How To Make A Great Dessert Even Better

Dit heerlijke toetje gebruikt een heleboel van mijn favoriete voedingsmiddelen als ingrediënten, wat waarschijnlijk verklaart waarom ik er zo gek op ben. Het zal moeilijk zijn om gezonde desserts te vinden die absoluut geweldig smaken met slechts vier bananen, kokosolie, honing, gemalen kaneel en amandelen, maar hier zijn we. Sinds ik ben overgestapt op een paleo dieet, ben ik absoluut weggeblazen door hoeveel verschillende toepassingen bananen eigenlijk hebben als het gaat om het maken van paleo-vriendelijke desserts. Ze zijn een van mijn favoriete vruchten om te eten, dankzij hun hoge hoeveelheid kalium en voedingsvezels. Ze zijn zelfs een goede optie voor mensen met diabetes type 2, omdat is aangetoond dat ze helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden als gevolg van hun vezelgehalte. (1) Bananen zijn een geweldige snack om snel te pakken en op elk moment van te genieten. Maar als je ze bakt?

Kokosolie, een geweldige bron van MCT’s en vol van smaak

Dit recept bakt de bananen kort in een pan met gesmolten kokosolie. De kokosolie voegt een mooie hoeveelheid gezonde verzadigde vetten toe (ja, dat is eigenlijk een ding). Terwijl veel mensen jarenlang dachten dat verzadigde vetten slecht voor de gezondheid waren, blijkt dat ze misschien helemaal niet zo slecht voor je zijn. Vooral de middellange-keten triglyceride vetzuren die in kokosolie zitten. In tegenstelling tot andere soorten vet, stimuleren deze MCT vetten juist het gezonde cholesterolgehalte (HDL) in je lichaam. (2) Nadat je de bananen in de kokosolie hebt gebakken, hoef je ze alleen nog maar te besprenkelen met een heerlijk zoet mengsel van honing en kaneel en ze vervolgens te bestrooien met in plakjes gesneden amandelen. Dit recept wordt gegarandeerd een van je favoriete desserts.

Als je ze nog nooit hebt geprobeerd, kan het idee om bananen te bakken voor sommige mensen een beetje vreemd overkomen. Dat en het feit dat de meeste mensen bij het woord “gefrituurd” meteen denken aan ongezond vet voedsel. Ik ben blij te kunnen zeggen dat deze gefrituurde bananen helemaal gezond en absoluut heerlijk zijn. Ik moet toegeven dat ik aarzelde om ze zelf uit te proberen, maar na de eerste hap gebakken banaan, was ik verkocht. Probeer deze te serveren met een kom paleo-vriendelijk bananenijs als je jezelf echt wilt trakteren. Je zult er geen spijt van krijgen.

PS. Als u op zoek bent naar een paar andere paleo dessert recepten om uw zoete tand te bevredigen, hier zijn een paar van mijn favoriete gezonde opties die zijn precies de juiste hoeveelheid zoet:

• Fudgy Sweet Potato Brownies
• No Bake Chocolate Raspberry Cheesecake Bites
• Grandma’s Paleo Apple Cake