14 januari 14, 2015 om 9:30 uur
Door Kristin Garcia | Digital Marketing Project Manager

Merk op dat er mogelijk meer actuele informatie beschikbaar is over ijzer en bloeddonatie. Bezoek onze pagina over ijzer en bloeddonatie voor meer informatie.

Heb je ooit het Stanford Blood Center binnengelopen om een goede daad te verrichten en bloed te doneren, maar werd je geweigerd omdat je een te laag ijzergehalte had? Ook wel aangeduid als laag bloedgetal, laag ijzergehalte of lage hemoglobine, wordt ongeveer 10% van de donors om deze reden afgewezen (anemia.org). Wanneer een donor wordt afgekeurd, betekent dit dat hij die dag geen bloed kan geven. Je hebt je waarschijnlijk afgevraagd waarom dit gebeurt en of er iets is wat je eraan kunt doen. Hopelijk zal de volgende informatie wat licht op het onderwerp werpen.

Wat is ijzer en wat heeft het te maken met bloeddonatie?

Izer is een voedingsstof die voorkomt in het voedsel dat we eten, en die zich vervolgens met bepaalde eiwitten verbindt tot hemoglobine in je rode bloedcellen. De rode bloedcellen zijn belangrijk omdat zij zuurstof van de longen naar andere delen van het lichaam vervoeren. Wanneer het lichaam een laag ijzer- en hemoglobinegehalte heeft, betekent dit in wezen dat u niet genoeg rode bloedcellen in uw lichaam heeft om bloed af te geven. Een laag ijzergehalte kan ertoe leiden dat u zich moe voelt, en een extreem laag ijzergehalte kan schade aan organen veroorzaken. Er zijn verschillende redenen waarom iemand een laag bloedgehalte kan hebben, zoals te weinig ijzerrijk voedsel eten, te vaak bloed geven, chronische ziekte of andere onzichtbare oorzaken.

Uw bloed testen

Om onze donors veilig en gezond te houden, moet ons inzamelingspersoneel ervoor zorgen dat elke donor die we zien voldoende ijzer en hemoglobine heeft voordat ze een donatie doen. Daarom zal het inzamelingspersoneel, wanneer u een centrum bezoekt om te doneren, een vingerprik uitvoeren om een kleine hoeveelheid bloed te testen om het hemoglobinegehalte te bepalen. Als uw hemoglobinegehalte laag is, kunnen we uw bloed die dag niet afnemen, maar we moedigen u aan om enkele eenvoudige maatregelen te nemen om uw gehalte te verhogen, zodat u in de toekomst weer kunt komen doneren.

Wat kan ik doen om mijn hemoglobinegehalte voor de donatie te verhogen?

Eén manier om uw ijzergehalte te verhogen, is uw voeding. Door ijzerrijke voedingsmiddelen te eten, kunt u de regeneratie van bloed bevorderen en de hoeveelheid ijzer in uw lichaam verhogen. Typisch, ijzerrijke voedingsmiddelen zijn kleurrijk en diep gepigmenteerd. Enkele voorbeelden van goede bronnen van ijzer zijn:

• Card
• Dates
• Eggs
• Lean beef en varkensvlees
• Raisins
• Shrimp
• Spinach
• Whole grain broads

Voor een meer gedetailleerde lijst van voedingsmiddelen en hun ijzergehalte, de USDA biedt een voedingsstoffen databank voor referentie. Veganist of vegetariër? Bekijk deze vegavriendelijke voedingsmiddelen die uw ijzergehalte kunnen helpen verhogen.

Smaakvolle manieren om meer ijzer in uw dieet op te nemen

Er zijn veel recepten beschikbaar die ijzerrijke voedingsmiddelen bevatten. Hier is een voorbeeld van een snelle, gemakkelijke en lekkere maaltijd die iedereen kan maken van EatingWell.com – en wie houdt er niet van nacho’s?:

Vegetarische Taco Salade

Bereikt: 6 porties, ongeveer 1 1/2 kop elk

Totale tijd: 40 minuten

GEREDIËNTEN

• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 grote ui, gesnipperd
• 1 1/2 kop verse maïskorrels of bevroren, ontdooid
• 4 grote tomaten
• 1 1/2 kop gekookte langkorrelige bruine rijst
• 1 15-ounce blik zwarte, kidney of pinto bonen, gespoeld
• 1 eetlepel chili poeder
• 1 1/2 theelepels gedroogde oregano, verdeeld
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 kop gehakte verse koriander
• 1/3 kop bereide salsa
• 2 kopjes versnipperde ijsberg- of romainesla
• 1 kop versnipperde paprika Jack kaas
• 2 1/2 kopjes grof verkruimelde tortilla chips
• Limoen partjes voor garnering

VOORBEREIDING

• Verwarm olie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg ui en maïs toe; bak, al roerend, tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Snijd 1 tomaat in grove stukken. Voeg deze toe aan de pan samen met de rijst, bonen, chilipoeder, 1 theelepel oregano en 1/4 theelepel zout. Kook, onder regelmatig roeren, tot de tomaat gaar is, ongeveer 5 minuten. Laat iets afkoelen.
• Hak de resterende 3 tomaten grof. Combineer met koriander, salsa en de resterende 1/2 theelepel oregano in een middelgrote kom.
• Gooi de sla in een grote kom met het bonenmengsel, de helft van de verse salsa en 2/3 kop kaas. Serveer bestrooid met tortilla chips en de resterende kaas, passeren limoen partjes en de resterende verse salsa aan tafel.

Dus boost die ijzer niveaus en bezoek een van de drie handige locaties van Stanford Blood Center. Om een afspraak te maken of voor meer informatie, bezoek onze website of bel onze vriendelijke medewerkers op 888-723-7831.

Bronnen:

1. www.Anemia.org (http://www.anemia.org/patients/blood-donation/general-information.php)
2. www.thebloodcenter.org (http://www.thebloodcenter.org/donor/PumpUpYourIron.aspx)
3. Iron: Dietary Supplement Fact Sheet (http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/)
4. U.S. Department of Agriculture Nutrient Database (http://ndb.nal.usda.gov/)
5. EatingWell.com (http://www.eatingwell.com/recipes_menus/recipe_slideshows/iron_rich_recipes?slide=1#leaderboardad)