- Totaal: 20 min
- Diners: 2
We houden van alledaagse recepten, die in een handomdraai klaargemaakt kunnen worden met de vier dingen die in de koelkast liggen en wanneer het tijd is om aan tafel te gaan worden genuttigd alsof we in een restaurant zijn, Chinees in het geval van deze snelle gebakken rijst.
Het is niets meer dan die gebakken rijst waar je altijd om vraagt als je de Chinees belt, maar in plaats van een half uur te wachten tot de Chinees komt, heb je het in minder tijd klaar en met heel weinig rommel in de keuken.
Bereiding van Snel Gebakken Rijst
Ingrediënten
- Gouden Kwaliteit Briljante Rijst, 150 g
- Water, 350 ml
- Extra vierge olijfolie, 2 el
- Zout
- Wortel, 1 grote
- Ui, 1 kleine
- Leek, 1 stuk van ongeveer 10 cm van het witte gedeelte
- Extra vierge olijfolie, 2 eetlepels
- Sojasaus, 3 eetlepels
De truc om deze snelle gebakken rijst te maken is om de roerbak in een koekenpan te maken terwijl de rijst in de magnetron kookt.
- In een magnetronbestendige kom, verwarm het water met een eetlepel extra vierge olijfolie en een snufje zout, zonder te overdrijven want de sojasaus zal het zouter maken. Programmeer 90 seconden op 800 W.
- Haal de rijst eruit, zorg dat u zich niet verbrandt, voeg de Brilliant gold kwaliteitsrijst toe en kook deze in de magnetron gedurende 10 minuten op 800 W onafgedekt.
- Terwijl de rijst kookt, schilt u de wortel en ui en hakt u deze samen met de prei fijn.
- In een koekenpan of wok met dikke bodem, verhit u twee eetlepels extra olijfolie van eerste persing op hoog vuur, voegt u de fijngesneden groenten toe en sauteert u ze een paar minuten op hoog vuur, het is niet nodig om zout toe te voegen omdat we later de sojasaus zullen toevoegen en het is niet erg als ze een beetje verschroeid raken, want omdat ze geen knoflook bevatten, is er geen probleem van bitterheid.
- Wanneer de rijst klaar is, voeg dan de sojasaus toe aan de roerbak op hoog vuur, voeg de gekookte rijst toe en roerbak een paar minuten, waarbij u de pan of wok schudt om de rijst te bakken.
- Test en pas zo nodig het zout aan.
Resultaat
Hoewel het niet veel tijd kost om rijst in de microgolfoven te koken, is een manier om nog meer tijd te winnen, als u dol bent op dit soort gerechten op basis van witte rijst, meerdere porties witte rijst te koken en ze in de koelkast te bewaren, want ze zijn enkele dagen houdbaar in een goed afgesloten recipiënt en besparen tijd bij de bereiding van salades of rijstgerechten van dit type die na het koken worden gefrituurd.
Foto’s : Danny