Dit is een gesponsord bericht geschreven door mij namens Safeway. Alle meningen zijn 100% de mijne.

Super smaakvolle Griekse Kip Kabobs gemarineerd met pittig citroensap, knoflook en verse kruiden en geserveerd met de heerlijkste zelfgemaakte tzatziki dipsaus!

De zomer is gewoon bedoeld om te grillen en deze Griekse kip kabobs zijn het perfecte zomerrecept! Dit hele gerecht is licht, fris en vol met Griekse smaken, en het is echt een MUST voor uw menu dit seizoen. Malse, sappige kip gemarineerd in een citroenachtige, knoflookdressing boordevol verse kruiden, en gecombineerd met verse groenten met een romige tzatziki dipsaus maakt dit een complete gezonde maaltijd. Perfect voor die doordeweekse avonden wanneer je iets makkelijks nodig hebt en ze zijn ook geweldig voor het vermaken van gasten!

Ik hou van het maken van kabobs, vooral als we thuis gasten ontvangen, omdat het zo’n moeiteloze maaltijd is die zo gemakkelijk samenkomt en de kip en groenten kunnen allemaal tegelijk koken. Deze kunnen niet alleen van tevoren worden gemaakt, maar de spiesjes zien er ook nog eens prachtig uit op een schotel en het schoonmaken is altijd een fluitje van een cent!

GEREDIËNTEN VOOR DE KIPPENKABOUWS

• Kippenborsten
• Olijfolie
• Vers citroensap + schil
• knoflook
• Verse kruiden (ik gebruikte oregano en peterselie – gedroogde oregano werkt ook prima!
• Rode wijnazijn
• Honing (Ik hou van het vleugje zoetheid!

GREDIENTEN VOOR DE TZATZIKI SAUCE

• Griekse yoghurt
• Komkommer
• Olijfolie
• Vers citroensap
• knoflook
• verse kruiden (ik gebruikte dille en peterselie)

Zoals u ziet, deze Griekse kip kabobs en romige tzatziki saus zijn gemaakt met zo veel verse, heerlijke ingrediënten van enkele van mijn favoriete producten die ik bij mijn lokale Safeway vind. Deze exclusieve producten omvatten O Organics®, Open Nature® Signature-merken zoals Signature Farms®, Signature SELCT™ Signature Cafe®, Signature RESERVE™, samen met Primo Taglio®, Lucerne®, Waterfront BISTRO®, en debi lilly design™.

Safeway biedt ook handige Grocery Delivery en Drive Up & Go™. Dit heeft het voor mij heel gemakkelijk gemaakt om alles te kopen wat ik nodig heb zonder naar de winkel te hoeven gaan, wat de afgelopen maanden heel voordelig is geweest.

MAJOR BESPARINGEN MET DE SAFEWAY APP!

Safeway biedt een grote verscheidenheid aan exclusieve producten en door met hun app te winkelen, heb ik ZO veel kunnen besparen dankzij hun Just for U® Rewards-programma! Met deze app binnen handbereik, kunt u gemakkelijk punten verdienen als je winkel die niet alleen gaat naar kruidenier besparingen, maar u kunt geld besparen op gas ook! Safeway heeft samengewerkt met Exxon om u nog meer besparingen als je reizen deze zomer. Hier is hoe de punten werken: je verdient 2 punten voor elke dollar die je uitgeeft en 100 punten geeft je 1 beloning. U kunt dan gemakkelijk inwisselen uw beloningen bij de kassa met behulp van uw telefoonnummer die krijgt u GRATIS boodschappen, contant geld kortingen en 10 cent korting per gallon gas voor elke 1 beloning. Zoveel besparingen door gewoon uw wekelijkse boodschappen!

U kunt ook gebruik maken van de Safeway app en just for U ® Rewards programma voor wekelijkse coupons, gepersonaliseerde aanbiedingen, en GRATIS items exclusief voor leden. De app is ook super handig bij het maken van uw boodschappenlijstje, want niet alleen kunt u uw hele lijst direct op de app maken, maar het zal u vertellen in welk gangpad u elk item kunt vinden EN of er besparingen zijn op een van de items die u nodig hebt! Ik heb zelf boodschappen gedaan bij Safeway, maar u kunt deze exclusieve producten en Just for U®-beloningen ook vinden in alle winkels van de Albertsons Companies-familie, waaronder Albertsons, ACME Markets, Jewel-Osco, Vons, Randalls, Shaw’s Supermarket, Star Market en Tom Thumb.

HOW TO MAKE GREEK CHICKEN KABOBS

1. Maak uw saus. Om deze smaakvolle marinade te maken, klop je alle ingrediënten in een kom door elkaar en doe je de kip erbij. Ik snijd mijn kip graag voor, zodat ik hem gemakkelijk aan mijn spiesjes kan rijgen, samen met de groenten, nadat hij klaar is met marineren.
2. Marineer de kip. Deze marinade is echt de beste! Laat de kip minstens 30 minuten marineren, maar niet langer dan 4 uur, omdat de zuurgraad van het citroensap de kip zal afbreken als het te lang marineert. Ik bewaar ook graag een beetje van de saus om over de kip te gieten als hij gaar is, en deze saus werkt ook prima als saladedressing! Terwijl de kip marineert, is dit een goed moment om al je groenten te hakken. Om de kabobs te maken, leg je eerst een schijfje ui, dan wat kip, een schijfje courgette en dan een cherrytomaat. Herhaal deze lagen tot je aan het einde van de spies bent, zo simpel is het! Dit recept maakt ongeveer 8 tot 9 grote spiesen. Als je houten spiesjes gebruikt, laat ze dan minstens 30 minuten weken om te voorkomen dat ze verbranden op de grill. Ik gebruik deze spiesen en ze werken geweldig!
3. Grill de kabobs. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en leg de spiesen op de grill. Bak ze ongeveer 5 tot 6 minuten per kant. Bestrijk ze tijdens het bakken met de gereserveerde marinade voor nog meer smaak!
4. Maak de tzatziki saus. Terwijl de kip op de grill ligt, kun je de dipsaus maken! Meng hiervoor de yoghurt met de geraspte komkommer (zorg dat je al het water eruit knijpt zodat de dip niet waterig wordt!), citroensap, olijfolie, knoflook en verse kruiden. Ik breng het ook graag op smaak met zout/peper en top het af met verse dille.
5. Klaar om te eten! U kunt deze kabobs serveren over rijst of quinoa, samen met een paar warme pitabroodjes. Vergeet de romige tzatziki saus niet!

