Van mager vlees, zoals grasgevoerd rundvlees, is aangetoond dat het een positief effect heeft op het cholesterolgehalte.

Disease Prevention

Studies hebben aangetoond dat grasgevoerd rundvlees twee tot zes keer meer Omega-3 vetzuren bevat dan rundvlees van veevoederbedrijven. Van omega-3 vetzuren is vastgesteld dat ze helpen bij de preventie en behandeling van vele ziekten, waaronder hartaandoeningen, beroertes, auto-immuunreacties zoals lupus, eczeem en reumatoïde artritis, en een aantal andere aandoeningen.

Studies hebben ook aangetoond dat grasgevoerd rundvlees meer antioxidanten bevat dan graangevoerd rundvlees. Antioxidanten helpen celschade te voorkomen die kan leiden tot ernstige ziekten zoals kanker en de ziekte van Alzheimer.

Opbouw en behoud van spiermassa

Rundvlees bevat elk aminozuur dat uw lichaam nodig heeft om een complete eiwitbouwsteen te maken. Als zodanig is het een bron van hoogwaardige eiwitten.

Als onderdeel van een gezonde levensstijl met goede voeding en lichaamsbeweging, kan het eiwit uit grasgevoerd rundvlees sarcopenie helpen voorkomen – een verlies van spiermassa dat zich ontwikkelt als gevolg van een tekort aan eiwit na verloop van tijd.

Verbetering van de prestaties tijdens het sporten

Rundvlees bevat beta-alanine, een aminozuur dat uw lichaam helpt bij de vorming van een verbinding genaamd carnosine. Carnosine is belangrijk voor de spierfunctie, misschien het verhogen van uw capaciteit en prestaties bij hoge intensiteit training.

Studies hebben aangetoond dat hoge doses van beta-alanine supplementen genomen gedurende 4 -10 weken leiden tot een 40-80% toename van carnosine niveaus in de spieren.

Een hoog carnosinegehalte is ook in verband gebracht met minder vermoeidheid en betere spierprestaties bij mensen.

Bloedarmoede voorkomen

Een ijzertekort kan bloedarmoede veroorzaken – een aandoening waarbij het bloed een verminderd aantal rode bloedcellen heeft en een verminderde capaciteit om zuurstof te vervoeren. De belangrijkste symptomen van bloedarmoede zijn vermoeidheid en zwakte.

Rundvlees is rijk aan ijzer, met name een type dat heemijzer wordt genoemd en dat het lichaam zeer gemakkelijk opneemt.

Vlees bevat niet alleen een vorm van ijzer die mensen zeer efficiënt kunnen absorberen, het helpt het lichaam ook niet-heemijzer te absorberen dat aanwezig is in plantaardig voedsel. In een studie bleek zelfs dat vleessupplementen effectiever zijn dan ijzertabletten bij het op peil houden van het ijzergehalte bij vrouwen tijdens het sporten.