Voordat u een keuze maakt uit een maaltijdpakketdienst, waarbij u online maaltijden bestelt en de ingrediënten aan huis ontvangt, moet u eerst het menu bekijken. Uitvoerig. Tot nu toe heb ik de menu’s van meer dan 16 sites doorgelezen. De meeste lopen zo in elkaar over dat ik niet eens meer weet wat ik wil eten. Spreekt een familie-grote pan lasagne me aan? Is een vegetarische hamburger en ovenfrietjes wat ik wil? Na het verdoven van mijn hersenen met opties, mijn ogen wijd open toen ik belandde op Green Chef. Meer dan enige andere maaltijdkit service, Green Chef verslaafd me vanaf het begin met zijn menu van verse, plantaardige voorgerechten.

Ik dook in Plant-Powered subsectie van de website en kwijlde over de foto’s. Mijn smaakpapillen werden geprikkeld door geroosterde wortelen besprenkeld met cashew crema. Ik stelde me de delicate knapperigheid voor van kikkererwten gerold in kruiden en geroosterd tot een zachte knapperigheid. Een regenboog van kleuren, van lichtgroene artisjokharten tot felpaarse kool, lokte me nog dieper naar binnen. Er zijn ook vleesgerechten, en zelfs die hebben een prominente plaats voor groenten. Ze zijn gericht op mensen die een keto, paleo, of “gebalanceerd” dieet volgen. Denk aan berbere-gekruide garnalen met zoete aardappelen en een kool-mango slaw; of varkenskarbonades met tzatziki, geroosterde knoflooktomaten, en snijbiet salade met artisjokken en feta. Dit is het eten dat ik wil eten.

Als je een plantgericht dieet eet, of wilt eten, is Green Chef de nummer één maaltijdpakketbezorgservice om te proberen. Het is absoluut geweldig voor iedereen die hulp nodig heeft om meer heerlijke groenten in hun dieet. Zelfs de vleesopties brengen een gezonde dosis groenten op je bord. Green Chef heeft een paar veganistische opties, maar niet zoals Purple Carrot, die volledig veganistisch is. De maaltijden van Green Chef zijn vergelijkbaar met die van Sun Basket, een keuze van de redactie, hoewel de vegetarische selectie van Sun Basket zwaar op pasta is. Bij Green Chef is dat niet het geval. Een ander verschil is dat je bij Sun Basket extra boodschappen kunt doen, zoals snacks en porties proteïne en pasta. Tot slot is Blue Apron een andere keuze van de redactie onder de maaltijdpakketten, die het beste is voor mensen die proberen te leren koken.

Green Chef-prijzen

De prijzen van Green Chef variëren, afhankelijk van welk type plan u kiest en hoeveel porties u voor elke maaltijd wilt (de opties zijn twee porties of vier). Als u vier porties per maaltijd kiest, dalen de kosten per portie. U kunt weken overslaan, uw maaltijdvoorkeuren wijzigen en op elk moment opzeggen.

Soortgelijke producten

Blue Apron maaltijdbezorgdienst

Paarse Wortel Maaltijd Bezorgservice

>

Martha and Marley Spoon Meal Delivery Service

PeachDish Meal Delivery Service

>

PeachDish Meal Delivery Service

Zonnemand Maaltijdbezorgservice

HelloFresh Maaltijdbezorgservice

Home Chef maaltijdbezorgdienst

EveryPlate maaltijdbezorgdienst

Splendid Spoon maaltijdbezorgdienst

Hungryroot Meal Delivery Service

Want er is geen lange-verbintenis op lange termijn is, moet u drie kits in elke zending krijgen, en het minimum aantal porties dat u kunt krijgen is twee per kit. Dus de kleinste doos die u kunt krijgen heeft zes porties: drie maaltijdkits met elk twee porties.

