Deze kleurrijke groentespiesjes zijn perfect op de grill of gebakken in de oven. Makkelijk en leuk om te bereiden en perfect voor zomerse buitenmaaltijden of barbecues.
Ooooh deze groentespiesjes zijn zo mooi!
Ze zijn kleurrijk, heerlijk gebakken (of gegrild) en geserveerd met een satésausje.
Dit is perfect zomers eten. Het is wat je wilt voor buiten diners bij het zwembad, picknicks of barbecues!
Ze kunnen in de oven of op de grill worden bereid, dus dit is een volkomen flexibel en leuk recept. We hebben tofu aan het recept toegevoegd voor extra eiwitten, dus het is een heerlijk voorgerecht voor twee personen of een heerlijk voorgerecht voor vier personen.
Wat doe je op groentespiesjes?
De beste groenten om op spiesjes te doen zijn groenten die snel en even snel gaar worden.
We gebruikten courgette, champignons, ananas, cherrytomaatjes, paprika en tofu. De tofu moest van tevoren worden gebakken, zodat het gewoon perfect knapperig met de andere groenten op de spies in plaats van koken uit het niets.
Hoe maak je groentespiesjes
Bak de tofu. De eerste keer dat ik ze maakte, spiesde ik de tofu direct op de groenten, zonder het eerst te bakken. De tofu kwam er ongeveer net zo uit als hij erin ging, wat niet zo geweldig was. Dus de volgende keer sneed ik de tofu in blokjes en bakte het 15 minuten. En dat was perfect!
TIP: Je moet de satéstokjes sowieso in water weken (zodat ze niet in brand vliegen, weet je – dunne stokjes hout), dus kun je net zo goed de tofu tegelijk bakken. En terwijl dat bezig is, kun je je groenten fijnhakken. Dus het werkt allemaal perfect en je hebt heerlijk knapperige, gebakken tofu om op je spiesjes te doen.
De groenten zijn heel gemakkelijk te bereiden, snijd ze gewoon in stukjes en gooi ze samen in een kom met geroosterde sesamolie, zout en zwarte peper.
Wanneer de tofu gebakken is, bestrijk je die ook met wat sesamolie om alles gelijkmatig te houden en rijg dan de groenten en tofu aan de spiesjes.
Kan je groentespiesjes in de oven bakken?
De groentespiesjes zijn perfect om in de oven te bakken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 30 minuten in de oven op 180°C.
Hoe groentespiesjes grillen
De groentespiesjes zijn ook perfect op de grill. Verwarm de grill voor en bak de spiesjes, draai ze regelmatig om, tot ze gaar zijn en de groenten net bruin worden aan de randen (ongeveer 10-15 minuten).
De satésaus!
De satésaus is een heerlijke mix van pindakaas, sojasaus, ahornsiroop, chilikruiden en knoflookpoeder met een beetje heet water toegevoegd om het tot de perfecte consistentie te brengen om te dippen.
Het maakt veel saus, wat geweldig werkt als je grote eters hebt.
Als je overgebleven saus hebt, is dit zeer goed houdbaar in de koelkast voor ongeveer 5 dagen.
Ik hoop dat u deze heerlijke groentespiesjes lekker zult vinden! Ze zijn:
- Mooi kleurrijk
- Voldoening
- Gezond
- Gediend met satésaus!
- Super makkelijk!
Geniet ervan warm en vers uit de oven of van de grill!
Wat te serveren met Groentespiesjes
- Vegan Steak – Perfect op de grill of in een koekenpan.
- Vegan Kip – hetzelfde als hierboven!
- Veganistische Burgers – ook geweldig op de grill!
- Veganistische Pasta Salade
- Veganistische Boerenkool Salade
- Veganistisch Knoflookbrood
Laat me weten wat je van deze groentespiesjes vindt in de reacties en geef het recept ook een cijfer, bedankt!
