Kijk hoe ik deze kaneelrol koffiecake van begin tot eind maak!

Ik had een zondagse brunchafspraak met mijn twee favoriete mannen en maakte deze kaneelrol koffiecake. Als je nu bang bent dat deze koffiecake misschien een beetje te zoet is met al die boter en suiker en zo, maak je geen zorgen.

Deze kaneelrol koffiecake is luchtig, licht en heeft precies de juiste hoeveelheid zoetheid. Het ging geweldig met koffie en gemengd vers fruit. Ik kon zelfs gaan voor een tweede stuk, iets wat ik niet kan doen met kaneelbroodjes. ….Ok dang, ik lieg, ik smash kaneelbroodjes helemaal achterstevoren.

Het cakegedeelte is een vrij eenvoudige en eenvoudig smakende koffiekoek, maar met die kleverige, boterachtige, bruine suiker kaneelspread erdoorheen gedrapeerd en die roomkaasglazuur eroverheen gedruppeld, tilt het het zachtjes over de rand.

Ik zie deze prachtige kaneelbroodjes koffietaart al geserveerd worden op speciale dagen zoals Moederdag, kerstochtenden, bruiloftsbrunches enzovoort. Het is makkelijk en ziet er verdomd onweerstaanbaar uit. Mijn 3-jarige vertelde me dat ik het nog 500 keer moest maken, dus ik denk dat dat betekent dat het een winnaar is in ons huis.

Het is nogal moeilijk te zeggen wanneer deze cake gaar is, dus je moet je tandenstoker in het cake-gedeelte steken, niet in het kleverige kaneelgedeelte (zie video). Laat de cake ongeveer 10-15 minuten opstijven voordat je hem aansnijdt. Zo wordt die warme, kleverige kaneelvulling wat steviger. We hebben er meteen in gegraven toen hij nog gloeiend heet uit de oven kwam en hij was zo zacht en luchtig dat hij gewoon uit elkaar viel, niet dat we dat erg vonden. Toen hij een beetje afgekoeld was, was hij perfect!

Bereid je voor om deze cake warm te serveren, want net als kaneelbroodjes is hij niet hetzelfde als hij helemaal afgekoeld is. Ik heb de restjes vanmorgen in de magnetron opnieuw opgewarmd en het was net zo lekker, zo niet lekkerder.

Print Pin

4.63 van 24 stemmen

Cinnamon Roll Coffee Cake

Klassieke ontbijtkoffietaart gevuld met een smeuïge kaneelvulling en besprenkeld met roomkaasglazuur. Dit recept is gemakkelijk, snel, heerlijk en een echte publiekslieveling.

Prep Time 10 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 35 minutes

Servings 12

Author Divas Can Cook (monique)

Ingredients

• CAKE
• 3 cups all-bloem
• 1/4 theelepel zout
• 1 kop witte suiker
• 4 theelepels bakpoeder
• 1 ½ kop melk
• 2 eieren
• 2 theelepels vanille
• 1/2 kop boter gesmolten
• CINNAMON TOPPING
• 1 kop boter zacht gemaakt
• 1 kop bruine suiker verpakt
• 2 eetlepels bloem
• 1 eetlepel kaneel
• CREAM CHEESE GLAZE
• 2 oz zachte roomkaas
• 1 1/2 kopjes poedersuiker
• 3 eetlepels melk kunnen meer nodig zijn
• 1 theelepel vanille-extract

Instructies

• Verwarm de oven voor op 350
• Cake
• In een grote kom, zeef je de bloem, het zout, de suiker en het bakpoeder.
• klop de melk, eieren en vanille erdoor
• roer de gesmolten boter erdoor.
• stort het cakebeslag in een ingevette pan van 9 x 13 inch. Zet opzij
• Kaneel topping
• Meng in een middelgrote kom alle ingrediënten voor de kaneeltopping tot een romige massa
• Depel lepels van het kaneelmengsel op het beslag.
• Gebruik een mes om het kaneelmengsel in het beslag te roeren.
• Bak 20-25 minuten.
• Glazuur met roomkaas
• Maak het glazuur door alle ingrediënten voor het glazuur te mengen tot het zijdezacht is. Het kan zijn dat u meer melk of poedersuiker nodig hebt om het glazuur de gewenste consistentie te geven.
• Steek een tandenstoker in het cakegedeelte om de gaarheid te controleren.
• Laat de cake 10 minuten afkoelen voor het serveren
• Besprenkel met het roomkaasglazuur.
• Dien warm op.

Video

Notes

TIPS
Dien warm op. Het is heerlijk in de magnetron!
Sla de roomkaasglazuur niet over! Het bindt alles!
De kooktijd kan variëren van 20-35 minuten. (zie de video over hoe u de gaarheid kunt testen)

U hebt dit recept geprobeerd? Vermeld @divascancook of tag #divascancook!