Deze Healthy Coleslaw Dressing is een makkelijke paleo en Whole30 versie van een romige klassieker. Er zit geen suiker in, maar het is van nature zoet van de dadels en pittig van de appelciderazijn. Het is een eenvoudig zelfgemaakt recept!

De lente en zomer zijn top BBQ seizoen, en wat is een meer klassieke BBQ bijgerecht dan koolsla? Maar als je Paleo of Whole30 bent, kun je de meeste klassieke koolsla-dressings niet eten, omdat er suiker in zit.

Dat is waar deze dressing te hulp schiet – hij is natuurlijk gezoet met dadels, waardoor hij net een vleugje zoetheid heeft om het scherpe van de azijn tegen te gaan. Probeer het met boerenkool en koolrabi salade of een appel en broccoli slaw.

Maar voordat we naar het recept gaan, zijn eerst enkele antwoorden op veelgestelde vragen over koolsla dressing.

Wat is koolsla dressing gemaakt van?

Koolsla dressing wordt meestal gemaakt van mayonaise, suiker, azijn, en zout. Andere veelgebruikte ingrediënten zijn mosterd, zwarte peper en citroensap.

Is koolsla dressing glutenvrij?

Dit is het! Voor de winkel gekochte versies, meestal ja, maar zorg ervoor dat de ingrediëntenlijst te lezen!

Is Coleslaw Dressing Zuivelvrij?

Nogmaals, deze is! Voor in de winkel gekochte versies, soms! Als je eieren niet tot de categorie zuivel rekent, dan is koolsla dressing meestal zuivelvrij. Maar lees altijd je etiketten!

Hoe lang blijft koolsla dressing houdbaar?

Zelfgemaakte koolsla dressing zou in de koelkast minstens 7-10 dagen houdbaar moeten zijn.

Kan je koolsla dressing invriezen?

Ik zou het niet doen (en heb het ook niet geprobeerd). Alles wat romig is dat is bevroren en vervolgens opnieuw opgewarmd, heeft de neiging om klonterig te worden of gewoon niet goed samen te komen.

Wat kun je eten met koolsla?

Als je suggesties nodig hebt voor het combineren van koolsla, zoek dan niet verder! Probeer wat broccoli slaw met appels – het zou geweldig gaan met een aantal glutenvrije teriyaki kip of als je meer zin in rundvlees probeer het met flank steak. Of als je helemaal van Mexicaans eten houdt, probeer het dan hoog op te stapelen op een paar paleo taco’s.

Nu naar het recept!

Hoe maak je een gezonde koolsla dressing

Stap 1: Bereid de dadel

Om te beginnen snijd je de pit uit de dadel en hak je de dadel in kleine stukjes. Leg de stukjes in een enkele laag in een kom die in de magnetron kan, giet vervolgens het water over de dadels. Plaats de kom in de magnetron en stel hem in op 3 minuten.

Tijdens het opwarmen moet u om de 30 seconden controleren of het water niet boven de kom borrelt. Stop na 2 minuten en prik met een vork in de dadels om te zien hoe zacht ze zijn. Ze moeten ZEER zacht zijn, dus als ze in het midden nog een beetje hard zijn, doe ze er dan weer in tot ze helemaal zacht zijn.

Als de dadels zacht zijn geworden, haal je de kom uit de magnetron en gebruik je een vork om de dadels met het overgebleven water te pureren. Dit ziet er misschien een beetje vies uit, maar ik beloof je dat het de dressing magisch maakt.

Stap 2: Maak de koolsla dressing

Giet nu de dadelpasta in een kleine keukenmachine of een grotere kom waar je een staafmixer mee kunt gebruiken. Meet de mayo, appelciderazijn en koosjer zout af en doe dit bij de dadelpuree.

Als je Whole30 doet, gebruik dan mayo die voldoet aan Whole30. Toen ik dit recept voor het eerst testte, maakte ik mijn eigen mayo met behulp van het Whole30 mayo recept. Het is vrij eenvoudig te doen en ik had het de eerste keer goed. En eerlijk gezegd is het een van de best smakende mayo die ik ooit heb gehad.

Nu laat die sucker mixen. De consistentie zou eruit moeten zien zoals op de foto hieronder.

Giet het uit in een pot (met of zonder deksel) en bewaar het in de koelkast tot je het nodig hebt! Het is 7-10 dagen houdbaar in de koelkast.

Een paar andere vragen die ik heb gezien over koolsla in het algemeen.

Welke andere diëten werkt deze koolsla dressing voor?

Deze dressing werkt voor glutenvrije, paleo, keto, en koolhydraatarme diëten.

Als u op zoek bent naar een aantal gerechten om mee te nemen naar een potluck of BBQ, kijk niet verder dan deze:

• Glutenvrije Instant Potato Salad
• Glutenvrije Garnalen Pasta Salad
• Gezonde Appel & Broccoli Slaw
• Corn Avocado Tomato Salad
• Kale & Koolrabi Koolsalade

Als je deze Gezonde Koolsalade Dressing (of een ander recept) uitprobeert, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat me weten hoe het ging in de reacties hieronder. Serieus, ik hou van het horen van je!

U kunt ook VOLG ME op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST om meer goed te eten, glutenvrij real food.

Pin deze Gezonde Koolsalade Dressing voor later te zien!

Recept voor Gezonde Koolsalade Dressing

Afdrukken

Gezonde Koolsalade Dressing (Paleo, Whole30)

Deze Gezonde Koolsalade Dressing is een makkelijke paleo en Whole30 versie van een romige klassieker. Er zit geen suiker in, maar het is van nature zoet van de dadels en pittig van de appelciderazijn. Het is een eenvoudig zelfgemaakt recept!

Course Salad

Cuisine American

Keyword #dressing, gezond

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 5 minuten

Totale tijd 15 minuten

Aantal porties 16

Calorieën 49kcal

Auteur Taryn Solie

Uitrusting

• Een kort scherp mes
• Een vork (of kleine garde)
• Een keukenmachine (mini of groot)

Ingrediënten

• 1 dadel
• 1/4 kop water
• 1/2 kop mayonaise whole30 compliant indien nodig
• 1..5 el appelciderazijn
• 1/2 theelepel koosjer zout

Instructies

• Verwijder de pit uit de dadel en gebruik de snijplank en het mes om de dadel in kleine stukjes te hakken. Leg de dadelstukjes in een enkele laag in een kleine kom die in de magnetron kan.
• Giet ¼ kopje water over de dadels en zorg ervoor dat alle stukjes bedekt zijn. Neem de kom 3 minuten in de magnetron en controleer af en toe of het mengsel niet over de rand van de kom borrelt.
• Haal de kom uit de magnetron (voorzichtig als deze heet is) en gebruik een vork om de dadels en het overgebleven water fijn te prakken. Blijf pureren tot de grote stukken verdwenen zijn en er een dikke pasta is ontstaan.
• Doe de dadelpasta in een kleine keukenmachine of in een grotere kom die u met een staafmixer kunt bewerken. Meet de mayo, de appelciderazijn en het koshere zout af en doe dit bij de dadelpasta. Blend het tot het een romige consistentie heeft.
• Bewaar het in een pot met een stevig deksel in de koelkast tot gebruik.

Notes

In de koelkast 7-10 dagen houdbaar.

Voeding

Calorieën: 49kcal Koolhydraten: 1g Eiwit: 1g Vet: 5g Verzadigd vet: 1g Cholesterol: 3mg Natrium: 117mg Kalium: 3mg Vezels: 1g Suiker: 1g Vitamine A: 5IU IJzer: 1mg