- Velen zeggen vaak dat ze zich dronker voelen wanneer ze mousserende alcoholische dranken consumeren dan niet-mousserende dranken.
- Hogere alcoholgehaltes kunnen daadwerkelijk worden gedetecteerd in het bloed na het drinken van champagne.
- Dit komt omdat het koolzuurgas in mousserende dranken de permeabiliteit van uw biomembranen verhoogt, waardoor meer alcohol in uw bloedbaan wordt gelaten.
- Bezoek de homepage van Business Insider voor meer verhalen.
De Duitsers hebben eigenlijk een woord dat speciaal is bedoeld voor de vrolijke, uitbundige “flush” die men ervaart bij het genieten van een glaasje bubbels.
“Sektlaune” is de term die wordt gebruikt voor het gedwongen worden tot iets wat je normaal niet zou doen terwijl je onder invloed bent van de champagne, in het bijzonder.
We hebben het allemaal meegemaakt: mousserende drankjes zoals prosecco en champagne zijn meestal gereserveerd voor feesten en toasts, en met goede reden: de pop van de kurk wordt meestal gevolgd door een interessant fenomeen.
Zelfs als het alcoholgehalte in mousserende wijnen en andere alcoholische dranken is vergelijkbaar met die in niet-mousserende dranken, het voelt alsof de eerste maakt je dronker – en doet dat veel sneller.
Maar zit het alleen in ons hoofd?
- Een hoger alcoholgehalte kan inderdaad in het bloed worden aangetoond na het drinken van champagne
- Alcohol wordt beter opgenomen bij een hogere bloedcirculatie
- SEE ALSO: Hier is waarom je douchegordijn aan je blijft plakken en hoe je het kunt stoppen
- NOW WATCH: Populaire Video’s van Insider Inc.
- NOW WATCH: Populaire Video’s van Insider Inc.
Een hoger alcoholgehalte kan inderdaad in het bloed worden aangetoond na het drinken van champagne
H2CO3, een verbinding van koolstofdioxide (CO2) en water (H2O), wordt niet alleen aangetroffen in champagne en mousserende wijnen, maar ook in mineraalwater.
In een studie gepubliceerd in Alcohol and Alcoholism, toonden onderzoekers aan dat hetzelfde drankje – een met en een zonder koolzuurgas – je in verschillende mate aangeschoten kan doen voelen.
De wetenschappers verdeelden twaalf vrijwilligers in twee groepen.
Sommigen kregen twee glazen vers ontkurkte champagne, terwijl anderen hetzelfde drankje kregen, alleen was het geroerd of geschud – met andere woorden zonder koolzuurgas.
De proefpersonen in beide groepen kregen elk dezelfde hoeveelheid alcohol, precies 0,6 gram per kilogram lichaamsgewicht.
De twee vers ontkurkte glazen champagne stuwden het alcoholgehalte in het bloed van de proefpersonen op tot 0,54 deeltjes per duizend na vijf minuten.
De geroerde versie daarentegen dreef het alcoholgehalte van de proefpersonen slechts op tot 0,39 deeltjes per duizend.
Het subjectieve gevoel minder aangeschoten te zijn, kwam overeen met de waarden in hun bloed, waarbij ook perceptie- en reactietests dit resultaat bevestigden.
Alcohol wordt beter opgenomen bij een hogere bloedcirculatie
“Koolzuurgas in mousserende dranken verhoogt de doorlaatbaarheid van je biomembranen”, verklaarde wijnbouwdeskundige Nikolaus Merkt van de universiteit van Hohenheim.
Volgens Merkt stimuleert koolzuur de doorbloeding van je slijmvliezen, zoals je maag, dunne darm en mondholte.
“Een betere doorbloeding betekent dat er meer alcohol in de bloedbaan kan worden opgenomen,” zei hij. En dat begint te gebeuren vanaf de eerste slok.
Dus nee, je verbeeldt je niet alleen dat champagne je net dat beetje sneller aangeschoten maakt dan wijn dat doet, en je bent ook niet de enige die dat heeft gemerkt.
Het effect kan worden afgezwakt door mousserende wijn te drinken uit een niet-geflenst glas – het slanke ontwerp van de champagneglasfluit is speciaal om zo weinig mogelijk koolzuurgas te laten ontsnappen.