Iedereen houdt van pasta, maar het is niet altijd een peulenschil om pasta te maken – vooral niet als het gaat om de juiste portiegrootte. Serieus, hoe moet je weten hoeveel droge pasta je per persoon moet bereiden?
Wij kunnen niet de enigen zijn die altijd veel te veel noedels over hebben – of een tragisch tekort. Misschien komt het doordat er zo’n groot verschil is tussen droge pasta en gekookte pasta in grootte en textuur, maar het is niet makkelijk om de juiste porties te maken voor een etentje.
Tot nu. We ontdekten een aantal vuistregels die helpen al het giswerk weg te nemen.
Meer: You Can Stop Making Pasta the hard Way Now
Bedenk dat pastavormen in grootte kunnen variëren, afhankelijk van het merk dat u koopt, dus gebruik deze metingen als generalisaties. Ook is een enkele portie slechts 1/2 kopje gekookte pasta, volgens de USDA – maar als je kijkt naar de meeste borden die we serveren, zul je meestal twee kopjes pasta vinden. Dus als u uw gasten een grote, stevige portie wilt serveren, streef dan naar twee kopjes gekookte pasta per persoon – maar als u het licht wilt houden, serveer dan 1/2 kopje gekookte pasta.
Kleine tot middelgrote pastavormen
8 ons ongekookte kleine tot middelgrote pastavormen = 4 kopjes gekookte
Deze maat geldt voor deze soorten pasta:
- Elboogmacaroni
- Middelgrote schelpen
- Rotini
- Wagonwielen
- Bow-das pasta (Farfalle)
- Mostaccioli
- Penne
- Ziti
- Radiatore
- Rigatoni
Lange pasta vormen
8 ons ongekookte lange pasta vormen = 4 kopjes gekookt
Deze maat geldt voor deze soorten pasta:
- Spaghetti,
- Engelhaar
- Linguine
- Vermicelli
- Fettuccine
Eiernoedels
8 ons ongekookte eiernoedels = 2 1/2 kopjes gekookt
Geen weegschaal? Geen probleem
Gebruik deze truc om zonder weegschaal te meten:
2 ons droge spaghetti = de diameter van een kwart
Met andere woorden, twee ons droge lange pasta (zoals spaghetti, dunne spaghetti, linguine of vermicelli) in je hand opgekropt is ongeveer even groot als de diameter van een kwart. Twee ons droge pasta levert ongeveer een kopje gekookte pasta op (twee USDA porties).
Orspronkelijk gepubliceerd in september 2007. Bijgewerkt juli 2017.