KAN IK DEZE KABOBS BAKKEN?

Natuurlijk! Om ze te bakken, leg je ze op een bakplaat bedekt met folie of anti-aanbakspray en bak je ze in de oven op 400 graden gedurende 20 tot 25 minuten, waarbij je de kabobs halverwege omdraait. Je weet dat de kip gaar is als de sappen helder lopen en de interne temp van de kip 165 graden F.

Ik bedoel het kan gewoon niet beter dan malse, sappige kipfilets gemarineerd in de meest heerlijke zestige citroendressing met verse gegrilde groenten en een pittige tzatziki saus, heb ik gelijk? Serveer deze kabobs met warm pitabrood en een salade (deze marinade is ook een heerlijke sladressing!) en je hebt een geweldig diner!

Meer GRILLING RECIPES YOU’LL LOVE

• Hawaiian Chicken Kabobs
• Mango Sriracha Chicken Skewers
• Chili Lime Grilled Chicken
• Chili Gewreven Zalm met Zomerse Mais Salade
• Hawaïse Kalkoen Burgers met Gegrilde Ananas

Hoop dat jullie allemaal genieten van deze heerlijke Griekse Kip Kabobs en als je ze net zo lekker vindt als wij, laat dan een vijf sterren beoordeling hieronder achter en vergeet me niet te taggen op Instagram met de hashtag #eatyourselfskinny! Ik vind het geweldig om al jullie heerlijke herscheppingen te zien!

RECIPE

Griekse Kip Kabobs met Tzatziki Saus

Super smaakvolle Griekse Kip Kabobs gemarineerd met zestig citroensap, knoflook en verse kruiden en geserveerd met de heerlijkste zelfgemaakte tzatziki dipsaus!

Opbrengst: 4 porties 1x

Schaal1x2x3x

• Bereidingstijd: 10 min
• Kooktijd: 10 min
• Totale kooktijd: 20 min

Ingrediënten

Voor de marinade:

• 1/4 kop olijfolie
• 1/4 kop citroensap
• Zest van 1 citroen
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel honing
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels verse oregano (of 2 theelepels gedroogde)
• 1 eetlepel verse peterselie

Voor de spiesen:

• 1 1/4 lb ontbeende, huidloze kippenborsten, gesneden in blokjes van 1 inch
• 1 middelgrote courgette, gesneden in plakjes van 1/2 inch
• 1 halve liter cherry- of druiventomaten
• 1 witte ui, gesneden in grote stukken

Voor de tzatziki saus:

• 1/2 kopje gewone Griekse yoghurt
• 1/2 kopje geraspte komkommer, water eruit geknepen
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse dille, gehakt
• 2 theelepels verse peterselie, gehakt
• 1/4 theelepel zout + snufje peper

Instructies

1. Doe de kip in een grote kom of een ziplock zak.
2. Om de marinade te maken, klop alle ingrediënten door elkaar tot ze gecombineerd zijn. Houd een paar eetlepels van de marinade apart en giet de rest over de kip tot deze helemaal bedekt is. Sluit de zak of dek af en marineer de kip minstens 30 minuten of maximaal 4 uur in de koelkast.
3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en spuit lichtjes olie in om vastplakken te voorkomen. Als u houten spiesjes gebruikt, week ze dan 15 tot 20 minuten in koud water om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
4. Om de kabobs in elkaar te zetten, legt u eerst een uienschijfje, gevolgd door wat kip, een courgette-schijfje, dan een cherrytomaatje. Herhaal deze lagen tot u aan het einde van de spies bent en gooi de marinade weg die u voor de kip hebt gebruikt. Leg de spiesjes op de grill en bak ze 5 tot 6 minuten aan elke kant, bestrijk ze met de gereserveerde marinade, tot de kip door en door gaar is. De interne temperatuur moet 165 graden F.
5. Om de tzatziki saus te maken, meng de yoghurt, geraspte komkommer (zorg ervoor dat u al het water eruit knijpt, zodat de dip niet waterig wordt), citroensap, olijfolie, knoflook en verse kruiden. Ik breng ook graag op smaak met zout/peper en top af met verse dille.
6. Serveer de kabobs met tzatziki saus en geniet!

Nutrition Facts:

• Portiegrootte: 2 kabobs + saus
• Calorieën: 337
• Suiker: 6,4 g
• Natrium: 764,1 g
• Vet: 15,5 g
• Verzadigd vet: 1,8 g
• Koolhydraten: 13,2 g
• Vezels: 1,7 g
• Eiwit: 32,9 g

* Houd er rekening mee dat alle voedingsinformatie slechts schattingen zijn. De waarden kunnen per merk verschillen, dus we raden u aan deze zelf te berekenen voor de meest nauwkeurige resultaten.