Deze Easy Goulash met Corn & Kidney Beans is zo simpel en lekker, dat het een go-to op uw wekelijkse menu zal worden. Het voldoet zelfs aan de meest kieskeurige smaken.

Hallo! Dit is mijn eerste bijdrage aan Yellow Bliss Road, en ik ben zo blij dat ik elke maand een van mijn recepten met jullie mag delen. Het team dat Kristin heeft samengesteld is zo getalenteerd, ik voel me vereerd om er deel van uit te maken, en ik kijk ernaar uit om te zien wat iedereen nog meer te brengen heeft.

Ik had nog nooit van goulash gehoord, iets meer dan een jaar geleden. Mijn schoonvader, toen hem werd gevraagd wat zijn favoriete maaltijd was, zei dat het goulash was, dus begon ik een beetje onderzoek te doen naar wat dat is. Het blijkt een heel eenvoudig pastarecept te zijn dat vele variaties kent. Zijn favoriet bevat maïs en kidneybonen, dus ik kwam met mijn eigen versie rond de een die zijn moeder gebruikt om hem te maken toen hij jonger was.

Deze Easy Goulash echt doet me denken aan bolognese, dat is een van mijn favoriete dingen in de hele wereld. Mijn dochter is dol op gehaktballetjes, dus noemen we dit “pasta met gehakballensaus” als we het met haar hebben over wat we gaan eten.

Echt, dit gerecht is wat je zou noemen een Amerikaanse Goulash. Hongaarse Goulash is iets heel anders, hoewel het op zichzelf lekker is. De Hongaarse variant is meer een soep of stoofpot en gebruikt andere specerijen zoals paprika.

In deze Easy Goulash met Mais & Kidney Beans, gebruik ik alleen knoflook, laurierblaadjes en zout en peper als smaakmakers. Dus, het is ongelooflijk eenvoudig om samen te gooien op een drukke doordeweekse avond wanneer u op zoek bent naar een eenvoudig diner idee. Je kunt zelfs gegranuleerde knoflook gebruiken in plaats van verse knoflook, dan hoef je niet zo veel te hakken en wordt het nog makkelijker. Als je dat doet, zou ik 1/2 theelepel gegranuleerde knoflook gebruiken in plaats van de verse knoflook. Hoe dan ook, het wordt een favoriet gerecht!

Easy Goulash met Mais

Vanessa Price

Eenvoudig te maken, Easy Goulash met Mais is een publiekstrekker.

4 uit 1 stem

Ingrediënten

• 1 doos van uw favoriete pasta
• 1 1/2 pond gemalen rundvlees
• 1 blik kidneybonen uitgelekt en gespoeld
• 1 blik zoete uitgelekt
• 2 teentjes knoflook fijngehakt
• 1 middelgrote zoete ui in blokjes gesneden
• 24 oz tomatenpuree
• 2 laurierblaadjes
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel peper
• 1 theelepel olijfolie

Instructies

• Zet het water voor de pasta op om te koken.
• Verhit in een grote koekenpan de olijfolie. Voeg de ui toe en bak deze enkele minuten tot hij zacht begint te worden.
• Voeg het gehakt toe aan de koekenpan met de uien en breek het met een houten lepel in kleine stukjes.
• Sauteer de ui en het gehakt tien minuten, tot de uien zacht en doorschijnend zijn en het gehakt bruin is.
• Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar. Leg een deksel op de braadpan en laat het sudderen terwijl de pasta kookt. U kunt het zo lang laten sudderen als u wilt, want de smaken zullen zich blijven ontwikkelen naarmate het langer kookt. Roer af en toe om te voorkomen dat de bodem aanbrandt.
• Wanneer het water kookt, zout u het met 1 eetlepel zout en voegt u vervolgens de pasta toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Schep de pasta op een bord of schaal en schep er een flinke schep goulash op. Geniet ervan!

Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat ons weten hoe het was!