Cherrytomaten
© Denzil Green
Cherrytomaten zijn zeer kleine, zoete tomaten, meestal een inch (2,5 cm) of minder in diameter. Ze groeien meestal in trossen aan de tomatenplanten.
Er zijn zowel gele als rode variëteiten.
Ze worden gebruikt in salades, aperitiefschalen, op spiesjes voor op de barbecue en op pizza’s en flatbreads, enz. Ze zijn echter te duur en te lastig om in grote hoeveelheden te gebruiken voor het maken van sauzen, soepen, enz.
Enkele van de meest gewaardeerde variëteiten, zoals Sweet Baby Girl, komen nooit op de markt omdat ze te zacht zijn om het transport te doorstaan, en zijn dus alleen beschikbaar voor de thuistuinier.
Vervangers
Baby Plum Tomatoes, Grape Tomatoes, gewone tomaten in 1/8 deel gehakt
Equivalenten
1 droge pint kerstomaten, geheel = 25 tot 30 kerstomaten = 275 g
1 kop in schijfjes gesneden kerstomaten = 175 g in schijfjes gesneden kerstomaten
Geschiedenis
Kersomaten.
Positano, Italië. 2005
© Leclaire & Schenk
Hoewel we geneigd zijn te denken aan grote, rode tomaten als de norm, waren de eerste tomaten die Europa bereikten noch groot, noch rood. Deze zijn ontwikkeld door selectieve veredeling.
De eerste tomaten die de Europeanen bereikten, hadden eerder het formaat van Cherry Tomatoes.
De directe voorouder van onze tomaat, de “cerasiforme” variëteit, groeit nog steeds in het wild in Centraal Amerika, en produceert Cherry Tomato formaat tomaten aan een tros.
Taalkundige notities
“Cherrytomaten” worden “kerstomaten” genoemd vanwege hun vorm en grootte, hoewel ze iets groter zijn dan veel andere kersensoorten.
Gerelateerde vermeldingen
- Golden Cherub Tomatoes
- Grape Tomatoes
- Santa Grape Tomatoes