Over het algemeen betaalt u uiteindelijk tussen $ 9,99 en $ 12,99 per portie. Afhankelijk van uw locatie en of u speciale aanbiedingen voor eerste klanten krijgt, kunt u extra kosten voor belastingen en verzending zien. Het komt neer op ongeveer $75 per zending en dat is gemiddeld voor de markt. De meeste andere maaltijdpakketbezorgingsdiensten kosten ongeveer hetzelfde.

De meeste maaltijdpakketten verzenden een minimum van twee porties per maaltijd. Splendid Spoon is een uitzondering. Het is gespecialiseerd in smoothies, soepen en kommen (denk aan “geserveerd over rijst” -type maaltijden) voor één. DailyHarvest is vergelijkbaar en richt zich op eenpersoonsmaaltijden. In beide gevallen zijn de maaltijden kant-en-klaar of hoeven ze slechts minimaal te worden verhit of gemengd.

Het menu van Green Chef

Onder de bezorgdiensten van maaltijdpakketten is er veel differentiatie. Green Chef’s niche is biologische ingrediënten voor gezonde maaltijden die u in ongeveer 30 minuten kunt bereiden.

Op het hoogste niveau zijn de plan types Keto, Paleo, Balanced Living, Plant-Powered, en Family Plan. U kunt op elk moment van plan veranderen. Technisch gesproken kun je niet mixen en matchen maaltijden uit verschillende plannen in dezelfde zending, maar in feite kun je door te kiezen voor de Balanced Living plan. Het heeft maaltijden van alle plan types bij elkaar.

Hier volgt een korte beschrijving van elk plan type en een link naar een voorbeeld menu:

• Keto: koolhydraatarm en glutenvrij, met vlees en zeevruchten hoofdgerechten, meestal op een bed van groenten
• Paleo: geen gluten, granen, zuivel of soja; en met behulp van “duurzaam verkregen” ingrediënten
• Balanced Living: een mix van alles
• Plant-Powered: vegetarisch en veganistisch
• Family Plan: vergelijkbaar met het Balanced Living plan, maar altijd met vier porties per recept

De recepten zijn over het algemeen voedzaam, hoewel een uitzondering de sauzen zijn. Sauzen worden meestal voorgemaakt en kunnen ongewenste ingrediënten aan een maaltijd toevoegen. U kunt zien wat ze bevatten in de ingrediëntenlijst, die wordt vermeld op de website en op menukaarten die bij elke doos worden geleverd. Hier is een voorbeeld van de Marokkaanse wortels en rijstschotel die ik maakte:

Cashew crema (cashewnoten, water, appelciderazijn, citroensapconcentraat, extra vierge olijfolie, zout, xanthamgom)

Als ik een cashew saus vanaf nul zou maken, zou het zeker geen xanthamgom bevatten, en ik zou vers citroensap gebruiken in plaats van concentraat. Dit zou echter een paar extra stappen en ongeveer 20 minuten voorbereidingstijd toevoegen, dus er is zeker een afweging voor gemak. Ik wil ook waarschuwen dat ten minste een van mijn Green Chef maaltijden drie sauzen had, wat overdreven leek. Pas op voor sauzen.

Verpakking

Mijn drie maaltijdpakketten van het menu Plant-Powered kwamen allemaal netjes verpakt aan. Ik koos Koreaanse gebakken rijst met kimchi (er zit geen vissaus in de kimchi, dus het is vegetarisch), quinoa tabbouleh met tahini, en Marokkaanse wortels en rijst.

De ingrediënten kwamen schoongemaakt, voorgeportioneerd en, in meer gevallen dan niet, fijngehakt aan. Elk ingrediënt was verzegeld in plastic, tot aan de gepelde knoflookteentjes en een paar wortelen. Niet alle maaltijdbezorgdiensten gebruiken zoveel plastic. EveryPlate, bijvoorbeeld (dat eigendom is van hetzelfde bedrijf als Green Chef), deed geen moeite om groenten in te pakken die dat niet nodig hadden, zoals hele zoete aardappelen, een ui en een groene paprika. Sun Basket doet hetzelfde en laat groenten intact en naakt als ze niet extra hoeven te worden verpakt.

