld kunt benutten voor een heleboel kennis die je zal helpen een heleboel vaardigheden aan te scherpen die je op het pad zullen zetten om een barista te worden – in ieder geval totdat je een formele opleiding kunt krijgen.

Youtube

Voor de hand liggend, is het niet? Het lastige deel is eigenlijk het vinden van goede video’s. Je zult je willen richten op specifieke brouwmethoden, zodat je geen kostbare tijd verspilt aan het bekijken van vreselijke video’s die eigenlijk niets laten zien. Zoek bijvoorbeeld hoe je French Press koffie maakt. Probeer hier niet iets te geavanceerds te leren, want dan raak je alleen maar in de war en uitgeput.

Probeer hier eens wat YouTube-tutorials.

eBooks

Er zijn genoeg eBooks te vinden met praktische adviezen om goede koffie te zetten en dus een betere barista te worden. Natuurlijk, je zult moeten kiezen en kies de informatie die echt van toepassing op gewoon Barista Training, terwijl het hele punt van een cursus is om over te slaan alle van de irrelevante informatie en snijd recht op de achtervolging.

We hebben zelfs een eigen eBook geschreven waarvan we zeker weten dat het nuttig zal blijken voor iedereen die wil leren over koffie en hoe je de kwaliteit van de koffie die je al maakt kunt verbeteren.

Neek een kijkje op een barista training boek van Amazon, hier.

Zoals je kunt zien, is het geen gemakkelijke opgave om een Barista te worden. Hoewel veel mensen leren hoe de espressomachine te werken en latte kunst te maken, dit is maar een nep schaduw van wat een echte barista is-dat, meer dan aanmatiging door het creëren van ingewikkelde latte kunst en het kopen van geavanceerde apparatuur die ze nooit meer dan een paar keer zullen gebruiken, een barista is iemand die een inspanning doet om dingen over koffie die veel verder gaan dan wat je kunt zien of proeven te leren; om de belachelijk kleine dingen die van invloed zijn op de smaak en het aroma van een koffie te leren, en om te leren om die dingen te beïnvloeden voor een goede.

Een barista is ook iemand die op de hoogte is van alle aspecten van koffie, zelfs die aspecten die niet echt tot zijn vak behoren; hoewel een bepaalde barista alleen achter de toonbank koffie zet, is het belangrijk dat hij ook op zijn minst de meest elementaire dingen weet over het verbouwen, verwerken en branden van koffie – want je moet betrokken zijn bij de hele levenscyclus van je koffie. Ook het kennen van alle apparatuur die je nodig hebt voor een baristastation is een must, maar dat is een verhaal voor een ander artikel.

Dus, haal diep adem en dompel je helemaal onder in de wereld van koffie, want dat is volgens ons de enige manier om dit onder de knie te krijgen.