Brambles require little to be happy. Ze verkiezen volle zon en goed gedraineerde grond, maar niet veel meer dan dat. In feite doen ze het beter in arme, stenige grond dan in rijke, diepe grond. Ze zullen een jaarlijkse bemesting met compost op prijs stellen, maar verder is er geen voeding nodig. De meeste gekweekte variëteiten doen het goed in de USDA-zones 5 tot 8, met bepaalde rode en zwarte frambozen die noordelijker kunnen groeien tot zone 3.
Houd ze in toom
Als je ze hun gang laat gaan, kunnen braamstruiken zich in de tuin gedragen als schurken. Ze ontsnappen aan hun grenzen, dringen perken in de buurt binnen en dringen zich op aan hun buren. Zonder controle verspreiden ze zich als iets uit een horrorfilm, waarbij ze scheuten uit verre wortelstelsels omhoog sturen, en in het geval van bramen en zwarte frambozen, nieuwe planten op de punt schieten waar hun stokken in contact komen met de grond, en zo van hun bed weg “lopen”. Houd uw braamstruikenveld in bedwang door de stengels op te hangen en door regelmatig rond het bed te maaien. Verwijder alle ontsnapte uitlopers meedogenloos.
Bramenstruiken moeten ook jaarlijks worden gesnoeid, anders worden ze een ondoordringbaar struikgewas van verwarde stengels. Terwijl de ondergrondse kroon een decennium of meer kan leven, leven de afzonderlijke stokken slechts twee jaar. Elk jaar groeien er nieuwe stengels in de kroon, die de oudere stengels vervangen in een voortdurende rotatie. De meeste bramen produceren hun oogst alleen op stokken van het tweede jaar, de zogenaamde “floricanes”. Maar sommige variëteiten, de zogenoemde “doordragende” soorten, leveren vroeg in de herfst een oogst aan de uiteinden van de eerste jaarstokken, of “primocanes”, gevolgd door een vroege zomeroogst aan de lagere, zijtakken van de tweede jaars floricanes. De tweedejaars takken sterven vrijwel onmiddellijk na de vruchtzetting af. Deze dode stokken moeten elk jaar worden verwijderd om de struik open te maken voor een gemakkelijke pluk en om mogelijke bronnen van ziekten en insectenplagen te verwijderen.
Het snoeien van een braamstruik lijkt misschien onmogelijk wanneer je naar een overwoekerd struikgewas staart, maar kijk iets dichterbij en de dode stokken worden duidelijk – kaal, gedroogd, broos en levenloos, versierd met uitgeputte vruchttakken en een paar afbrokkelende bladeren. Pak een paar leren handschoenen, een snoeischaar en een takkenschaar, en duik erin. Snoei ze allemaal zo dicht mogelijk bij de grond weg. Snoei tegelijkertijd de primula’s terug tot een hoogte van ongeveer 1,5 m om de vruchtdragende zijtakken in de lente te bevorderen en hun woekerneigingen onder controle te houden. Maak je geen zorgen, alle fouten die je maakt, zullen na een jaar toch wel weer vervangen zijn. Sommige telers offeren de oogst van het tweede jaar op en “snoeien” de bedden in de late herfst met een grasmaaier op de hoogst mogelijke maaihoogte, waarbij zowel floricanes als primocanes worden verwijderd. Merk op dat dit alleen werkt met everbearers die vruchten geven op primocanes.
Bringing up Brambles
Terwijl frambozenaanplantingen tot 20 jaar kunnen leven, daalt hun productie vaak na ongeveer zes jaar, dankzij virale infecties. Universitaire voorlichtingsbureaus raden aan om te beginnen met virusvrij kwekerijmateriaal, het verwijderen van wilde bronnen van infectie, en het verwijderen van besmette stokken. Zij erkennen ook dat een eventuele infectie onvermijdelijk is en adviseren om de paar jaar nieuwe bedden aan te leggen met ziektevrije gekweekte planten op nieuwe locaties. Als je het risico niet erg vindt, kun je waarschijnlijk wel aan wat startplanten komen van het perceel van een vriend dat uitgedund moet worden. Begrijp alleen dat je een paar jaar productie opgeeft.
Een andere optie, als je een bomenrij hebt die al bevolkt is met frambozenbramen, is om te profiteren van de wilde bessen. Ze hebben niet de herkomst van een naam, maar ze smaken nog net zo zoet, en omdat de vogels voortdurend nieuwe planten uitzaaien, lijken ze nooit af te nemen. Bramen en hun hybriden schijnen niet zoveel last te hebben van virusziekten, en gaan niet zo langzaam achteruit.