Elk maaltijdpakket dat ik ontving, was verpakt in zijn eigen bruine papieren zak en voorzien van een etiket. De doos bevatte ook twee koeltassen, een boven en een onder, om de hele zending koel te houden. Omdat mijn maaltijden geen vlees bevatten, maakte ik me geen grote zorgen over het koel houden van alles.

Het weggooien van de koude zakken verwarde me. Elke zak voelt aan als een dikke plastic zak gevuld met een plak ijs. Ik las de instructies twee keer en vroeg mijn partner ze ook te lezen. De woorden waren duidelijk, maar ze zeiden dat ik de “niet-giftige inhoud,” die vloeibaar was, in de vuilnisbak moest gooien. Wie gooit er nu vloeistof in de prullenbak?

Ik heb op de site van Green Chef gezocht naar meer gedetailleerde instructies voor het weggooien. De ijsblokken zijn niet gemaakt van water, maar van een langzaam smeltende, oplosbare, niet-toxische gel. En ja hoor, je moet het in de prullenbak gooien. Als u de zak wilt uitspoelen en recyclen, kunt u dat proberen. Het is plastic folie nr. 4, dat u misschien bij een speciale faciliteit moet afgeven in plaats van het bij uw LaCroix-blikjes te doen zodat ze langs de weg kunnen worden opgehaald.

De verpakkingen van Green Chef lijken niet zo verspillend, maar er is genoeg om te beperken hoe vaak ik van de service gebruik zou kunnen maken.

Koken en eten

De maaltijden – de maaltijden! – deden mijn verwachtingen teniet. De porties waren ruim genoeg voor twee volwassenen met een goede eetlust. Sinds ik mijn Green Chef maaltijden heb gegeten, heb ik lang gediscussieerd of ik de geroosterde Marokkaanse wortels lekkerder vond dan de quinoa “tabbouleh” met kikkererwten en tahini. Ze waren allebei vers en heerlijk, hoewel als ik ze opnieuw zou maken, ik misschien een van de drie sauzen uit de wortelschotel zou weglaten.

De kimchi gebakken rijst was ook geweldig, hoewel ik wenste dat ik een gietijzeren koekenpan had gehad of iets anders dat de hitte beter kon vasthouden dan de standaard pan met antiaanbaklaag die ik bij de hand had. Ik was net verhuisd naar een tijdelijk appartement en had weinig kookgerei. Ik verlangde naar gebakken rijst met een knapperige bodem, maar wat ik kreeg was een zacht, ingezakt hoopje. Zou de typische thuiskok in de dop weten dat gietijzer beter zou werken? Of zelfs gietijzer bezitten? Misschien niet.

Een ervaren kok zou deze recepten gemakkelijk kunnen samenstellen zonder op de receptenkaart te kijken. Ze zijn heel rechttoe rechtaan. Ik heb alle aanwijzingen in het recept opgevolgd, ook al wilde ik soms van het pad afwijken. Ik heb me bijvoorbeeld ingehouden om de rijstbereiding van Green Chef niet te veranderen. Ik wou dat ik dat niet had gedaan. Er was veel te veel water en de rijst werd papperig. Als je een systeem hebt om rijst te koken dat voor jou werkt, volg dat dan. De verhouding tussen rijst en water en de kooktijd varieert op basis van zo veel factoren (hoogte, water, rijstsoort, apparatuur).

Would You Eat It Again?

Ik kan niet uitdrukken hoezeer ik heb genoten van de maaltijden van Green Chef. Persoonlijke voorkeur speelt een grote rol, zeker, maar de voorgerechten waren precies in mijn straatje. Als ik weer gebruik zou maken van een maaltijdpakket bezorgservice in de toekomst, zou Green Chef een van mijn topkeuzes zijn. De anderen zouden Purple Carrot zijn, vooral als ik het bij veganistische recepten zou houden, en misschien Sun Basket, als ik in de stemming was voor noedels. De vegetarische selectie zit boordevol pasta.