Met klassieke Italiaanse smaak, groenten in de mix, en een gemakkelijke kookmethode, zijn deze Mini Gehaktballetjes een super lekkere familie maaltijd component om te delen met baby’s op tot volwassenen. Ze zijn lekker met pasta, in sandwiches, of ze kunnen zo gegeten worden!

Mini Gehaktballetjes

Jeetje jongens, deze gehaktballetjes zijn zo lekker. Dit is een van de oudste recepten op mijn site en ik had ze al een hele tijd niet meer gemaakt, en ik was zo verrukt over hoe lekker ze waren toen ik het recept opnieuw maakte en fotografeerde! Mijn 17 maanden oude zoon at er vijf van, hij vond ze zo lekker! Ja, er zit boerenkool in, maar de smaken zijn mooi in balans, zodat de kinderen wat extra groenten binnenkrijgen, samen met de klassieke smaak en textuur die ze van een gehaktbal verwachten.

Deze gezonde kleine gehaktballetjes hebben ook een mooie mix van voedingsstoffen. Er zijn vezels en vitamine C uit de boerenkool, eiwitten en ijzer uit het rundvlees, en extra antioxidanten uit de ui en knoflook. De haver zorgt voor extra vezels en B-vitamines. Als je ze serveert in een saus op basis van tomaten, krijg je ook meer vitamine A en C binnen! Ze zouden een geweldige gehaktbal zijn om te maken voor baby’s in huis – gewoon in blokjes snijden en serveren als een vinger voedsel.

Mini Gehaktballetjes voor Spaghetti

U kunt deze gehaktballetjes serveren met pasta, polenta, en zelfs toast voor open-face sandwiches en top met een beetje gesmolten kaas. Als uw peuter niet helemaal aan boord is met de textuur van vlees, kunt u een paar stukjes in warme marinara saus prakken om hen te helpen kleine hapjes te nemen die super gemakkelijk te kauwen zijn.

Ingrediënten in Mini Gehaktballetjes

Om dit recept te maken heb je nodig:

• Kool of peterselie (of beide)
• Klein uitje
• Garlic (optioneel)
• Rolled oats
• Broodkruimels
• Parmesaanse kaas
• Grond rundvlees
• Eieren

TIP: Om deze glutenvrij te maken, gebruik je GF paneermeel. U kunt de kaas weglaten om ze zuivelvrij te maken, maar u zult een 1/2 theelepel zout willen toevoegen om ervoor te zorgen dat ze niet flauw zijn.

Hoe maak je Mini Gehaktballetjes stap-voor-stap

Hier volgt een blik op het eenvoudige proces dat nodig is om dit recept te maken. Scroll naar beneden voor de volledige info.

1. Verwarm de oven voor en bekleed een bakplaat met folie.
2. Doe de havermout, broodkruimels, boerenkool (of peterselie), ui en knoflook in de kom van een keukenmachine. Pulse to grind.
3. Voeg de rest van de ingrediënten toe en maal tot ze goed fijngemalen en uniform zijn.
4. Vorm kleine balletjes met een maatlepel van 1 eetlepel en leg ze op de voorbereide bakplaat en bak ze.

TIP: Ik serveer deze graag met warme marinara saus, hoewel 2 van mijn 3 kinderen ze graag gewoon eten zonder saus, dus kijk wat de jouwe lekker vindt.

Waarmee zal ik dit mini gehaktballetjes recept serveren?

Je kunt ze serveren met marinara saus over pasta, met toast als een soort gedeconstrueerde gehaktballensandwich, naast een graansalade, met gewone pasta met boter, naast erwten en fruit voor een eenvoudige maaltijd… de opties zijn vrij breed!

Tips voor het maken van de beste Mini Gehaktballetjes

• Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 5 dagen.
• Vries de gare gehaktballetjes in een diepvrieszakje in tot 6 maanden. Verwarm ze opnieuw in een pruttelende pan met marinara saus of ontdooi ze een nacht in de koelkast en warm ze kort op in de magnetron.
• Gebruik boerenkool, peterselie of een combinatie van beide.
• Je kunt ze ook maken als grotere gehaktballetjes ter grootte van een golfballetje. Bak ze gewoon 22-25 minuten.
• Om ze glutenvrij te maken, gebruik je gewoon GF paneermeel.
• Je kunt de kaas weglaten om ze zuivelvrij te maken, maar je zult een 1/2 theelepel zout willen toevoegen om ervoor te zorgen dat ze niet flauw zijn.

Als je dit recept maakt en feedback hebt, reageer dan hieronder om het te delen. Ik zou graag weten hoe uw gezin ervan genoten heeft!

Filder Under:Diner, Glutenvrij, Notenvrij, Recepten