“Het is altijd een afweging tussen dat, de Mac and Cheese, en de aardappelpuree, nietwaar?”

~Kolonel Sanders

Een van de meest verkrijgbare en door Amerikanen geaccepteerde “salades” is toevallig ook de meest geheimzinnige. Net als een Jeremy Piven-personage in een romantische komedie van John Cusack is koolsla er altijd, maar wordt er zelden over nagedacht.

Maar dit is een gerecht dat naast Amerikaanse kampioenen als hotdogs, hamburgers en gefrituurde kip staat, terwijl het erin slaagt zijn “op groenten gebaseerde” wortels te doorbreken en tamelijk ongezond voor je is als het goed wordt bereid, en de Wikipedia-pagina bevat minder informatie dan de vermelding van Paris Hilton’s producten en aanbevelingen. Het is een verdomde schande, want elk voedingsmiddel dat in mayonaise is verdronken verdient het om bekend te zijn. Daarom maken wij hier bij AFFotD het onze plicht om u voor te stellen…

De Amerikaanse geschiedenis van koolsla

koolsla, of een variatie op een salade op basis van kool en azijn waarin eieren zijn verwerkt, wordt al sinds het Oude Rome gegeten. In moderne variaties wordt het ei gebruikt in plaats van vinaigrette, want als we vinaigrette op onze verdomde salades wilden, hadden we allang een manier uitgevonden om vinaigrette te maken van spekvet en bruine suiker om een maas in de wet te maken.

Coleslaw betekent “koolsalade,” hoewel we slaw als een salade beschouwen op dezelfde manier waarop we Jello salades als salades beschouwen. Salade mag dan in de naam zitten, maar als het lekker smaakt nemen we aan dat het iets anders is. Dit is de reden waarom koolsla een “bijgerecht” wordt genoemd, terwijl een salade een “Haal dat verdomme bij me weg, wat is er mis met je?”

“Ugh. Dit… gewoon ugh.”

De oorsprong van de term “koolsla” komt van het Nederlandse woord, koolsla, wat een verkorte versie was van de term koolsalade, wat letterlijk “koolsalade” betekende. De verandering van “Koolsla” in “Koolsalade” kwam van Nederlandse immigranten naar, je raadt het al, Amerika. Als gevolg daarvan wordt koolsalade in zijn huidige vorm grotendeels beschouwd als een Amerikaanse culinaire verworvenheid, die al in 1785 voor het eerst in de Amerikaanse literatuur verscheen. De koolsla is natuurlijk geëvolueerd tot meer dan kool en mayonaise, want er worden ook wortels in gedaan om de bijwerkingen van tienermasturbatie tegen te gaan, en soms wordt er kaas in gedaan, want fuck you, aortaklep.

In the faaace.

Koolsla heeft talrijke belangrijke toepassingen in de Amerikaanse cultuur, en ondanks het feit dat het een zeer geheimzinnig bijgerecht is, zullen wij hier bij AFFotD de belangrijkste toepassingen van koolsla in de Amerikaanse cultuur helpen ontleden.

• Koolsla kan worden gemaakt met bourbon in plaats van azijn. Dit heet Drunkslaw en het recept bestaat uit ¼ kopje zure room, 1 kopje mayonaise, een kopje bourbon, en een pond gesneden kool, wortels en sigarettenpeuken. Het is heerlijk en de smaak kan het best worden omschreven als “de barbecue van de vierde juli van een disfunctionele familie uit 1962.”

• Het best gedocumenteerde gebruik van koolsla was toen een Amerikaan zijn ongelooflijk ijdele, egoïstische vriendin ervan overtuigde dat koolsla een snelwerkend dieetmiddel is en dat je, als je er een paar kilo per dag van eet, centimeters van je taille zult verliezen. Nu wordt haar vreselijke persoonlijkheid gecomplimenteerd met een fors postuur van 250 pond en zal niemand ooit van haar houden. Dat is omdat je onze enkels mollig noemde, Claudia!

• Soms gebruiken mensen broccoli in plaats van koolsla om “Broccolislaw” te maken. Dat is onzin. Broccoli is walgelijk.

• Koolsla is het tegengif voor de meeste bekende giffen, en als je het op een slangenbeet smeert, hoef je je geen zorgen te maken over anti-gif. We hebben deze theorie nog nooit in de praktijk onderzocht, maar we laten jullie, onze beste lezers, onze gang gaan en kijken of we gelijk hebben. Meld ons uw bevindingen, we willen dolgraag een afdeling voor slangenbehandelaars openen.

Omdat het zinloos is een salade te eten als er geen kans is dat je tanden eruit rotten, wordt in veel koolsla-recepten gevraagd om pure suiker toe te voegen aan de mayo en azijn, want als je er niet aan twijfelt, eet je het en vind je het lekker. In principe dient kool als een vehikel om suiker, mayo en zure room in je maag te krijgen, wat zo Amerikaans is dat het Vrijheidsbeeld net een milde hartaanval heeft gehad. Hier is ook een recept van iemand die besloot kaas en koolsla te combineren en het te gebruiken om een jello-vorm te maken.

Koolsla zal nooit het middelpunt van een maaltijd zijn, maar in de afgelopen 200 jaar is het uitgegroeid tot een onmisbaar onderdeel van picknicks en barbecues in dit mooie land. Want als we bijgerechten willen eten bij ons ongezonde eten, kunnen we die bijgerechten maar beter ook verdacht ongezond laten zijn. Want dit is Amerika, en Amerika is lekker.