En als je het nog niet gedaan hebt, schrijf je dan in op onze email lijst! Je krijgt dan een geweldig gratis recepten-ebook (met 10 heerlijke dinerrecepten), en je bent als eerste op de hoogte van de nieuwste heerlijkheden die op de blog worden gezet!
Afdrukken
Deze kleurrijke groentespiesjes zijn perfect op de grill of gebakken in de oven. Gemakkelijk en leuk te bereiden en perfect voor zomerse buitenmaaltijden of barbecues.
Ingrediënten
Voor de spiesjes:
- 10 Cherry Tomaten
- 1 courgette (klein)
- 10 Knoopchampignons
- 1 Rode paprika
- 1 Gele paprika
- 1 Oranje paprika
- 12 oz (340g) Extra stevige tofu
- 2 dikke plakken ananas (in blokjes gesneden)
- 3 eetlepels geroosterde sesamolie
- Zeezout
- Zwarte peper
- 10 houten spiesen
Voor de satésaus:
- 1/2 kop (125 g) Pindakaas
- 2 eetlepels Sojasaus*
- 3 eetlepels Ahornsiroop
- 1/4 theelepel Chilikruiden
- 1/4 theelepel Knoflookpoeder
- 4 eetlepels heet water
Instructies
- Leg de spiesjes in een ondiepe schaal en bedek ze met water. Laat ze 15 minuten weken.
- Verwarm de oven voor op 240°C.
- Snijd de tofu in grote, dikke vierkanten (door ze in grote vierkanten te snijden, worden ze steviger en kunnen ze gemakkelijker op de spiesen worden gestoken). Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze 15 minuten in de oven bakken.
- Terwijl de tofu bakt en de spiesen aan het weken zijn, snijdt u de paprika’s in stukjes (vrij groot zodat ze gemakkelijk aan de spiesen kunnen worden geregen) en snijdt u de courgette in dikke plakken. Hak de ananasschijven in grote stukken. De champignons en cherrytomaatjes blijven heel.
- Gooi de gehakte groenten, champignons en cherrytomaatjes in een kom en voeg 2 eetlepels sesamolie en wat zeezout en zwarte peper toe en schep alles goed om.
- Wanneer de tofu klaar is, haalt u die uit de oven en bestrijkt u die met de resterende 1 eetlepel sesamolie.
- Draad de groenten en tofu aan de spiesjes.
- Als u de spiesjes in de oven bakt, verwarm de oven dan voor op 180°C en leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 30 minuten.
- Als u ze op de grill bakt, verwarm de grill voor en braad de spiesjes, terwijl u ze regelmatig omdraait, tot de groenten zacht zijn en net aan de randen bruin worden (ongeveer 10-15 minuten).
- Maak uw satésaus door de pindakaas, sojasaus, ahornsiroop, chilikruiden en knoflookkruiden samen te voegen en met een handklopper te kloppen. Voeg heet water uit de ketel toe en klop het tot de juiste consistentie.
- Serveer de groentespiesjes met een kommetje satésaus ernaast.
Noten
*Het weken van de spiesjes is een must. Dit voorkomt dat ze vlam vatten wanneer ze gebakken of gegrild worden. De tofu bakt net zo lang als de satéstokjes weken, dus dat kan net zo goed. De tofu kan echter uit dit recept worden weggelaten als je dat liever hebt.
*Gebruik een glutenvrije sojasaus of schakel over op tamari als je dit glutenvrij wilt hebben.
*Voedingsinformatie is voor 1 spiesje van 10 inclusief een zeer royale portie satésaus.
- Categorie: Entree, Hartig, Glutenvrij
- Methode: Bakken of Roosteren
- Keuken: Vegan
Nutrition
- Portiegrootte: 1 Spies (van 10)
- Calorieën: 216
- Suiker: 11g
- Natrium: 252mg
- Vet: 14g
- Verzadigd Vet: 2,5g
- Koolhydraten: 15.9g
- Vezels: 2.2g
- Eiwit: 9.6g
Keywords: groentespiesjes