Zalm, bessen, broccoli, amandelen, en boerenkool behoren tot de supersterren van de dieetwereld. Maar zij zijn niet de enige krachtpatsers die er zijn.
Vele andere voedingsmiddelen die niet de status van beroemdheid hebben verdiend, zijn ook een plaatsje op uw bord waard. Begin met deze negen.
1. Bloemkool
Broccoli is het familielid dat alle aandacht krijgt, maar zijn blekere neef is geen muurbloempje. Net als andere kruisbloemige groenten, is bloemkool een goede bron van vitamine C en vezels. Net als broccoli bevat bloemkool een natuurlijke plantaardige stof, sulforafaan, die veelbelovend kan zijn tegen kanker, zo blijkt uit vroege laboratoriumtests op dieren. Veel andere dingen hebben ook invloed op uw kankerrisico, maar voeding is een van de gemakkelijkste om te controleren.
2. Sardines
Deze kleine vissen hebben grote voedingswaarde. Sardines zijn een geweldige bron van goed-voor-je omega-3 vetzuren, en weinig voedingsmiddelen zijn zo hoog in vitamine B12. Ze zijn ook rijk aan vitamine D, de partner van calcium in botsterkte.
3. Tempeh
Je kent tofu, maar heb je tempeh geprobeerd? Tempeh is ook gemaakt van sojabonen, en het zit ook boordevol voedingsstoffen – zoals eiwit, kalium en calcium.
4. Bieten
Deze felgekleurde wortelgroenten zien er ruw uit aan de buitenkant, maar ze zijn zachter en zoeter zodra je ze kookt. Bieten zijn hoog in antioxidanten, die kunnen helpen beschermen tegen kanker en andere chronische ziekten. Bovendien is ontdekt dat hun sap, dat rijk is aan nitraten, de bloeddruk verlaagt en de bloedtoevoer naar de hersenen verhoogt. Als je een atleet bent, kan snacken op bieten zelfs helpen je prestaties te verbeteren.
5. Artisjokken
Je kunt het grillen, bakken en de bladeren of het hart eten. Maak de hele artisjok af, en je krijgt slechts ongeveer 60 calorieën en bijna geen vet, niet meegerekend eventuele dip of saus waarmee je het at. Hoog in vezels, het zal je vullen, zodat je je niet zult overgeven aan voedsel met een hoger vetgehalte.
6. Kefir
Deze bruisende vorm van gefermenteerde melk is al vele jaren een dieetnietje in het Kaukasusgebergte van Oost-Europa. Sinds kort wordt het ook in de VS gegeten. Kefir bevat veel goede bacteriën, probiotica genaamd. Het wordt ook onderzocht op zijn anti-inflammatoire en anti-kanker effecten.