Bramen zijn nog steeds voor meer dan de helft wild, hybridiseren gemakkelijk, en aanplantingen worden vaak vervangen, zodat antieke rassen vaak in de vergetelheid raken. Er zijn oudere opmerkelijke variëteiten nog steeds beschikbaar. Overweeg de volgende bramen voor uw eigen lapje grond.
Caroline is een rode framboos, die elk groeiseizoen twee oogsten oplevert van grote, kegelvormige rode bessen met een zoete, intense smaak. Ontwikkeld door de Cornell University, is Caroline een nakomeling van Heritage, Autumn Bliss en Glen Moy frambozen. De stokken vertonen een goede resistentie tegen ziekten in het hele land. Caroline draagt eind juni en vanaf augustus tot de eerste vorst, in het zuiden vroeger. Rode frambozen verspreiden zich meestal door uitlopers en zelden door penwortels.
Gouden frambozen zijn, ondanks hun vruchtkleur, variëteiten van rode frambozen met zoete, mildere vruchten. Fall Gold is een doordragende variëteit die in de vroege herfst aan het bovenste derde deel van de eerste jaarstokken groeit, en in de vroege zomer weer lager aan de tweede jaarstokken. De vruchten zijn groot, goudkleurig en smaken opmerkelijk naar Zweedse vissnoepjes. Snoei in de herfst het bovenste derde deel van de eerste jaarstokken nadat ze uitgebloeid zijn, samen met uitgebloeide tweede jaarstokken.
Geïntroduceerd in 1934, biedt Bristol een uitstekende zwarte frambozensmaak. Hij geeft eind juni tot juli vruchten aan de tweedejaarsstokken, met grote oogsten glanzende bessen van uitstekende kwaliteit. Door de stengels in de herfst terug te snoeien tot 5 à 6 meter, worden grotere vruchten verkregen en blijft het perceel beheersbaar. Zwarte frambozen schieten gemakkelijk wortel, waardoor overal waar de stengels in contact komen met de grond, nieuwe planten groeien. Zwarte frambozen zijn ook gevoeliger voor virussen en andere ziekten; houd ze indien mogelijk weg van andere frambozenaanplantingen.
Wijnbessen (Rubus phoenicolasius), of wijnframbozen, zijn een prachtige soort, die gloeiende granaatkleurige, zoetzure bessen dragen aan overhangende, harige rode stengels met weinig, fijne doornen tussen lichtgroene bladeren. Nadat de bloemen zijn uitgebloeid, blijven de kelkbladeren staan, die de zich ontwikkelende bessen omhullen tot vlak voor ze rijp worden. Inheems in Oost-Azië, zijn wijnbessen grotendeels “onverbeterlijk”. Er zijn geen bekende rassen. Elke selectie, gekocht of verplant, zal zeker in de smaak vallen.
Voor doornloze bramen, overweeg Triple Crown. Deze variëteit draagt grote oogsten van grote tot ongelooflijk grote bessen gedurende een verlengd seizoen in het midden tot de late zomer. De kwaliteit van de bessen is complex en zoet, vooral wanneer ze volledig rijp en zacht worden geplukt, wanneer de bessen hun glanzende afwerking verliezen. De stengels zijn sterk en half rechtopstaand en hebben de neiging om langs de grond te slepen als ze niet gesnoeid worden. Als ze worden teruggesnoeid tot 1,5 m, staan ze hoog en zijn ze gemakkelijk te beheren. Als je ze laat woekeren, zullen ze gemakkelijk wortel schieten. Doornloze variëteiten zijn minder winterhard dan hun doornachtige broeders.
Marion, ook wel Marionbes genoemd, produceert in de midzomer grote hoeveelheden smakelijke bessen aan sterke zijtakken. De Marionstokken, die de neiging hebben om te gaan sporen, kunnen wel 20 meter lang worden en moeten worden opgehangen. Beheers de groei door de uiteinden af te snoeien voordat ze de grond raken, en door regelmatig rond het perceel te maaien om ontsnappende zijtakken en uiteinden terug te snoeien.
Hoewel de doornen van bramen berucht zijn, zijn veel telers van mening dat doornige variëteiten de beste vruchten dragen, sommigen gaan zelfs zo ver dat ze weigeren doornloze variëteiten te overwegen. Doornen of geen doornen, en welke variëteit u ook kiest, u kunt nog jaren genieten van de zoete smaak van uw favoriete bramen.
Gebruik vers geplukt bramenfruit in deze Very Berry Pie.
Andrew Weidman woont en schrijft in Lebanon, Pennsylvania. Hij is vice-voorzitter van de Backyard Fruit Growers, een basisgroep van fruitliefhebbers. Hij houdt er nog steeds van om een emmer te pakken en naar de wilde bramen te gaan wanneer de frambozen en wijnbessen rijp zijn, en hij brengt nog steeds maar ongeveer de helft mee naar huis van wat hij plukt.