Kip pastasalade barstensvol cheddar, bacon, en ranch! Deze makkelijke pastasalade wordt de hit van je volgende barbecue!
Ik denk dat ik naar het zuiden ga verhuizen.
Voornamelijk alleen voor de koude pastasalades. Maar, natuurlijk, ook vanwege de zuidelijke accenten. Ik wil een accent.
Maar ja. Voor de pasta salade. Zie je, hier in Illinois, is het de helft van het jaar koud. We eten geen pasta salade in de kou. Tenminste niet vaak genoeg naar mijn zin.
Dus, ik verhuis naar het zuiden zodat ik deze makkelijke pasta salade het hele jaar door kan maken. Ik bedoel, dit is een bacon cheddar ranch pasta salade met stukjes sappige kip erin. Het is duidelijk dat ik dit het hele jaar door moet maken.
Laten we het eerst over de dressing hebben.
Pastasalade dressing:
Pastasalade wordt vaak gekleed met een Italiaans soort dressing – olijfolie, azijn, en wat kruiden.
Niet vandaag, Satan.
Vandaag gebruiken we zelfgemaakte ranch.
Nou ja – zelfgemaakt in de zin dat het niet uit een fles komt, maar ik gebruik het kleine pakje kruiden, omdat ik er dol op ben en het makkelijk is.
Ik heb wel een zelfgemaakte kruidenmix – ik moet dat recept waarschijnlijk binnenkort met jullie delen. Zou je het gebruiken denk je?
Hoe dan ook, deze dressing is gewoon mayonaise, karnemelk en ranch kruiden. Easy peasy.
En, als je geen karnemelk wilt kopen voor dit recept, gebruik dan deze zelfgemaakte karnemelkvervanger.
Hoe maak je bacon ranch pasta salade:
Begin met je favoriete kleine vorm van pasta.
Ik gebruik Farfalle, of de ‘vlinderpasta’, zoals mijn jongste hem noemt.😉 Deze pastasalade werkt ook prima met macaroni, rigatoni, penne, etc.
Kook je pasta tot hij beetgaar is. Kook het niet te gaar of je krijgt papperige pastasalade en niemand houdt van papperige pastasalade.
Terwijl de pasta kookt, bak je wat spek. Je kunt dit op het fornuis doen, in de oven, of in de magnetron. Wat voor jou werkt, werkt voor mij.
Je zult ook wat gekookte, geraspte kip willen pakken. Ik gebruik dit recept voor kipgehakt.
Rasp wat cheddar en hak wat bieslook. Dat is het!
Om te bereiden, laat je de pasta goed uitlekken en voeg je de verkruimelde bacon, kip en cheddar toe aan de kom. Doe de dressing erbij en roer alles goed door elkaar.
Dit is het lekkerst als je het een paar uur laat staan, zodat de smaken zich kunnen vermengen. Dek het goed af en zet het in de koelkast. Ik beloof dat het het wachten waard is.
Hoe lang is ranch pastasalade houdbaar in de koelkast?
Deze pastasalade zou in de koelkast, goed afgedekt, 3-5 dagen houdbaar moeten zijn.
Dit hangt af van hoe vers de andere ingrediënten zijn – als je restjes kip gebruikt die al een paar dagen liggen, moet je daar zeker rekening mee houden bij het bepalen van hoe lang deze pastasalade houdbaar is.
Wat serveer je bij deze pastasalade?
Van alles en nog wat!
Maar meer specifiek is dit een geweldig bijgerecht voor mijn pulled pork, kalkoengehaktbrood, krokant gebakken kipdrumsticks en Italiaans rundvlees.
Het is een geweldig bijgerecht samen met mijn Jiffy maïscasserole en broccolisalade,
Meer pastasalade recepten:
Mijn Italiaanse pastasalade is geladen met pepperoni, salami, en verse mozzarella.
Deze macaronisalade is het beroemde recept van mijn moeder.
En als je iets wilt, dan wil je deze buffelkip pastasalade.
Hoop dat jullie net zo genieten van deze spek ranch pastasalade als wij deden! Ik wed dat het de ster van je volgende barbecue is!
Recept
Chicken Bacon Ranch Pasta Salad
Ingrediënten
- ▢ 1 pond klein gevormde pasta zoals Farfelle
- ▢ 3/4 kop mayonaise
- ▢ ¼ kopje karnemelk
- ▢ 3 eetlepels ranch kruiden
- ▢ 2 kopjes geraspte gekookte kip
- ▢ 1 kopje geraspte cheddarella
- ▢ 8 plakjes gekookt en verkruimeld spek
- ▢ ¼ kop verse bieslook
Instructies
-
Bak de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen onder koud water.
-
Voeg de mayonaise, karnemelk en ranch-kruiden in een kleine kom en klop goed door elkaar.
-
Giet de kom met uitgelekte pasta onder met de dressing. Voeg de kip, cheddar, bacon en bieslook toe en roer alles goed door elkaar.
-
Koel minstens 1 uur in de koelkast alvorens op te dienen.